包丁の選び方 1丁目【ワッチョイあり】

453 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6b9f-yTpQ)：2017/01/06(金) 19:27:28.93 ID:ZdVcYu3x0.net

曲がる　と　曲げた　は違うだろうと思う。
藤次郎の２層鋼の出刃は熱処理時の狂いか
すごくねじれたのもあった。

購入時にショーケースのガラスの上に
刃裏をベタで当てて、カタカタしないか見ると
良いらしい。別に後ろから狙って見ても判るけど

初めから曲がってる奴は、曲がっている。
ねじれてる奴はねじれている。

使ってるうちに、次第に曲がって来る奴
ねじれてくる奴というのもあるのかも知れないが