包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】　

1 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/10/23(月) 21:35:31.61 ID:tnMU+McA0.net

ここは趣味の包丁について語るスレッドです。

■前スレ
包丁の選び方 4丁目【ワッチョイあり】　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1505890844/

・次スレ作成時は、>>1の本文一行目を「!extend:checked:vvvvv:1000:512」とすること。


■包丁関連スレ
【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491067829/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り)　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
包丁の使い方道場　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1269301003/
◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1405984886/
和包丁の魅力について語る　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1486547250/
3000円以上の包丁総合スレ　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1415731631/
●　凄すぎ　「ダマスカス包丁」　究極　●　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1140106386/
海外の包丁　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1427639475/
包丁メーカー　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464526520/

まな板は何が良いの？[俎板]　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具30　（料理板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480641602/
鋏　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1091425940/
よく切れるはさみ教えてください　（文房具板）
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/stationery/1044363261/
料理刃物総合スレ 8寸目　（刃物板）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1450936265/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

494 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 05:10:53.18 ID:89rWXdnN0.net

良い刃が付きやすい包丁のがいいしそういうのあるだろ
普通に砥石なぞってるだけだと明らかに違いがでるわけだから。
必死こいて時間かけなくてもよい
良い刃つくのは砥石なんか選ばない感じ
さらにそこに切り抜け抵抗まで考えたテーパーだったり刃付けだったり
とか違ってくるときった感覚は別次元

藤虎とマックの絶望的違い
藤虎のがいいって奴ってどんな目線で包丁選んでるのかわからん。
まぁ実際に使わないで前評判だけで判断してるんだろう
調理師だけど家庭用で安くていいのっつったらMACオススメ
使いやすいしバカみたいに切れる。そして刃もよっぽど下手に研がない限り
新品時の優れた刃付けに戻る。逆に藤虎のVG10はやっぱお高いVG10とは
違うな。最近1万以上のを研がせてもらったがコスト的にどっかに問題がある。最高、絶品とはいえないレベルにか収まらない
調理師にも家庭用にも
オススメできないものが刃物使わない奴の間ではVG10最高だと
評価を得られてる。簡単な話使いくらべないから好きなもの
いいものがわからないってだけ。MACという会社と藤虎という会社を
較べて品物で藤虎が勝ってるとは微塵も思わない。むしろ藤虎製は中途半端な
前評判で選んで失敗する危険性を秘めてると思う。それくらい俺は
このメーカーの包丁がいいと思わない。逆にMACの包丁がいかに優れているか
これはつかい比べればわかる。ちょっとの差ではなく圧倒的な差
としかいえない。だから好みの差ではない。藤虎はあくまで100均クラスと
比べればいいものと思えるのかもしれない。

495 ：476 ：2017/11/14(火) 05:45:55.55 ID:lB3tdDiF0.net

>>480さん
うーん、やっぱしモノコックの柄が滑る感じがヤダかな俺は

>>481さんの仰る内容と全く同じ感想です

496 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 10:13:20.04 ID:MjLENZtba.net

包丁折れるで検索したら３件もグローバルがポッキリ折れてるブログあった
硬いのかな？
https://ameblo.jp/kumagai-akihiro/entry-12058560071.html
http://littlebeans.hatenablog.com/entry/2014/11/30/220813
http://p.twipple.jp/2CUT0

497 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 10:17:09.57 ID:MjLENZtba.net

asine.naturum.ne.jp/e1519100.html

498 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 11:48:47.38 ID:vVy3Qj1U0.net

>>470
ステンレス一体型包丁

上：グレステン
並：グローバル/藤次郎/ツヴィリング
下：ヘンケルス

俺の私的評価はこんな感じ
いずれにせよ実際に手に持って、その手に馴染む好きなもん買えばよろしい
好き嫌いってのは必ずあるしね

499 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:06:58.77 ID:zRM6K/F/a.net

>>498
凄い燃料投下したな

500 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:17:11.09 ID:vVy3Qj1U0.net

は？
俺の私的評価だからとやかく言われる筋合いはない
お前の価値観とは違うのかもしれんが、俺はお前ではないからどうでもよい
お前の価値観が世の中のすべてではない

501 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:17:52.88 ID:Dacpadc+a.net

>>494の燃料もなかなかだな
松炭かな？ヽ(´ー｀)ﾉ

502 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 12:20:11.51 ID:Dacpadc+a.net

>>500
僕の価値観も認めてね(´；ω；｀)

