包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

341 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/08/31(木) 03:42:54.47 ID:tc9wvrNp0.net

>>329
＞両刃の洋包丁を片刃気味に研ぐのは､ただ研ぎの技術が無いだけだろ

こんな事平気でいっちゃうようじゃさｗ研ぎの初心者だよなｗ
てか料理人経験もない。そんな奴が怒りくるって書き込んでもなぁ…
説得力ない。料理長から主任まで経験してるおれからすると
両刃を均等に両刃
使いやすいか？まぁそれが使いやすいならいいけど
まともなメーカーなら片刃気味に刃がついてくることは不思議ではない。
メーカー側の研ぎが下手だからこんな刃になってるのか？
こっちのが汎用性が高く使いやすいという料理人の声があるからに他ならないと
思う