包丁の選び方 1丁目【ワッチョイあり】

1 ：名前なカッター(ノ∀｀)(ﾜｯﾁｮｲ 832e-4fuR)：2016/06/22(水) 14:34:21.55 ID:xJ9T/dDT0.net

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・次スレ作成時は、>>1の本文一行目を「!extend:checked:vvvvv:1000:512」とすること。

ここは包丁について語るスレッドです。

貝印
http://www.kai-group.com/products/special/hocho/products/
藤次郎
http://tojiro.net/jp/products/index.html
グローバル
http://yoshikin.shop-pro.jp/
ヘンケルス
http://www.henckels.jp/product/
グレステン
http://www.glestain.jp/knife/main.htm

---

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380 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sddf-Hssd)：2016/12/26(月) 21:23:21.64 ID:kImqy3ydd.net

俺も5000cl買いたいので継続レポしてくれると嬉しいね

381 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ab39-VsWa)：2016/12/26(月) 21:43:47.54 ID:ddcgJivO0.net

関孫六 貝印のホームセンターで売ってる、ダマスカスのペティ、vg10もってるけど、あかん。切れ味うんぬんの前にグリップが、三角で、ふとした拍子にまな板の上で刃が上向きになって立ってるときがあって、非常に危ない。
考えて作った方がいいとおもった。

382 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌｯ Sddf-Rze5)：2016/12/26(月) 23:19:50.81 ID:oM9ufEXBd.net

5000CLシェフズナイフも使っているけど､刃渡りと大きな反りを生かすために柄を軽く持って手首を柔らかく使う事を意識しながらの押し切り(ロッキングモーション)をメインに使えば刃の傷みを最小限に出来て永切れするよ
元から一般的なモリブデンバナジウム鋼よりも永切れするけれど

383 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 8f21-Qa15)：2016/12/27(火) 20:08:17.81 ID:vKRL/Sap0.net

みんな仕上げ砥石使ってる？荒砥と中砥がくっついてる砥石で研いでるんだけど、仕上げまでやったほうが良い？

384 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0f39-Vzqx)：2016/12/27(火) 20:34:57.45 ID:N/V/S+ka0.net

必須じゃないけど、使えるなら使った方がいいよ。

385 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ab39-VsWa)：2016/12/27(火) 22:55:16.31 ID:+vR8ja/i0.net

仕上げ砥石使った方が切れやむの、おくらせれるよ。
とりあえず切れればよければ、中砥で終わらせてもいいだろうけど。
自分は薄刃だけは、仕上げは糸刃と裏押しだけにしてる。
その方が桂剥きの滑りがいいから。

386 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ef2e-pFQT)：2016/12/28(水) 20:12:23.05 ID:q2y65G750.net

>>381
あれはハズレだった
口金と柄が変な形で使いにくいし、柄がにおうし・・・

貝印は中価格帯のAD4000や5000CLの方が良かった

387 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d339-59Df)：2016/12/29(木) 00:47:51.72 ID:6GFAa3SZ0.net

>>386
貝印ダマスカスシリーズについて、返信ありがと。
匂いまでは、気づかなかったけど、ほんとに、あの形なんともならんねー。
ほんとに、ペティぐらいの小さなサイズやと、くるんって刃が上にむいて、あぶないんだよね。もう、つかってなくて、包丁バッグにしまっちゃってる。
今のペティは、高鳳のzdp無垢材のペティつかってる。
切れ味についてはもんくなし。
ただ、21�pのペティなんで、使う幅はひろがるけど、切っ先使おうとするとしなって、少しだけつかいにくいかな。
そのしなりが、活きてくるときもあるけどね。
さくどりした、刺身の皮引きとか、おさぼりして、ペティでもできちゃうし

388 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e321-7otJ)：2016/12/29(木) 18:24:21.76 ID:pOQ69yms0.net

関兼常33層牛刀届きました。
しかし包丁一本送ってくるのにアマゾン箱デカすぎ。
ノートパソコン送ってくるようなでかい箱。
ハサミやカッターで細かくするのに大変だった。