と言ってみるテスト

503 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 13:46:28.63 ID:Kmfej8QDa.net

お互い認め合っていこうや

504 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 14:15:25.03 ID:zRM6K/F/a.net

認め合いたくても完全にイキリ立ってるからなぁw

505 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:19:42.55 ID:OUg5khHM0.net

>>498
確かに私的評価なら、とやかくは言われんだろうけど、
そう思う根拠は何？　とは聞かれような

どういう事があって、そう位置付けたのか？
って、のが無いなら単なる「世迷い事」だよ

506 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:25:19.56 ID:VEiTlu0K0.net

爪伸ばし放題、包丁も洗ったこと無い、自称　調理師ｗｗｗ

いまだに新聞切れないらしいのが悔しいのだろうｗ

507 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:27:51.68 ID:VEiTlu0K0.net

＞＞498

販売価格が高いのが良い包丁　に決まっておるがなでｗ

508 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 19:59:09.01 ID:OUg5khHM0.net

http://fotla.net/7KYKC2

セロテープでティッシュの両端を貼って
刃先を入れて切って行きゃ良いらしい。何か判るのかね？

どこかで、こんな「お題」も出てたけど
こら、かなりしんどいわ、というか面倒臭い。
この間塗装した所にテープ貼ったら色が剥げるので
奥さんに激怒された。

野菜やら肉やら切って遊んだＨＡＰ４０のサバキ包丁なら
この程度が精一杯だ。

509 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 20:23:59.18 ID:OUg5khHM0.net

すまない！「世迷い言」だったｗ

510 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 20:36:41.40 ID:XZxXmqic0.net

>>508
それはさすがにやる気がしないのだ(´・ω・｀)

511 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 21:09:35.88 ID:OUg5khHM0.net

やらなくても良いと思うというか
やっても何だか良く判らん

大体ティッシュって、「どこの何？」
スコッティ？ネピア？無印？？
まず出始めから全然わからん。

朝日だろうが毎日だろうが地方紙だろうが
新聞紙は、大体同じだと思うのだが・・・
朝刊であれ夕刊であれ・・・・

512 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 21:23:47.73 ID:6JcJ13eX0.net

http://kool777777.hatenablog.com/
200万部突破　
漫画　OUT ちょいバレ
〜最新号

513 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 21:33:53.33 ID:dtrmgdTK0.net

HAP40サバキ　何とか研げる様になりました。
ATSサバキでロープ切ったら嬉しい切れ味。
HAP使うの楽しみです。
漁師仲間からATS買ってと頼まれて発注しました。
もちろん研いで渡します。

514 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 22:03:00.45 ID:OUg5khHM0.net

OUTかねｗ　昔はペイルココーンなんて載ってたがなぁ〜
板橋しゅうほうだったっけ？？

ＨＡＰ４０、耐蝕性がかなり悪い様に思います。
変色するのが、えらく早い。一番気になるのが
エッジに点々と変色が入るんですが、これって
普通に使ってるだけなんですけどね・・・・
色が変わるだけで、エッジ自体には影響はない
んですけどねｗ

海で使うとどうなるんだろうなぁ？？？

515 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 22:28:14.47 ID:IJ3eGeBs0.net

ダマスカスって見た目カッコいいけど切れ味とか刃持ち、研ぎやすさって実際どうなの。

516 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 22:31:30.76 ID:OUg5khHM0.net

芯材が入っているのか、コアレスかによっても
答えは変わると思う。

517 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 23:43:27.41 ID:WXc2OOoN0.net

ダマスカスは打ち手の技術がもろに現れる代物だと思う。
ピンキリが激しいと思うのが個人的感想。

518 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/14(火) 23:58:32.17 ID:VEiTlu0K0.net

鍛え地とか墨流しとかは構造的には意味がある

519 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 04:33:00.92 ID:Sfp8UOTFa.net

>>511
もともとは鉋の切れ味試しだったと思います

520 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 05:39:30.38 ID:DBtfvJNj0.net

>>514
HAP40半月ほど船で様子見ました。
あまり仕様する機会無かったで無理やり魚卸したぐらいで海水を紙で拭き取って5日放置です。
鋼の包丁よりは錆びにくい？
http://fast-uploader.com/file/7066247065194/

521 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 11:07:30.44 ID:hyIfkiSed.net

>>514
船上の作業にはATS　陸上作業にHAP使います。
この前5m程の小型漁船の転覆事故（人は無事）があり　その船を転覆状態で港まで引っ張ってくるのに使ったロープと同じロープの端切るのにATSでストレスなく切れました。船上にATSはばっちりです。

