包丁の選び方 3丁目【ワッチョイあり】

10 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a76c-Edmv)：2017/05/10(水) 19:01:13.81 ID:8J/6kIBm0.net

鋼の包丁が好きだけど、どの鋼がどの食材に向くのか？

野菜等なら白紙や日本鋼でいいのか

出刃や牛刀なら青紙のような硬いものが良いのか？