389 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4f54-iMo3)：2016/12/29(木) 19:14:15.70 ID:9AdcBmYi0.net

包丁でやればいいのに

390 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟｯｯ Sd4a-VMLW)：2016/12/29(木) 21:41:06.13 ID:PtDtBcWcd.net

zdpの切れ味、ダンボールで試してくれ

391 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d339-59Df)：2016/12/30(金) 01:45:22.46 ID:3bQp9z8/0.net

段ボールやったら、刃の薄いカッターナイフにはかなわんとおもう。

392 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sdaa-8N7X)：2016/12/30(金) 09:35:06.60 ID:CZ+i4NBud.net

ハクキンカイロの火口すら大きな段ボールで送ってくるからな。

393 ： 【小吉】 【161円】 ! (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-4yjW)：2017/01/01(日) 08:16:39.69 ID:E7spTwq5a.net

ていっ！

394 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-HB/E)：2017/01/04(水) 18:12:48.63 ID:ei2usQgUd.net

>>310
割込は曲がりやすい。
全鋼はしならせてもバネのように元に戻るけど、割込は軟鉄のせいで曲がりっぱなしになりやすい。
打ち込みだけするならあまり問題ないが、パプリカを3枚に削ぐような使いかたなどしていると、すぐ左曲がりの包丁になってしまうよ。
気付いてないならチェックをお勧めする。

395 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｵｰ Saff-HvS5)：2017/01/05(木) 00:32:05.06 ID:Y/y6iCa3a.net

>>394
古いレスにアドバイスありがとう
チェックしてみたら見事に左曲がりだったｗ

396 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 01:29:11.57 ID:4EsdNnqu0.net

よくわからんな。
全鋼にしろ割込みにしろ、どういう使い方をすれば包丁が曲がるんだ？
曲がった包丁をアップしてみろよ。
和包丁だって、その多くは合わせだよ？曲がるのか？

397 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌｯ Sdff-IJTm)：2017/01/05(木) 01:31:02.70 ID:As7N4MdVd.net

>>396
お前マサモトだろ
生きてたんか

398 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 01:33:00.04 ID:4EsdNnqu0.net

>>397
おまえの包丁は曲がってるのか？

399 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 01:38:02.50 ID:4EsdNnqu0.net

でさ、包丁が曲がった話。
おまえら、包丁が曲がると楽しいのか？
いやまあ、藤次郎とかマルカツの割込みの切っ先を足で踏んで
ふんがぁ〜って絵を持ち上げれば、割れることもなく曲がるだろう。

それをアップしてくれと言ってるんだけどな。包丁は曲がるんだろ？
つうか、すでに左曲がりなんだろ？
藤次郎とかマルカツの包丁なら曲がっても惜しくないだろ。曲げろよ。

400 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｵｰ Saff-HvS5)：2017/01/05(木) 01:55:27.35 ID:Y/y6iCa3a.net

>>396
今直したとこだからもう一回曲げるのは嫌だｗ
実際人力で簡単に戻せたくらいだから曲がるのは間違いない
割込じゃなければ曲げても戻るからね

それと包丁が曲がるような使い方だが
柚子の皮を千切り(針柚子)にするときに白い部分(アルベド)を削いだりとか
http://www.mikan-jiten.com/image_up/1433900213985671.gif　←アルベドの図解
フグ皮のトゲを削ぐときとか
大きめの魚のフィレの皮引きとか
ソール捌くときとか
中華式に水平に薄切りするときとか
刃が曲がる方向に力をかける場面は結構あるよ

それと和包丁は全体的に厚くて曲がりにくいし地金と刃金の割合が割込洋包丁とは結構違うから比較はできないと思う
ただ研ぎ師は曲がった合わせの和包丁を叩いて直すくらいだから曲げたら曲がるんだろう
割込じゃない洋包丁だと曲げても戻るから事情が違うよね

401 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 02:02:31.19 ID:4EsdNnqu0.net

