包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

731 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/10/11(水) 19:49:32.13 ID:5sRmFuh50.net

ハイスHAP40とATSの特許包丁ですが
両方鋼部分が4mm強　硬いので今までの数倍使えるとしたら　合理的な包丁だと思えるのは単純過ぎですかね？　　全体がハイスなら研ぐのも大変過ぎだし1枚物だから反りも心配少なくてと良い事ばかりが思いつきます。
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