包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】　

26 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/10/24(火) 21:06:17.21 ID:8IbeBg1v0.net

＞＞菜切りは薄刃より絶対研ぐのは楽です 、薄刃は研ぎが難しいです。

別に家庭で使うなら、薄刃を菜切りの片面だとして砥ぐなり、牛刀の片刃風の砥
砥ぎ下ろしたやつ砥ぐつもりで良いのだよ、買った時の板前仕様に砥ごうとするから難しい。