まあ、トゲール君とか(同一人物の)藤次郎君とか、在日朝鮮人の必死で句読点を使おうとしているマルカツ君とか、
名立たる有名人が闊歩するこのスレならではですね。
使ってる包丁が曲がってる！これって、すごいことだよ。おまえら、今使ってる包丁曲がってる？曲がってないだろ。
ふつう曲がってないから。曲がってる包丁なんて使ってる奴いないから。

いやもう、ガンガン反論していいからさ。もう、包丁曲がりまくりだよね。割込みは曲がりまくりだよね。
曲がった包丁をガンガンアップしてよ！大爆笑だから！

けっきょく、このスレは「え〜〜〜〜！マジか！包丁が曲がるのか？ありえねぇ〜〜！」ってな、
アンビリバボー系のエンターテイメントスレなのか？w
それはそれで大歓迎なんだけど、だったらせめて3980くらいの藤次郎をひん曲げてアップしろよな。

402 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b6c-pn3f)：2017/01/05(木) 07:18:19.83 ID:tBvCwz0V0.net

またマサモトの無自覚自己紹介か
他人に在日のレッテル何もないところから貼りたがる輩は、自分が在日だと自己紹介しているのと同じ事
加えて、他人貶すしか能が無いから、絶対に自分の事は言及しない＝話が一人だけ除け者状態で、自分抜いてるのがバレバレ
結果的に、他人煽ってるようで、貼ろうとするレッテルはどこまでも自己紹介、それがマサモト。

403 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sdff-KLRm)：2017/01/05(木) 08:13:00.28 ID:wxalEKdZd.net

きっしょいなぁ・・・

404 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 10:35:21.90 ID:4EsdNnqu0.net

包丁が曲がってるw

405 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 10:39:41.75 ID:4EsdNnqu0.net

俺の包丁は曲がってるんだぜ！(ドヤ顔)ｗ

406 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 10:40:25.03 ID:4EsdNnqu0.net

ありがとうございます
私の包丁は見事に左曲がりでした

爆笑！

407 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 10:58:13.06 ID:4EsdNnqu0.net

>>402
いやだからさ、頑張って句読点を付けたところでマルカツ君の文章は
一文のまま文章の区切りをつけられない朝鮮人の文章そのもなんだよ。
朝鮮学校でまともな日本語を習わなかったツケだろうね。

それとさ、在日ってやっぱ朝鮮人だとバレるのはいやなの？
バレないように通名替えまくって必死だけどさ。
朝鮮人だとバレると劣等感爆発しちゃうの？自分は朝鮮人だという誇りはないの？

408 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 11:36:29.51 ID:4EsdNnqu0.net

ミカン切ったら包丁が曲がりました〜！

409 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 11:39:16.30 ID:4EsdNnqu0.net

包丁が曲がったけど、手で反対側に曲げて直しました〜！

410 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-/uDL)：2017/01/05(木) 12:05:03.94 ID:PWkyS2kPd.net

>>395
読んでくれたか。
意外と知られてないんだよね。

411 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-/uDL)：2017/01/05(木) 12:07:08.71 ID:PWkyS2kPd.net

マサモトとマルカツのﾜｯﾁｮｲ被ってるぞ。
自演かよ。
知ってたけど。

412 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 13:55:43.22 ID:4EsdNnqu0.net

>>411
かぶってないよw
私は (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)
マルカツ君は (ﾜｯﾁｮｲ 9b6c-pn3f)
ワッチョイの見方がわかんないんだろw

>意外と知られてないんだよね。

そりゃ誰も知らないわな。言ってるの、おまえだかけだからなw

413 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 14:11:30.21 ID:4EsdNnqu0.net

>>310で初めて割込み包丁を使ったやつがアドバイスを受けて
>>395で

>>>394
>古いレスにアドバイスありがとう
>チェックしてみたら見事に左曲がりだったｗ

なんてど素人なことを言った挙句、

その直後に>>400で割込み包丁の曲がり方について長文の大薀蓄を垂れちゃってるとかw

自演もほどほどにな。演じるときは素人と玄人とか、ちゃんとキャラを使い分けろよw

414 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sdff-KLRm)：2017/01/05(木) 15:47:44.61 ID:wxalEKdZd.net

