包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】　

1 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/10/23(月) 21:35:31.61 ID:tnMU+McA0.net

ここは趣味の包丁について語るスレッドです。

■前スレ
包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1505890844/

・次スレ作成時は、>>1の本文一行目を「!extend:checked:vvvvv:1000:512」とすること。


■包丁関連スレ
【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491067829/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り)　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
包丁の使い方道場　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1269301003/
◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1405984886/
和包丁の魅力について語る　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1486547250/
3000円以上の包丁総合スレ　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1415731631/
●　凄すぎ　「ダマスカス包丁」　究極　●　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1140106386/
海外の包丁　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1427639475/
包丁メーカー　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464526520/

まな板は何が良いの？[俎板]　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具30　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480641602/
鋏　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1091425940/
よく切れるはさみ教えてください　（文房具板）
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/stationery/1044363261/
料理刃物総合スレ 8寸目　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1450936265/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

419 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 06:30:58.16 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！






定価を本店にまで問い合わせしてるし()

420 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 06:31:22.80 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！




プッ

421 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 06:32:10.69 ID:76y/ZObJM.net

>>412,413

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！


定価を聞いて大喜び




プッ

422 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:07:57.16 ID:oav5Vmkt0.net

>>419
木屋の包丁だから木屋に聞くまでだ
それがどうした？

プップッどうした？ゲリでもしてるのかw

入手しにくい重房だから当然うれしい、しかも入手コストが1000円だから尚更

ちなみに俺はお前のように木屋の包丁なんて揃えてないし、重房以外はとくに評価もしてない
お前の持ってるエーデルワイスなんてさらさら買う気も起きない
まあ團十郎ハイスは良さそうだから使ってみたいけどね

お前が「超駄作」というのたまう根拠は知らんが、どうせ下手だから使えないんだろ
そんなに駄作なら100円で引き取ってやるよ、超駄作なんだからそんな価値しかないわけだろw
試に写真撮って見せて見なよ
綺麗なら200円でもいいよ、超駄作なんだから200円で買ってもらえれば嬉しいだろ？

423 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:14:54.58 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

424 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:25:41.97 ID:05gqhu120.net

まあまあ包丁でも研いでもちついて。

425 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:25:57.43 ID:05gqhu120.net

ノーサイドにしようや

426 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:29:11.87 ID:oav5Vmkt0.net

>定価を確認する必要あるか？

別に価格ぐらい確認するだろ重房だし
それから定価しかないと思うよ木屋の重房って
本店でこれ見よがしに置いてあったけど重房のやつはセール値引きなんかしないし

俺はリサイクルショップ大好き
ところでそれが生活レベルとどうつながるのかね？
御説を聞きたいね
お察しってどんな生活レベルだと思ってんの？
ぜひ聞かせてくれよw

リサイクルショップ行く人を貧乏人呼ばわりする貧しい精神構造の奴より、俺ははるかに良い生活してるよw
そして俺はお前ほどマヌケじゃないから、エーデルワイスなんて買わないので、散財もしないw

427 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:34:50.41 ID:oav5Vmkt0.net

>>425
木屋で大枚はたいてエーデルワイスとか團十郎買ってるから
重房を1000円で買えた人が許せないんだろw

暇だったから、誰かれ構わずマウントしたい僕ちゃんを相手にしただけ
もう飽きたから終わる

428 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:39:53.06 ID:76y/ZObJM.net

木屋の包丁なんかエーデルワイスの最上モデルでもヤフオクなら新品で6000円ぐらいだぞ
コスミック団十郎も新品で１万程度

429 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:40:34.00 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

430 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:41:47.99 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

431 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:42:26.77 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

432 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:42:45.01 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

433 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:43:51.91 ID:76y/ZObJM.net

>>427
オマエとあと2〜3人が普段やってることをやり返しただけだよ

434 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:49:51.86 ID:tKgzbkOT0.net

お前ら朝から元気だな

435 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:50:43.28 ID:oav5Vmkt0.net

PC壊れたかw 必死だなw
さっさと巣にお帰り、僕ちゃん
さよなら

436 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:52:03.49 ID:oav5Vmkt0.net

>>434
すまん
たしかに元気だ

437 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:56:00.57 ID:76y/ZObJM.net

