包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】

93 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/09/21(木) 02:58:23.90 ID:PyzQ2Q2x0.net

まず同じ刃がつくというのが嘘だろ
切削してでる刃は鋼事に異なる。砥石かえたところで
100円ショップの包丁と高鳳の青2で入念に研ぎ上げて同じ刃なわけがないだろ。
ステンだけに限定しても研ぎたては切れ味変わらないなんてのは嘘。
熱処理で大分違うから、職人がいるわけで