包丁の選び方 1丁目【ワッチョイあり】

258 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 2fd4-e7o5)：2016/11/26(土) 20:49:29.62 ID:igZn36wS0.net

これがいい、あれはダメっていろいろ聞くけど
1回使ったってだけじゃ、刃の状態や研ぎで良くも悪くもなるし、研ぎやすさなんかもわかんないからなんとも言えないし、知識じゃなくて、実際に多くの包丁を何日かにわたって使ってみた人ってそんなにいるものなのかな？
趣味で何本も買うか、いろんな厨房渡り歩いてるか、刃物屋でよく研ぎをしてるとかの特殊な人物じゃない限り比べられないと思うんだけど