>>436
オマエ1:17からずっと貼り付きで一晩中起きてんじゃん()
いいよな 無職引き篭もり、たまにリサイクルショップ回りの人生は！

438 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 07:59:48.28 ID:76y/ZObJM.net

>> 436
そうだ 今後他の奴と区別出来るように「リサイクル重房」ってコテハン名乗れや()

439 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:04:29.72 ID:NeXDzRd+0.net

いい色買ったな！オメ
(ﾜｯﾁｮｲ 41a2-8LsJ)氏 ID:oav5Vmkt0 [16/16] の包丁の選び方の基準がよくわかるエピソードでした
このスレがキミのような人にとって価値のある意見交換の場所であることもまた然りですね

440 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:09:02.23 ID:oav5Vmkt0.net

>>438
微妙に違うんだよアホ
徹夜して必死で仕事してんだよ、金儲け好きだからな
少なくともエーデルワイスなんて買わなくて良い人生だ！
でリサイクルショップはたまに行くと楽しんだよ俺にとっては
理由は、何が置いてあるか、その時々で行ってみないとわからないから

お前も「バカ夫は團十郎、バカ嫁はエーデルワイス」って名乗れやw
それとマジでもう飽きた
またな

441 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:14:25.71 ID:76y/ZObJM.net

>>440
なんだ夜勤の過重労働やってる底辺だったか オツカレサン

今回は大目に見るがちゃんと「リサ重でっすー」って名乗らないと相手にしないぞ

オレは早朝から旅行だわ
新幹線で寝過ごさないようにオマエで遊んでる
今日は良いオモチャ見つけたわ

442 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:15:39.79 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

443 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:15:47.39 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

444 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:16:09.05 ID:oav5Vmkt0.net

どこに旅行行くんだよエーデルw
土産に包丁ネタもってこいよ
気を付けて行って来い

445 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:16:21.21 ID:76y/ZObJM.net

＞木屋本店に問い合わせて、直近の重房の黒打ち菜切の値段を確認したら4万円とのこと！

プッ

定価を本店にまで問い合わせして大喜び！



現物見てんだから良いものだと思えば定価を確認する必要あるか？


まぁリサイクルショップ回りしてる時点で生活レベルお察しだが…

446 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:25:15.28 ID:76y/ZObJM.net

>>>444
だからリサイクル重房と名乗れって！()

旅行は九州までだよ
ただ今から途中下車して本興寺によって数珠丸見てくる
家庭用の包丁をリサイクルショップで探してるオマエでも数珠丸ぐらい知ってんだろ？

447 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 08:25:28.10 ID:7KjNEPUTa.net

争いは同じレベルの者同士でしか起こらないって感じだな

448 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 09:26:14.69 ID:oav5Vmkt0.net

>>446
名刀だろ、刀剣女子がすごい人数集まっちゃうやつな
ゲームのおかげだったハズ
九州いいなぁ〜
團十郎とエーデルの列車の旅か…
まるで銀河鉄道、鉄郎とメーテルじゃねーかww
せいぜい気を付けて包丁ネタ拾ってこいや

449 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 09:30:44.26 ID:tKgzbkOT0.net

普通に木屋の包丁が1000円で手に入るの羨ましい

でも菜切り包丁いらね

450 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 16:21:50.56 ID:Q8IV+7510.net

>>417
関係あるわいw

>ついでにお前が巣(切れ味追求する男たちスレ)で書いた悲壮な決意の作文載せておくw
(｀Д´)ｼｬｷｰﾝ)

俺のセリフの同定誤認だろうがw

> ところで、「君もか」と言ってたがお前も北海道民か？

おうよ(｀・ω・´)

451 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 16:27:19.86 ID:Q8IV+7510.net

それはともかく

重房¥1180はラッキーだったな(´・ω・｀)
柳だったらチュウチュウトレイン踊るところだが菜切りでも恋ダンスくらいは踊れそうだ

ラッキー(｀・ω・´)

452 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 16:42:08.57 ID:WQRPdDV3d.net

地方の個人商店のリサイクルショップは時々掘り出し物があるから面白いね
商品を売りに出す客も､買い取る店側も品物の価値を知らない場合があって
俺は包丁は無いけど､ビアレッティのモカエキスプレス2cup未使用新品を200円で買えた事があるよ

