包丁の選び方 1丁目【ワッチョイあり】

394 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-HB/E)：2017/01/04(水) 18:12:48.63 ID:ei2usQgUd.net

>>310
割込は曲がりやすい。
全鋼はしならせてもバネのように元に戻るけど、割込は軟鉄のせいで曲がりっぱなしになりやすい。
打ち込みだけするならあまり問題ないが、パプリカを3枚に削ぐような使いかたなどしていると、すぐ左曲がりの包丁になってしまうよ。
気付いてないならチェックをお勧めする。