包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】

名前なカッター(ノ∀｀)

ま、私はコンプⅠなんだけど・・・・

入手してなかった頃は、、磨きの大理石のプレートにガムテープで
ペーパー貼って研いでた。ハマグリにしたかったら反対側にゴムシートを
両面テープで貼って、そこを利用してた。

北野コンプなんて無くても、蛤に出来なきゃ、コンプがあっても出来ない。
道具は蛤にしてはくれない。ただ、ペーパーの張替えが便利になるだけだ。

大概の包丁は、ペーパーで研げる。ＺＤＰ１８９だろうが、ＨＡＰ40だろうが
セラミックでもね。ＨＡＰ72の包丁があったら、これは判らないが