包丁の選び方 2丁目【ワッチョイあり】

392 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f49-wxkh)：2017/04/01(土) 14:49:48.85 ID:fZGYp+5H0.net

>>391
＞道具を勧めるなら必要に応じてメンテの必要性も説明するのは当たり前
だから取り敢えず初心者はシャープナー程度は持てといっている
シャープナーは刃先を荒らすだけという意見もあるが
今のシャープナーは、昔ながらの荒らすタイプと砥ぐタイプの両方がある
電動のものも手頃な値段で売られている

自分で砥ぐのは調理の知識が増え腕も上がってからで良い
自炊初心者用の包丁は錆び難く長切れするものであれば良い
１人分の調理用として、まともな品なら半年、１年位は砥がずに使える
その間に切味に不満がでたら自分で砥ぎを始めれば良い