包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

458 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/10/02(月) 20:36:49.50 ID:83QG5pxA0.net

同じ刃渡り30センチの牛刀とノコギリがあったとしよう。
木材きるならどっち？
これと同じ事だな。
対象物によって最適な刃というのは変わるだろう。
それを紙をきれば全部わかるような前提をつくりあげた上で
議論に持ち込むからダメなんだわ。
だから実際お料理につかって判断しましょうという話。