包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

490 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/10/02(月) 22:18:03.01 ID:2VMA4YZHa.net

ほれ、食い物切ってる(´・ω・｀)

なんぼでも切るさ
今更揺れの多い食材を「研ぎのチェック」に使おうとは俺は思わん
研ぎやら鋼材やらノコギリのハナシなんだろ？
だったら食材切るのは「チェック」以後のハナシだ
（昔の動画で済まんね）

豆腐にゴボウ　短縮板
https://youtu.be/aH22UdGRUyc

出刃でイカ刺しｗ 烏賊丼用 藤次郎V金10号
https://youtu.be/BflRnSNjHdo

二日目のバタールを吉田刃物ZDP-189柳とツヴィリング双子で切ってみた
https://youtu.be/_5zq-bZnuBE

ZDP-189三徳　鶏もも肉皮付き
https://youtu.be/OiDfkeH0mtk

包丁のディンプルと鏡面と張り付きを検証
https://youtu.be/x-I2Ez8WkWE

HRC67のZDP 189で骨を叩き切って欠けるかどうか
https://youtu.be/F80lP1-N8JI

吉田刃物ZDP 189単鋼柳 青ソイ皮引き へぎ切り
https://youtu.be/rP59-Tr1gN0

指針は全てこれね
「俺は」

北野コンプ　ヘンケルス・ワンドール　新聞紙テスト
https://youtu.be/nrpak9cblnU

and test ブの字
https://youtu.be/TZknCBUmVHg