包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

名前なカッター(ノ∀｀)

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ほいほい、と。届いたので研いでみた。
最初の画像は、耐水ペーパーの４００番で始めて
刃裏に均一にカエリが出たなと思ったところを拡大してみた。
以降は指の感触だけで進めた。

２枚目、３枚目は何もしていない最初の状態。
以降は研ぎ終えたところの画像。
なるほど、片刃と言われてたわけが判った。
片刃の雰囲気に仕上げてあるんだ！！

同じ刃物を砥いだ方ならご理解いただけようが
刃角はオリジナルと変わらないと思う。刃裏もズル
かまして、１０円玉２枚分程度以上で取ってある。
つまりエッジしか落としていない。面倒臭いし、減らすと
もったいない。鋼が５ミリ程度しか無いんだからｗｗ

今回は裏にゴムシート敷いて、なんて事は全然考えずに
真直ぐで行ってみた。シャプトンの１０００番あたりから始められている
だろうから・・・・・

私は耐水ペーパーの４００番から始めた。早いからねｗｗ
途中であれやこれや遊びながらやっても３０分掛からない。
これ、ナイフの雰囲気なので、やりやすい。一時期ＳＬＤの
サバキ包丁を使っていたが、今一用途が判らなかったので
あまり楽しまなかったのだけどね