453 ：466 ：2017/11/03(金) 17:12:05.29 ID:0BLwajCKM.net

重房の包丁を有り難がりもしないし、非難もしない。
研いだ事も使った事もない。他の包丁と比べて何が良いのか
しらない。その値段なら、一生縁は無いだろう。

454 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/03(金) 19:43:51.01 ID:3zzu+nb40.net

NHKで土佐打ち鍛冶屋さんやってるね

455 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/04(土) 06:42:53.37 ID:43rmaynl0.net

ノーサイドにしようや

456 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/07(火) 00:26:21.06 ID:UaxDzhVf0.net

MACのノンスティックかってみたけど
よく切れる。そして薄い
刃付けが完璧といっていい。新聞紙の押切り余裕
いろんな包丁つかったけどこの値段でこれは
コスパ高すぎるとしかいえない。
家庭用として考えて間違いなく最高峰

457 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/07(火) 20:24:39.71 ID:D/zVFIDr0.net

スレがほんまにノーサイドになっとるやないかい

458 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/07(火) 20:57:20.54 ID:SMDPU4Zf0.net

荒らさないよう自重したら意外に書き込めんのかもな…

459 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/07(火) 21:02:48.39 ID:3bbmKNNk0.net

ノンスティックって事は、テフロン何かでコーティングされているんだろう。
切り抜ける抵抗を減らして、切り抜けを良くする効果は有ると思う。

でもね、刃角を好きに弄りにくいんだ。両刃でオリジナルの刃角を保つ
のなら、問題は無い。しかし、角度を変えてやろうとすると・・・・

側面に傷がつくこともある。相手はテフロン。摩擦には弱い。
かなり昔に武生のスーパーＸって鋼材を使った三徳があったけど
これ、テフロン加工してあった。家で普通に使ってたら、出刃代わりに
されて峰を金槌でどつきまくられて、峰がボコボコに変形した。
一気に気楽になって、好きなように研ぎまくって面白がったけど
テフロンコートは包丁には、どうなんだろう？

460 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/07(火) 21:29:53.55 ID:ONhZM/Y30.net

MACのノンスティックは
切っ先に向かって、厚みにもきれいにテーパーがかかっていて、姿はいい。

小刃付けの幅が広く、割と薄い刃付けのようだ。
研ぎ卸しを極力やらない刃付けかと

テフロンコートは、下地手抜き以上のメリットがあるのかは疑問だ

461 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/10(金) 01:28:02.43 ID:5bXdbB/40.net

そりゃMACは業務用だからな。
家庭用じゃオーバースペック

462 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/10(金) 14:02:17.72 ID:FbTYhAFC0.net

硬めな８Ａでバリが粘らない、ってだけで通販でよく売れた。
家庭専用包丁がＭＡＣだわｗ

463 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/11(土) 07:58:36.92 ID:ZvQLaXXF0.net

マックは家庭用に使ってたよ。
漁師してますが訳ありATSのサバキ昨日初めてロープ切るのに使ったけどナイスな切れです。
今朝は陸上作業用にとハイスをといでますが1時間で3本ぼちぼち残りのも研ぎます。
漁師の作業用には最高過ぎる包丁です。
http://fast-uploader.com/file/7065909343886/

464 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/11(土) 13:10:44.14 ID:YdfmNjN50.net

>>462
マイティとかアルティメイトシリーズは明らかにプロ用っしょ。
国内販売は捨ててる感が強いけど海外渡るとベストナイフの一角
に入るほどの銘品。

465 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/11(土) 13:26:27.25 ID:SXMvXDP60.net

マックは価格相応
自社生産でない分、藤次郎より落ちる
という程度の良い出来の包丁

466 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/11(土) 20:26:57.09 ID:v/BweTyb0.net

いや、今度MACの先端の丸いの買って、妹に使わせるか
と思ってるんだけど・・・・

大方５０年ほど前に家に来たMACが面白かったからね
http://fotla.net/721vB2
何用だかもさっぱり判らない。でも当初は面白い様に切れた。

467 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/11(土) 22:48:05.60 ID:SXMvXDP60.net