522 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 21:10:34.46 ID:79HRvTNj0.net

乗っておられた方がご無事で良かった。機械は修理できるけど
人は「部品交換」は出来ないですからね。
刃毀れした包丁はちょいちょいと直せるけど、切った指は簡単には
治らないってことですね。

ＨＡＰ４０のサバキ包丁は刃裏はベタで当ててるのですか？
ＡＴＳ３４も耐蝕性は有るのですが、お使いの環境はかなり
刃物には厳しいものだと思います。Ｈ-1なら大丈夫でしょうが
あれ硬度低いからもたないんだよなぁ〜ｗ　研いだ瞬間だけ切れる

523 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 21:27:38.51 ID:79HRvTNj0.net

ダマスカスと呼ばれる代物は「個人」で鍛造しているのだろうか？
こだわった鍛冶屋さんが（こだわっていない鍛冶屋ってのがあったら
教えて欲しい位だがｗ）鉄を練って打っているものは有るかも知れない。
超高級品だろうと思う。

鋼材として売っているのは材料を積み上げて巨大な圧延機に掛けて
（元々が数十センチの厚みの物を最後は数ミリにするらしいからね）
製造しているようだ。芯材が入ってるとして、単に圧延しただけでは
エッジと平行に線が走るだけだ。それはそれで綺麗なのだけど・・・
ドリルで穴を開けてみたり、鑢で線を入れてみたりして、また延すと
模様が入るらしい。ここには鍛冶屋さんの技術が出てくると思う。
が、芯材の熱処理は、また違う話では無いのだろうか？？

どうなんだろうね？　いや鋼の話なんだけどさｗ

524 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 21:49:33.82 ID:PtXqOlMl0.net

2ｍｍの製品作るのに、厚けりゃ10ｍｍ薄くても4ｍｍの積層材鍛造するところから始める

今のダマスカス製品はそういうもんだ、そこで出る鍛造効果が肝要なものであって、ダマスカスかどうかはあくまで
その過程で現れる意匠面の副次作用でしかない、そもそも鉄鋼を錬る工程なんぞ、刃物製造における「鍛造」とは全く関係ない
「鍛造」は、付け刃金してから形作る作業であり、練る工程は「鍛錬」、鍛造の技法で精錬の最終仕上げを行う事であり、
そもそも玉鋼のような、精錬途上で最後に練って、初めて刃物鋼になる材料にしか施されないもの。
鍛錬によって刃金・皮金のような材料が出来、それを鍛接してから行われるのが鍛造だ。


これを混同する者には正しい結論は永遠に訪れない。

525 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 21:57:03.63 ID:79HRvTNj0.net

貴方は一体どこの製造メイカーに勤めるんすかね？？

526 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:01:27.11 ID:79HRvTNj0.net

ごめんなさいまし

「勤めてるんすかね？」であった。
正しい結果は永遠に訪れないと断言するなら

「あなたは、正しい結果を知りながら」何にも出さない人
だと思って良いんですね？

画像も動画も一切出さずに１０年以上やってますよね？？
違いますか？？

527 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:16:07.95 ID:79HRvTNj0.net

それが、自分の「面白がってる世界に」何の意味を持つんですかね？
楽しんだ者勝ち！じゃ無いんですかい？？

知ってるのなら、具体的に出せば良い。出来るのなら示せば良い。

それだけでしょ？？　違いますか？？？
まだ「コテが居なくなったらいくらでも出す」って言います？？
そんな垣根は、「何処に有るんですか？」

ま、これで通じないなら私も消えますが、貴方も消えてください。
互いに「要らないもの」だから、必要ないんですよ

528 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:16:59.87 ID:PtXqOlMl0.net

何か出しても欠片も理解せん馬鹿相手に、何か示す意義があるとでも？

理解できる頭が備わってれば、この程度の言葉からでも何かしら拾えるもんだ。

証拠証拠と喚き散らし、出せなけば嘘で自分が正しいと声高に更に喚くシッタカ程度にゃ、否定の言葉で十分。
何か出して欲しいなら、出す価値のある理解力ぐらい示して見せろ。

お前相手に出す手間かける価値は無し、それだけの話だ。

529 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:18:50.23 ID:79HRvTNj0.net

何出されましたかね？？　画像、動画？？

530 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:20:40.65 ID:79HRvTNj0.net

粒度の話でしたかね？？

531 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:25:29.49 ID:79HRvTNj0.net