こういうのはテグレトールなのかパキシルなのかリーマスなのか

415 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-YkAD)：2017/01/05(木) 16:59:02.73 ID:ZWz6Umjrd.net

全部かな

416 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 17:10:41.41 ID:4EsdNnqu0.net

>>414-415
そうやって理論でも知識経験でもなく、
全力で人格罵倒に走る必死さが私にとっては心地よい。
顔真っ赤なんだろうなぁと想像しながらね。

包丁曲がってるんだよね？w

417 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-YkAD)：2017/01/05(木) 17:40:01.73 ID:ZWz6Umjrd.net

>>416
誰の包丁が曲がってんだよオイ、ボケコラ。てめえの根性が曲がってるんだろがオイ。

418 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 17:46:06.69 ID:4EsdNnqu0.net

>>417
まあ、おまえにとっては包丁なんてどうでもいいわな。

そもそもが包丁が曲がるかどうかなんでどうでもよくて(どうせ包丁持ってないしw)、
最初から私を罵倒して叩き潰すのが目的だもんなw

せいぜい暴れてろ。
どちらがアタマおかしいかなんていちいち罵倒する必要もないほど明確だからなw

419 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df39-kEb8)：2017/01/05(木) 18:06:28.60 ID:KvU52o6c0.net

＞割込は曲がりやすい。
＞チェックしてみたら見事に左曲がりだったｗ
こいつ、厨房君だろ。
からかわれると、しつこく食い下がってますます馬鹿をさらす。
暇なときに相手するのいいけど、もういいかなｗ

420 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/05(木) 18:13:54.83 ID:1wsDjXyGr.net

>>418
曲がってる包丁何本も見てるけど俺もおまえの根性が曲がってるだけだとしか思えない

421 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 18:31:45.30 ID:4EsdNnqu0.net

>>420
アップよろしく！

平気でウソを吐くとか、根性曲がってるどころの話じゃないな。
ひょっとして朝鮮人か？

422 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df39-kEb8)：2017/01/05(木) 19:05:49.59 ID:KvU52o6c0.net

使い込んですり減ったステン牛刀を床に落として、先が曲がることがあるけど、それとはちがうのね。

423 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/05(木) 19:16:37.63 ID:1wsDjXyGr.net

>>421
本当に根性曲がりすぎ
見てると書いていたら所有してることに朝鮮ではなるんだ

424 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-/uDL)：2017/01/05(木) 19:32:25.98 ID:O2IWz/uKd.net

割込みは曲がりやすいまでなら一般論として普通

425 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1b21-ZcNX)：2017/01/05(木) 20:21:40.80 ID:uOrWPZEn0.net

つーか、人間も左右対称でないので包丁もそれに習って曲がっていても無問題。

426 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b4e-YkAD)：2017/01/05(木) 21:03:25.64 ID:o0/Be+Cv0.net

そういえば友人の包丁研いだ時にKAIの牛刀が曲がってたわ、あれは柔らかくて曲がるのも仕方ないと思った。安物なら簡単に曲がるだろう。
根性曲がりも安物って事でいいか。

427 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 21:11:29.81 ID:4EsdNnqu0.net

>>424
ふーん、割込みはミカンを切ると曲がっちゃうのが一般論なんだw

おまえら、片っ端から包丁が曲がっちゃってるんなら、一つくらいアップしてみろよw

428 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 21:18:18.48 ID:4EsdNnqu0.net

「包丁は曲がるのが当たり前(一般論)」なんて言ったら
ふつうは「なに言ってんだ？こいつ……」って顔されるけど、
このスレはスゲーな。全員が雁首揃えて曲がる曲がるって大合唱してるw

そりゃまあ、力ずくでひん曲げれば曲がるだろうけど、それは一般論とは言わないんだよあw

429 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｶｰ Sa3f-umVo)：2017/01/05(木) 21:24:29.79 ID:hnHpARnPa.net

心の病気にしか見えん

430 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sdff-KLRm)：2017/01/05(木) 21:40:57.30 ID:UHmKL2mgd.net