ＭＡＣはセット売りＴＶ通販で大流行したけど、
盛高の青紙スーパーが７か月待ち
ですげ〜と思っていたら

タダフサのＳＫＤは３年待ちだってｗｗｗ
転売屋がたかっていて
ランドールかとｗ

包丁も、すっかりトレンド商品なのねｗ

468 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/11(土) 23:27:32.76 ID:JSk3phA6d.net

>>467
おされライフスタイル誌に何度も取り上げられていたけど､マツコ・デラックスの番組で取り上げられたのが止めになったな
同じ様に直火式ホットサンドウィッチメーカーのバウルーも販売価格が倍になったからね

469 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 00:35:19.03 ID:A/WaWSp30.net

オススメの出刃教えてくだされ。今までずっと関孫六使ってたんだがあまりにも物足りなくて...

470 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 00:41:07.72 ID:EbZ9oKi6M.net

柄の部分までオールステンレスな三徳包丁で値段は高くて良いので良い包丁探してます
研ぎは最近勉強し始めました

471 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 01:11:22.04 ID:2e5s8ozQ0.net

出刃なん尼で売られているSK3の打ち抜き品でさえ家庭用としては上等。
ブランド拘らないなら出処が堺市と分かる奴から鋼製選んで買えば良い。
モノコックグリップな三徳なり牛刀はどこの買ってもどうせ鋼材が8A以下だし微妙な切れ味で長切れせずだからとこの買ってもOK。
どちらにせよ予算どこまで組めるのか？で話は変ってくるが。

472 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 02:44:21.36 ID:nns7uMIX0.net

>>470

モナカハンドルは、中の上クラスで、高価格になると粉末ハイスなどもある。
研ぎがこれからなら、７０００円クラスのが研ぎ易くオススメ
一押し　はハンドルが秀逸な江部松だが、藤次郎も入手しやすくて〇

>>469

孫六がダメなのはわかるが、どこを改善したいのか、予算、ハガネかステンか
ぐらいは情報が無いと判断できない

473 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 03:21:07.80 ID:hlcBANf30.net

>>465
洋包丁の方は確実に自社生産だろ
関市に工場あるし。
自社生産とか材質ってよりさ包丁なんか使って判断。
少なくとも俺は包丁という部門で明らかに銘品つくってるのはMAC
という会社だと思うよ。ステンレスの包丁じゃ世界でも１０本の指には入る
メーカーだと思う。MACとついてれば間違いない品質と思うくらい信用しきってる。
丸いのもそうだけどノンスティックもよい。あまり日本でレビューがないのは
あまり日本じゃ売られてない、日本じゃメジャーじゃないってだけ
だが海外じゃMACはbest chef kniveって検索すりゃ画像がでてくるレベル
世界レベルで評価されてる。藤次郎なんかは購入者が安いからって理由で
いっぱい使ってる奴はけど評価対象からは外れてるだろ。
こんなもん使ってみりゃわかる話なんだわなぁ。
初期の切れ味や切れ味に一役かう薄めのデザインやら刃付けの良さ
また研いで良い刃が簡単に付きやすい。長ギレもそこそこ。
藤次郎なんかやっぱ値段なりだとしか感じない。
俺はヴィクトリノックスを世界の標準刃物と考えるけど
それに対していろんなベクトルでみていいかわるいかできめるけど、藤次郎なんかはヴィクトリノックスより
評価は得られない出来でしかないと思うよ。俺は素材的焼入れは日本製のものは優秀だと
感じるゴミはゴミだけどね。長ギレとかいい刃が付きやすいとかね。逆に海外ものはグリップが絶妙で優秀だと思う。
いい刃が付きやすいかつきにくいかなんてのは研いでみりゃすぐにわかっちゃう。
あくまでいい刃が簡単について、長ギレするものがいいブレードであってさ。
長ギレするけど、研ぎにくい、長ギレしないけど研ぎやすいはどっちがいいかは
貴方次第という問題。
藤次郎なんかは切れ味おちるのはやいしね。いい刃もつきにくい。
値段なりだと思うよ。

