包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

600 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/09/10(日) 22:41:17.59 ID:x+zDn9pg0.net

>>592
そりゃ関虎徹や藤次郎DPの事かな？一応研ぎに関しては一般以上の技術は
ある自信はある。単純にカエリが出るまで研いでカエリをキレイに処理してる
ってだけだが。包丁研いでと頼まれる事もよくあるし研ぐものが鈍らばっかり
なので研ぎ上げたものについては評判がよくリピーターもいる。

VG10相当なら間違いないというネットでの評判を
参考に買ってみたもののあまり満足いくものではなかった。
だから研いだ、砥石をかえてみたり、細かい砥石までかけた。
だが今だに満足できてない。切れないわけじゃないがMACや双子、ミソノのが普通に
良い刃がつくし切れ味がいい。（滑らかで軽く刃がはいっていく感覚がでない）やっぱ値段なりなのか？
VG10がダメなのか？安いVG10がダメで他はいいのか？判断がつかずにいるところ。