包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

586 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/09/10(日) 08:00:25.41 ID:yEMIrzlZ0.net

本当に確かな砥ぎして、砥ぎ上がり直後だけなら、１００均ですら切れ味に差は無い。
その持ちと、「同じ仕上がり」に持って行くための知識技能の要求値が変わるだけ。

刃物の仕上がりレベルを強引に数値化した場合、包丁じゃ、５０超えたら51でも100でも、50超としか分からんのが一般的人間の感覚

10や20にしかできないレベルの者が、差があると粘着強弁してるだけ、つまりただの下手糞。
そこそこの腕に至れば、物によって49と51みたいになってて、大差ないと感じるようになる。

「何でも50以上」は、それほど要求レベルは高くない、包丁のせいにしてる者は、永遠にたどり着けんがな。