んでオールステンの三徳でどれがほしいか悩んでる奴いるけど俺はツインフィンを推すかな。
手にしっくり来る海外のデザインっぽいグリップ。日本の技術のブレード。研ぎやすいし、いい刃が簡単に
つく。長ギレしないとも思わない。あとは蛤両刃でいいならグローバルとかは
間違いないところじゃないかと思う。

474 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 03:23:36.55 ID:hlcBANf30.net

>>472
孫六だめか？俺は値段なりにはいいものつくってるとおもうけど。
最高峰とか絶品とはいえんかもしれんけど、かといって悪くもないとおれは思うけど
あとは研ぎ次第だと思う。俺の中じゃ藤次郎のがよっぽど評価低いけど。

475 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 04:04:40.39 ID:nns7uMIX0.net

良いも悪いも新聞切ってからだなｗ

476 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 04:13:57.82 ID:LE3dK2N10.net

>>470
関のサンクラフトMOKAダマスカスVG10モノコックのわりにはグリップしっくりな印象だったなー フィット感は人による手によるとは思うけど
ここではあんまり聞かない銘だし俺も包丁屋で触ってみた印象だけなんであれだけど、使いやすそうだなって

あと、鳳皇琳VG10本鍛造モナカハンドルあったかな
ハイスのモノコックって見たことないけどあるんかな？
変わった感じでタケフナイフビレッジのとか

自分が使ってるのはTojiroproだけどおすすめはしないですw

477 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 09:40:37.34 ID:A/WaWSp30.net

>>472
ステンレスは足りてるので鋼がいいですね。

478 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 09:43:14.84 ID:zSqT2TOX0.net

>>473
> あとは蛤両刃でいいならグローバルとかは

グローバルproは生産終了カタログ落ちしたんでなかったかな？
初期刃付けが蛤のライン他にあったならすまんね教えてくだしあ(´ω｀)

479 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 13:03:08.65 ID:hlcBANf30.net

>>478
グローバル自体が蛤両刃付けの出荷だとおもったんだけ
違うんかいや？俺の勘違いかもしれん

480 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 13:26:37.22 ID:hlcBANf30.net

>>476
藤次郎プロとかどうなん？どういう点がオススメできない？

世の中にはオールステンが衛生的だからとかじゃなく
かっこいいという感覚の持ち主が
かなりいるのにびっくり。俺は冷淡なデザインよりどっちかというと木のぬくもりを
感じられるデザインがいいかな。ヤクセルの曜biancoとかいいなぁ

481 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 17:22:38.02 ID:2e5s8ozQ0.net

モノコックハンドルの奴は食品加工の現場とかで木製不可のとこがあるから出来たものなんだが少しでも拘りあるなら家庭用で使うもんじゃないよ。
専門店も渋々扱ってる所が多いし鋼材も製法も並の域でないから後からいろいろ不満が出てくる。
よっぽどテザイン重視とかなんか他の理由あるなら止めないが。

482 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 18:09:10.90 ID:nns7uMIX0.net

モナカハンドル自体は大昔からある技術
一般向けでヒットしたのは藤次郎プロ　あたりからかと

いまでも食品加工では安いプラハンドルが一般的じゃないの

483 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/12(日) 20:18:54.12 ID:2e5s8ozQ0.net

水産加工関係だとオールステンレスは需要があるらしい。
プラ部品のある調理器具は割れて異物混入するからダメってところもかなりあるよ。

484 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 18:49:42.01 ID:0c9o/FSR0.net

>>470

酔心のINOXでいいと思う。
安物の部類に入るけど、切れと刃持ちは家庭用だとオーバースペック。
ミソノとはちょっと刃が違うが、使いやすい切れである

>>472
白2の鋼しかないでしょ。
まあ、自社生産のならどこでもいいと思う。
大体3〜5万くらいするけどｗ

485 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 19:32:28.21 ID:0c9o/FSR0.net

オールハンドルって良くも悪くも平均的なものしかないと思うんだけど。

486 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 20:22:41.69 ID:TARk2ygb0.net

>>473

あなたは「拍子切り」じゃなくて新聞紙を連続で「押して切る」画像なり
動画を出してから、意見を述べてね。　と、思いますがねぇ〜〜ｗ
間違いですかね？？

487 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 20:26:19.83 ID:G0jFbI9e0.net