未開な脳残には答えがない

431 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 21:47:24.11 ID:4EsdNnqu0.net

>>429
普通の人から見れば、このスレ自体が狂気のスレ。狂人の集まり。
全員で「包丁が曲がる包丁が曲がる」と唱え続けている。

ミカンを切ると包丁が曲がる教祖様は>>400

432 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 22:01:12.99 ID:4EsdNnqu0.net

まずさ、このスレもけっこう長いけど他の包丁関連スレも含めて
いままで全鋼と割込みの包丁の差異について
「割込みは曲がる」なんて言ったやつは一人もいないんだよ。
おまえら、そんな書き込み記憶にあるか？過去スレから転載できるか？

それが昨日から突然全員で「曲がる曲がる」と大合唱。馬鹿だろw

433 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/05(木) 22:04:09.64 ID:4EsdNnqu0.net

>>424
>「一般論として普通」(ドヤ顔)

爆笑！

434 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b4e-YkAD)：2017/01/05(木) 23:44:21.64 ID:o0/Be+Cv0.net

何と戦ってるんだよボケカス根性曲がりは

435 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b6c-pn3f)：2017/01/05(木) 23:52:07.63 ID:tBvCwz0V0.net

戦って勝った気になってるだけの自己紹介と一人相撲の繰り返し、それがマサモト。

436 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 00:00:59.85 ID:0AE17y140.net

>>434-435
私を罵倒したいがために、そういう包丁とは無関係なことしか言えなくなってる自分を見て
おまえらはいったいどう思ってるのだろう？
正論で戦えずに罵倒に明け暮れている自分が惨めに思えたりはしないのかな？

まあ、>>435マルカツ君はそれで仕方ないと思うよ。朝鮮人だからね、そういう民族だ。

437 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 01:21:39.74 ID:0AE17y140.net

まあ、藤次郎のDPコバルトやダマスカス多層鋼といった
このスレの発狂者どもが推奨していた割込みが
「割込みはひん曲がる」という理論によって全否定されいるのが大笑いだよね。

藤次郎厨やダマスカス推奨のマルカツ君さえも割り込み全否定。
どうすんだよ、これから割込みを称賛できなくなるんだよ？

おまえらDPコバルト称賛できないんだよ？ひん曲がっちゃうんだろ？
これ、DPコバルトや多層鋼ダマスカスの話が出てくるたびに笑いものにされちゃうわけだけど、
それでいいのか？「割込みはひん曲がる」って話を否定しなくていいのか？

否定しておかないと、DPコバルトやダマスカスの話が出るたびに
私が「ひん曲がる包丁のどこがすごいんだ？」と馬鹿にしまくることになるんだけど？w

438 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sdff-KLRm)：2017/01/06(金) 01:28:07.59 ID:pKw3JJVod.net

病身である

439 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 01:45:42.17 ID:0AE17y140.net

>>438
朝鮮人の言い回しだね。
日本人はそういう言い方はしない。

440 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 01:49:35.55 ID:0AE17y140.net

>>403
>>414
>>430
>>438

まあ、わかるわ。仕方ないね。文体が朝鮮翻訳サイト(カイカイとか)のそれ、そのものだ。
このスレでマルカツ君と仲良くやっててね。

441 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌｯ Sdff-IJTm)：2017/01/06(金) 01:58:58.32 ID:WveyvYWkd.net

薄手の割り込み包丁を､刃をしならせるように使うと全鋼の包丁よりも曲がりやすいという話の割り込み､曲がるという単語だけに反応して発狂するマサモトw
さらにネトウヨ発言連呼w
底辺丸出しw

442 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6f13-vi6t)：2017/01/06(金) 02:02:06.95 ID:Sn09ZtNr0.net

正月早々おまいら似た者同士で仲が良いねｗ

443 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 02:09:48.14 ID:0AE17y140.net

>>441
>刃をしならせるように使うと全鋼の包丁よりも曲がりやすいという話

ほうほう、ミカンの皮の白いところを切ると包丁がしなるのか？
いつも包丁をグニャグニャしならせながら使うのか？
フグの皮をこすると包丁がしなるのか？ひれ肉を切ると包丁がぐにゃっとしなるのか？

