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包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】 

27 :名前なカッター(ノ∀`) :2017/10/24(火) 21:28:40.51 ID:V1tKDJ9Dd.net
>>26
単に薄刃包丁より菜切包丁は短くて研ぐのが楽、というだけでは?
菜切包丁は五寸五分か六寸が大半だから
両面をベタ研ぎにするだけ、というのもあるけどね

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