オールハンドルで、はなしにならないのが、あるとは思えんがｗ

488 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 20:38:04.81 ID:JgOLbrTE0.net

>>486
１つ聞いてもいいかな？
新聞の連続押し切りの先には何があるのかな？

489 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 20:53:17.99 ID:TARk2ygb0.net

何にも無い。刃が付いたかどうかを試してるだけ。
これも出来なきゃ「切れる」とは思えないという話に
過ぎない。

490 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 21:11:15.06 ID:TARk2ygb0.net

いや、その先に何があるかは、「あなたが」探せば良いんだ。
私は、そこまでで「良し」としただけに過ぎない。

まだ、さらに先はある！と思うし、有るのは判っている。
でもそれは、私には必要なものかは疑問なんだ。

491 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 23:35:29.59 ID:wIIhw4Fe0.net

相変わらず殺伐としてるな

492 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 23:37:28.99 ID:j3dYpZrj0.net

好きなの使えばいいのに

493 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/13(月) 23:46:12.89 ID:jtRHInwP0.net

切れない包丁で切った締め鯖のはじっこは確かに殺伐としてるな
よく締めたやつは特にヽ(´ー｀)ﾉ

494 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 05:10:53.18 ID:89rWXdnN0.net

良い刃が付きやすい包丁のがいいしそういうのあるだろ
普通に砥石なぞってるだけだと明らかに違いがでるわけだから。
必死こいて時間かけなくてもよい
良い刃つくのは砥石なんか選ばない感じ
さらにそこに切り抜け抵抗まで考えたテーパーだったり刃付けだったり
とか違ってくるときった感覚は別次元

藤虎とマックの絶望的違い
藤虎のがいいって奴ってどんな目線で包丁選んでるのかわからん。
まぁ実際に使わないで前評判だけで判断してるんだろう
調理師だけど家庭用で安くていいのっつったらMACオススメ
使いやすいしバカみたいに切れる。そして刃もよっぽど下手に研がない限り
新品時の優れた刃付けに戻る。逆に藤虎のVG10はやっぱお高いVG10とは
違うな。最近1万以上のを研がせてもらったがコスト的にどっかに問題がある。最高、絶品とはいえないレベルにか収まらない
調理師にも家庭用にも
オススメできないものが刃物使わない奴の間ではVG10最高だと
評価を得られてる。簡単な話使いくらべないから好きなもの
いいものがわからないってだけ。MACという会社と藤虎という会社を
較べて品物で藤虎が勝ってるとは微塵も思わない。むしろ藤虎製は中途半端な
前評判で選んで失敗する危険性を秘めてると思う。それくらい俺は
このメーカーの包丁がいいと思わない。逆にMACの包丁がいかに優れているか
これはつかい比べればわかる。ちょっとの差ではなく圧倒的な差
としかいえない。だから好みの差ではない。藤虎はあくまで100均クラスと
比べればいいものと思えるのかもしれない。

495 ：476 ：2017/11/14(火) 05:45:55.55 ID:lB3tdDiF0.net

>>480さん
うーん、やっぱしモノコックの柄が滑る感じがヤダかな俺は

>>481さんの仰る内容と全く同じ感想です

496 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 10:13:20.04 ID:MjLENZtba.net

包丁折れるで検索したら３件もグローバルがポッキリ折れてるブログあった
硬いのかな？
https://ameblo.jp/kumagai-akihiro/entry-12058560071.html
http://littlebeans.hatenablog.com/entry/2014/11/30/220813
http://p.twipple.jp/2CUT0

497 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 10:17:09.57 ID:MjLENZtba.net

asine.naturum.ne.jp/e1519100.html

498 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 11:48:47.38 ID:vVy3Qj1U0.net

>>470
ステンレス一体型包丁

上：グレステン
並：グローバル/藤次郎/ツヴィリング
下：ヘンケルス

俺の私的評価はこんな感じ
いずれにせよ実際に手に持って、その手に馴染む好きなもん買えばよろしい
好き嫌いってのは必ずあるしね

499 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:06:58.77 ID:zRM6K/F/a.net

>>498
凄い燃料投下したな

500 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:17:11.09 ID:vVy3Qj1U0.net

