【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】(本スレ・ワッチョイ付き)45ストローク目

601 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2019/02/03(日) 23:00:18.64 ID:F8sIjBcm0.net

>>598
我々素人はそうかも知れんしそうじゃないかもしれんな
少なくとも俺は魚捌くのは下手

プロは技に秀でてるほど研ぎの技量にこだわるよ
大工の曲芸で斜めにした木材に鉋を置くと自重で木を極薄に削ぎながら滑り落ちるってのを見たことあるけど
これは実用には向かない研ぎで、もっと切れ味を落として刃持ちに重点を置く
職人として道具を最高の状態に手入れする為にこういう研ぎが出来ないといけない
みたいな事話してた