特殊な包丁じゃなくてホムセンや包丁屋に売っている普通の包丁の話だよね？
おまえ、いったいどういう包丁の使い方をしているの？
まずはミカンの皮を切るときにどれだけ包丁がしなるのか、その状態をアップしてくれるかな？

444 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌｯ Sdff-IJTm)：2017/01/06(金) 02:29:28.39 ID:WveyvYWkd.net

弾力性が強く硬い食材を薄く削ぎ切りする際に刃をしならさて切るということを知らないのかな？
河豚引きやソルナイフ､カービングナイフの使い方も知らないんだなw

445 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/06(金) 05:04:33.87 ID:cnvE/HyLr.net

刃物オタクの言うことは違うなぁキモい

446 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 10:13:28.51 ID:0AE17y140.net

>>444
あのな、この狂気のスレの狂人たち全員が発狂しながら喚き散らしているのは「しなる」じゃなくて「曲がる」
間違えるなよ。>>441大先生のありがたい書き込みをちゃんと読め。

しならせたら曲がっちゃう包丁をしならせちゃダメだろw

447 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5b39-RPEU)：2017/01/06(金) 15:36:59.17 ID:xe5cbqf60.net

なにやら、凄いことになってますね。
霞の柳がすんごいひんまがってるのはみたことあります。
自分は霞でもまがったことはないですが、むかーし一緒に働いていた先輩の柳がおかしなことになってました。
軟鉄と鋼の伸縮率の違いでへたな加治屋のやつはまがるのかなぁ？なんておもってました。
自分は佑成がほとんどですが、長年つかっても、霞でもまがっていません。
本当かどうかはわかりませんが、そうゆーこともあって、ふぐ引きは本焼きつかってます。
けなし合いはやめましょー。

448 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｶｰ Sa3f-NCCg)：2017/01/06(金) 16:33:53.74 ID:ayACa+yJa.net

一回しならせたら曲がるってわけじゃなくて繰り返しやってるうちに微妙に曲がりがでるのよ

449 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df39-kEb8)：2017/01/06(金) 16:36:05.59 ID:iU/zgTc90.net

>>447
その先輩はすごいひん曲がった霞を使ってたのか？
なぜ持ってたんだろｗ

450 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 17:22:05.63 ID:0AE17y140.net

>>448
まったく根拠もなしに平気でウソを吐く。
弾性限界を超えなければ元に戻るに決まってるだろ。

それとも10万回耐久テストでひん曲げて金属疲労でも起こすのか？

ミカンの皮切っただけでどうやってひん曲げると言うんだ？
それでも曲がるというのなら、曲がった包丁をアップしろよ。

451 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7bd7-mpU9)：2017/01/06(金) 17:51:15.74 ID:IcyBCyo00.net

そもそも割込みも外側まで鍛造だから曲がるってのはないぞw

>>447
そういうの曲がってる奴気がつかないまま買ってしまったんだと思うよ。
長いやつはちゃんとしたとこだと製造後長い半年とか一年寝かせてソリを見るらしいがここはメーカー次第。
基本的に物見て買わないとダメだがよしわるしを見抜くのは難しい。

452 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/06(金) 17:57:39.63 ID:cnvE/HyLr.net

セル牡蛎剥くのにケチって牡蛎ナイフ買ってこずテーブルナイフでやらせる店はナイフ曲がってたな。曲がって当然だけど

453 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b9f-yTpQ)：2017/01/06(金) 19:27:28.93 ID:ZdVcYu3x0.net

曲がる　と　曲げた　は違うだろうと思う。
藤次郎の２層鋼の出刃は熱処理時の狂いか
すごくねじれたのもあった。

購入時にショーケースのガラスの上に
刃裏をベタで当てて、カタカタしないか見ると
良いらしい。別に後ろから狙って見ても判るけど

初めから曲がってる奴は、曲がっている。
ねじれてる奴はねじれている。

使ってるうちに、次第に曲がって来る奴
ねじれてくる奴というのもあるのかも知れないが

454 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 19:33:48.03 ID:0AE17y140.net