は？
俺の私的評価だからとやかく言われる筋合いはない
お前の価値観とは違うのかもしれんが、俺はお前ではないからどうでもよい
お前の価値観が世の中のすべてではない

501 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:17:52.88 ID:Dacpadc+a.net

>>494の燃料もなかなかだな
松炭かな？ヽ(´ー｀)ﾉ

502 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:20:11.51 ID:Dacpadc+a.net

>>500
僕の価値観も認めてね(´；ω；｀)

と言ってみるテスト

503 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 13:46:28.63 ID:Kmfej8QDa.net

お互い認め合っていこうや

504 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 14:15:25.03 ID:zRM6K/F/a.net

認め合いたくても完全にイキリ立ってるからなぁw

505 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:19:42.55 ID:OUg5khHM0.net

>>498
確かに私的評価なら、とやかくは言われんだろうけど、
そう思う根拠は何？　とは聞かれような

どういう事があって、そう位置付けたのか？
って、のが無いなら単なる「世迷い事」だよ

506 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:25:19.56 ID:VEiTlu0K0.net

爪伸ばし放題、包丁も洗ったこと無い、自称　調理師ｗｗｗ

いまだに新聞切れないらしいのが悔しいのだろうｗ

507 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:27:51.68 ID:VEiTlu0K0.net

＞＞498

販売価格が高いのが良い包丁　に決まっておるがなでｗ

508 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:59:09.01 ID:OUg5khHM0.net

http://fotla.net/7KYKC2

セロテープでティッシュの両端を貼って
刃先を入れて切って行きゃ良いらしい。何か判るのかね？

どこかで、こんな「お題」も出てたけど
こら、かなりしんどいわ、というか面倒臭い。
この間塗装した所にテープ貼ったら色が剥げるので
奥さんに激怒された。

野菜やら肉やら切って遊んだＨＡＰ４０のサバキ包丁なら
この程度が精一杯だ。

509 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 20:23:59.18 ID:OUg5khHM0.net

すまない！「世迷い言」だったｗ

510 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 20:36:41.40 ID:XZxXmqic0.net

>>508
それはさすがにやる気がしないのだ(´・ω・｀)

511 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 21:09:35.88 ID:OUg5khHM0.net

やらなくても良いと思うというか
やっても何だか良く判らん

大体ティッシュって、「どこの何？」
スコッティ？ネピア？無印？？
まず出始めから全然わからん。

朝日だろうが毎日だろうが地方紙だろうが
新聞紙は、大体同じだと思うのだが・・・
朝刊であれ夕刊であれ・・・・

512 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 21:23:47.73 ID:6JcJ13eX0.net

http://kool777777.hatenablog.com/
200万部突破　
漫画　OUT ちょいバレ
〜最新号

513 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 21:33:53.33 ID:dtrmgdTK0.net

HAP40サバキ　何とか研げる様になりました。
ATSサバキでロープ切ったら嬉しい切れ味。
HAP使うの楽しみです。
漁師仲間からATS買ってと頼まれて発注しました。
もちろん研いで渡します。

514 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 22:03:00.45 ID:OUg5khHM0.net

OUTかねｗ　昔はペイルココーンなんて載ってたがなぁ〜
板橋しゅうほうだったっけ？？

ＨＡＰ４０、耐蝕性がかなり悪い様に思います。
変色するのが、えらく早い。一番気になるのが
エッジに点々と変色が入るんですが、これって
普通に使ってるだけなんですけどね・・・・
色が変わるだけで、エッジ自体には影響はない
んですけどねｗ

海で使うとどうなるんだろうなぁ？？？

515 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 22:28:14.47 ID:IJ3eGeBs0.net

ダマスカスって見た目カッコいいけど切れ味とか刃持ち、研ぎやすさって実際どうなの。

516 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 22:31:30.76 ID:OUg5khHM0.net

芯材が入っているのか、コアレスかによっても
答えは変わると思う。

517 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 23:43:27.41 ID:WXc2OOoN0.net

ダマスカスは打ち手の技術がもろに現れる代物だと思う。
ピンキリが激しいと思うのが個人的感想。

518 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 23:58:32.17 ID:VEiTlu0K0.net

鍛え地とか墨流しとかは構造的には意味がある