包丁の選び方 2丁目【ワッチョイあり】

749 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0bfb-8aNn)：2017/04/17(月) 23:16:31.13 ID:i7PW4AXQ0.net

皆様ありがとうございます>>725です
牛刀だとできないって意見が他だと多かったのですがそうでもないのでしょうか？
今のところ30超える鯛を捌くことはとりあえずはないです

必要があれば買い足すにしてもとりあえず一通り出来るものがないかなと思い探していました
研ぎに関してですが、ほとんど素人ですが自分でやろうと思っています
ただ欠けた場合だとか、定期的には業者にたのもうかなと
とりあえずはミソノ440牛刀24cmを買ってみて
そこから刺身なり出刃なりにって流れが良さそうですか？