>>453
そんな話は誰もしていない。
ミカンの皮を切ると、
全鋼は曲がらないけど割込みは曲がるんだとよ。

455 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-XZe3)：2017/01/06(金) 20:56:13.65 ID:Ap/HBFeQM.net

>>454
ミカンの皮云々もお前がしてるだけ

456 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/06(金) 21:02:22.81 ID:cnvE/HyLr.net

>>455
見えない敵と戦わなくてもよくね？

457 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6f35-sS9f)：2017/01/06(金) 21:11:37.04 ID:eo8W9PN00.net

ハイス鋼の牛刀でオススメってあります？
調べたら藤次郎というのが出てきたのですが、このスレでは最初の方は褒められていたのに、何故か言い争いが起こって、しまいに証拠を出せ、出ないなどとよくわからないようになってしまっているのですが、藤次郎に問題があるのでしょうか？

458 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ eb54-7KbH)：2017/01/06(金) 21:14:35.66 ID:1/1tEq3g0.net

問題はキチガイです

459 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/06(金) 21:22:36.71 ID:0AE17y140.net

>>455
>400を読め。ミカンの断面図の図解入りの長文の大薀蓄だぞ。
気に入らないのだったらミカンをユズに読み替えてくれればいいよ。

460 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-KLRm)：2017/01/06(金) 21:23:51.40 ID:cKiUcP+ad.net

お前らのはソールナイフなんだよきっと

461 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b9f-yTpQ)：2017/01/06(金) 21:46:04.98 ID:ZdVcYu3x0.net

適切な熱処理が施された鋼材なら
当然、靭性も硬度も耐摩擦性も
備わっているだろう。

割り込みがクラッド鋼、多層鋼を
指すのなら、それはおかしいと思う。
材料を積み上げた厚みが数センチから
数十センチに及ぶものを巨大な圧延機に
掛けて次第に伸ばし、数ミリにするものだから
人が叩くよりも、遥かに良い場合も有るだろう。
そこに適切な熱処理が施されれば、靭性、硬度
耐摩擦性に優れた刃物は出来ようが・・・・

刃物の形をした金属板にはなるまい。
無論、熱処理の失敗であれば
使用中に曲がる事も有るだろう。
でも、それは刃物ではないと思う。

手打ちの鍛冶屋さんが打った割り込みはどうか？
鍛冶屋さんにお聞きするのは、失礼が過ぎよう。
怒られるだろうし

使ってるうちに勝手に曲がる包丁は２本知ってる。
どちらも硬度測定不能（柔らかすぎて）であった。
熱処理をしていない生だし、もしかしたら焼きも
入らないのかも知れない

462 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5b39-RPEU)：2017/01/06(金) 21:58:18.30 ID:xe5cbqf60.net

>>449
もう、２０年も前になるけど、自分は東海なんだけど、関東からの流れ板だったんだよね。
たしか、自分はまだ、二年目ぐらいだったけど、その人は向板についてたな。
今思えばあんな包丁でまともに造りできるわけないよね。
でも、桂剥きじゃなくて、竹の板二枚引いて転がしで、大根のけんうってたの、その人が初めてだったなぁー。
後にも先にも

463 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5b39-RPEU)：2017/01/06(金) 22:01:27.04 ID:xe5cbqf60.net

>>451
返信ありがとう。
あんなのあれから、みたことないです。
ほんとにすんごく曲がってた

464 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b4e-YkAD)：2017/01/06(金) 23:04:19.88 ID:H9n7hJA60.net

>>457
木屋の粉末ハイスの３徳使ってるけどまだ錆びも来ないし切れ味もそれなりにいいから重宝してる。高村刃物かな。

R2の方が食い付きいいとかどこかで見たけどどうなんだろうね。ハイスなら外れないと思う。

465 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp3f-dVo9)：2017/01/06(金) 23:08:46.78 ID:0dR10IUDp.net