ま、貴方も私も要らんもんだなｗｗ

それだけの事なんだ　

532 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:26:17.22 ID:PtXqOlMl0.net

繰り返す

お前相手に出す手間かける価値は無し、それだけの話だ。

コテが居る間は、場そのものに、その価値がなかったが、今はお前個人にその価値がない。

533 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:27:49.43 ID:79HRvTNj0.net

なるほど、名無しで書いた事に迎合した事には価値が有るんだなｗ

無意味だ

534 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:28:59.40 ID:79HRvTNj0.net

前スレ漁りましょうか？

535 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:33:43.07 ID:PtXqOlMl0.net

お前が名前隠したコテ、あるいは同類と言う結論以外持ち得ん

コテの跳梁跋扈する場に何か出す価値は無し、お前相手にも何か出す価値は無し

ここからどうやって「名無しで書いた事に迎合した事には価値が有るんだなｗ」になるのか？

それはお前がコテと同類の基地外だからでしかなし

お前はこの世から消えるべきと断ずる。

536 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:35:07.89 ID:Rjy0OVtm0.net

火事と喧嘩は板の華ヽ(´ー｀)ﾉ

家事は好きだが(´ω｀)

537 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/15(水) 22:36:14.90 ID:79HRvTNj0.net

こりゃ、無理だな

538 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 00:03:41.41 ID:hyLFY7NR0.net

目の前の箱をぽちっとすれば、あっさりと消え去るんだがｗ

なぜしないのか不思議ｗ

539 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 00:09:35.44 ID:wqt6mC1t0.net

ディプレイの向こうには「人」が居るからだよ

540 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 00:10:16.99 ID:wqt6mC1t0.net

ディスプレイねｗ

541 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 00:11:09.24 ID:m/5v226L0.net

CRTに焼き付いているのかもしらん

有機ELも焼き付くらしいので注意が必要(´・ω・｀)

542 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 01:11:10.41 ID:J/gegeiM0.net

>>517
鍛冶屋の腕が問われるのは、色々なダマスカス模様
パターンが有る中でこの様に地金用の模様を作り出す時だけで、
包丁の製造工程自体では普通の包丁製作と何ら違いはないだろ。
http://fotla.net/1K7yq2

543 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 05:57:27.40 ID:VtpmNjJDa.net

>>537
もうこのスレに来ないほうがいいっすよ
向こうのスレにいたほうがいいです

544 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 07:18:15.32 ID:OaDBnVgra.net

久しぶりに覗いたら相変わらず香ばしいなw

545 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 07:44:33.13 ID:S/n+K+QJ0.net

いつもこんなもんですよ

546 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 08:20:40.10 ID:S/n+K+QJ0.net

むこうでも乙は香ばしいなｗ
けっきょく何にも語っておらん
鉛筆削り乙が包丁スレに粘着する意味がわからん

547 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 08:45:38.51 ID:yxC7ZzQra.net

稲田朋美 vs 具志堅用高
or
杉村大蔵 vs ガッツ石松

548 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 09:11:31.08 ID:X6/byxRc0.net

>>522
ありがとうございます。
最近　人身事故もありましたので人が無事でよかったです。
HAPは最初のは裏ベタ研ぎで苦労してましたが今はハガキ1枚？の感覚で楽になりました。
情報もらって助かります。
ATSの錆び具合は　まだわかってません。
各船に渡してますので

549 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/16(木) 21:02:02.12 ID:wqt6mC1t0.net

>>548
頑張って下さい。でも力を抜きながらね！ｗ
ドップリは駄目ですよ。「付かず離れず」という距離感
が一番っすよ。

それでは、ね

550 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/17(金) 04:47:08.35 ID:sMj5OHuHd.net

>>549
ありがとうございます。
どっぷり気をつけます。

551 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/17(金) 04:55:16.29 ID:sMj5OHuHd.net

ATS HAP40の牛刀　三徳を2施設の5カ所作業場で使ってる途中報告ですが　全ての所から良く切れるので助かりますと言うております。

552 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/19(日) 00:51:22.72 ID:kY77ttN30.net

ATS HAP40野郎　鬱陶しい　

553 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/19(日) 01:45:59.38 ID:5fr2lKB60.net

うらやましいかｗｗｗ

554 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/19(日) 06:43:00.36 ID:I0AMczk00.net

