包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

282 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/09/28(木) 20:58:29.59 ID:0wtJXzm30.net

カエリがとれなくて切れ味が鈍いってのはないと思うけどね。
よっぽどねばっこいカエリをほっとけばわからんけど
つかってれば自然にとれるくらいのカエリだろうしね。
カエリがついたまま刃先が丸くなるんて考えづらい。
普通カエリがとれてから刃が丸くなるだろう。
同じ素材だとしてもやっぱ熱処理で差がでるんだと思うよ。