八女の盛弘でYouTubeを参考にしてタラバ捌いてたら
曲がってたわ（笑）
やっぱり割り込みで曲がるのは普通なのね。

466 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b9f-yTpQ)：2017/01/07(土) 00:10:59.65 ID:bGdjaHPv0.net

高い包丁だな。　それじゃ今のＩＤ:0dR10IUDpを
メモした紙と一緒に曲がった状態の画像を
出して欲しい。

自分なら、使い方が間違っていない
と言う自信があったら、書き込みをする前に
製造元に連絡し、現物を送るなりして納得出来るまで
やり取りするが。曲がるのが普通だなんて安易に
納得なぞしない。自分が買ったものだ。
疑問はとことん調べる。

467 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b9f-yTpQ)：2017/01/07(土) 00:19:53.23 ID:bGdjaHPv0.net

結果、「この薄い包丁でやるのが間違ってます！」と
言われるのなら、素直に「すみません。」と言うけど

有償でも曲がりの修正はお願いするだろうな。

そして、同じところが作った同じ形状の全鋼の
包丁で同じ事をして、こちらは曲がらないと
確認が出来ない限り、何も判るまいと思う。

468 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/07(土) 00:26:12.65 ID:EhSdNdhw0.net

ただの下手くそ自慢だな。

>>466-467
上げてるし、とりあう必要はないかと。
別に包丁を曲げようと思えば、私にだって曲げられるよ。

469 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp3f-dVo9)：2017/01/07(土) 00:31:16.70 ID:zcLqu00bp.net

>>466
当時そこまでこだわりなかったんですわ（笑）
力で戻したら直ったんでそんなもんかと思ってた。
曲がるのそんなに珍しいの？

この話題で思い出して全鋼だったら折れてたのかな〜
なんて思い出してた所っすわ！

事情があって（名入れ）の関係で捨ててしまったので
写真ないのよね〜

470 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b9f-yTpQ)：2017/01/07(土) 00:31:52.27 ID:bGdjaHPv0.net

だから　曲がる　と　曲げた　は違うと初めに言っている

471 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp3f-dVo9)：2017/01/07(土) 00:37:45.09 ID:zcLqu00bp.net

>>470
使い方が分からず、気がついたら曲ってしまってた流れですたい。

472 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp3f-dVo9)：2017/01/07(土) 00:39:16.27 ID:zcLqu00bp.net

美味いけど蟹の皮つえーわ！

473 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df2e-pn3f)：2017/01/07(土) 01:17:33.85 ID:EhSdNdhw0.net

>>471
>使い方が分からず

ただの下手くそじゃん。言い訳は見苦しいぞ。
まずはユズの皮を吸い物に入れるために小さくちょこっと削いでも、
包丁が元に戻らないほどグニャッと曲がらないように修行してこい。
ここに書き込めるようになるのは、その後だ。

474 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/07(土) 02:03:23.84 ID:dW870rMCr.net

蟹の皮がつえーってwww皮ってなんだよ？www

475 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5fff-dVo9)：2017/01/07(土) 02:39:54.05 ID:u6f6/PS00.net

>>473
プロでもないただの刃物マニアが大した
気してんじゃねーよ貧乏人。
蟹の皮がかてーんだよ。
上手い下手なんて知ったこっちゃねーわ。

476 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5fff-dVo9)：2017/01/07(土) 02:44:10.32 ID:u6f6/PS00.net

ちなみに海老はゆりーわ（笑）
海老相手なら曲がる気しねーw

477 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-KLRm)：2017/01/07(土) 08:33:44.54 ID:9NPluEidd.net

カニの皮をスキナーで剥く

478 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr3f-kNyQ)：2017/01/07(土) 08:40:50.73 ID:dW870rMCr.net

蟹の殻は出刃包丁で十分だオタクの無駄に高いナイフが傷付いて発狂するだけ

479 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-YkAD)：2017/01/07(土) 18:40:46.29 ID:k8iXHNU1d.net

所詮道具なんだからドンドン使って買えばいい。床の間に飾りたいなら使うな、根性曲がりみたいにな。