まとまり無い文章で聞かれてもいない経過報告とか、無理のある文脈で話題引っ張ったり
ドキドキワクワクの新しいオモチャを見せびらかして語りたい気持ちは分かるけど
そういう誘導は上手くやらんと、大声で独り言言ってる名物おじさんみたいな扱いになっちゃうぞ
単に情報提供したいならブログにでもまとめてくれた方が読む側にも有益

555 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/19(日) 07:12:47.76 ID:Y/WJ68YH0.net

>>554
おっしゃる通りです。
以後気をつけます。

556 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2017/11/19(日) 10:02:06.20 ID:Ndo77kohb

>>554
この文章も関係ないことグダグダ書いてまとまりがなく読み難い
高齢者なんだろうが２〜３行で要旨だけサラッと書く訓練すべき

557 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2017/11/20(月) 13:43:20.77 .net

>>１
５ちゃん(２ちゃん)の書き込みのほとんど９９％は５ちゃん管理人によるものです

５ちゃん管理人は１５０〜４００人くらいいるといわれていて、文系の才能のない売れないライターがバイトで５ちゃんに書き込んでいます

だから詳しい書き込みができるんです

５ちゃんは管理人がIDを変えながら書き込んでる掲示板です

５ちゃんは管理人はハッキング、ストーカーをしてきます

５ちゃんは管理人はユーザーのパソコンをハッキングして個人情報を覗き見しています

５ちゃん掲示板を見てるだけでもどこを見てるかリアルタイムで分かるようになっています
(管理人が監視してるスレを見ただけでハッキングされる恐れがあります)

〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜　〜〜〜

昔２ちゃんの薬物板が警察につぶされた後にプロキシーチャンネルという新たな薬物掲示板ができて、
そこで全国的に違法薬物(覚せい剤など)の販売が行われていたんです。

プロキシーチャンネルをいい意味で荒らしていたら、２ちゃん管理人にハッキングされて、パソコンをのぞき見されました。

だから２ちゃん管理人がプロキシーチャンネルに関わっていたんだと思います。

２ちゃん管理人の中に薬物売買に関わるような怪しい人がいたと思ってます。

プロキシーチャンネルは２ちゃんのような形で、板は１つしかないけどスレがたくさんある作りでした。

そこで神奈川県の薬物の売人がスレを３０個以上作って自動的に２４時間体制でスレを上げて目立つようにして違法薬物の宣伝を
してたんだけど、プロキシーチャンネルが突然閉鎖される１日か２日くらい前に神奈川の売人の自動スレ上げがストップしたんです。

神奈川の売人のスレが止まったと思ったらプロキシーチャンネルが突然閉鎖。

閉鎖された時期は薬物の売人がたくさん逮捕されてて、報道もされてて、その売人たちが使っていたサイトがプロキシーチャンネルだったから
閉鎖されたんだと思います。

２ちゃん管理人は荒らし認定したユーザーにハッキングだけじゃなく神奈川県でストーカーまでして個人を特定しようとしてきたので、
この神奈川県の薬物の売人(薬物組織)と同じ神奈川なので繋がりがあるのかも。

プロキシーチャンネルが突然閉鎖されたのはたしか２年前の９月です。

558 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/28(火) 07:15:23.75 ID:+RVN/ri30.net

https://i.imgur.com/FzSe2IB.jpg

559 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/11/28(火) 11:00:35.13 ID:xwe21fAb0.net

>>448

鋼の包丁研ぎ師とは出会えたのかな？

560 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/02(土) 00:05:05.50 ID:Lq8JA0yF0.net

あちこちホームセンターに行ってきたけど菜切包丁を見かけなくなった

561 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/03(日) 15:53:30.84 ID:qOJF/a/80.net

おふくろへのプレゼントにふくべ鍛治ってブランドの包丁あげようかと思ってるんだが、ここの住人で知ってる人いる？
値段は1万5000円と手頃だが見た目がかっこいい

562 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/03(日) 18:47:11.96 ID:Z2DAkcHf0.net

菜切り包丁のおすすめ教えてください
予算5k〜1万程度で家庭用です
研ぎは月1程度です

563 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/04(月) 00:00:42.48 ID:iSaNcEm30.net

粉末ハイス鋼割込 菜切包丁165mm 和風 水牛八角柄　11,500円(税込)
http://www.honmamon.jp/fs/honmamon/gr90/4582243655675

京都有次　特製　菜切包丁　5.5寸　14,040円

【在庫限り★特別価格】　光月作　黒打　厚口　菜切　165mm　 2,700円
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tyubou-byonho/zaiko-kogetsu-dsna165.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_title

粉末ハイスはよく切れるし刃持ちのよい鋼材　柄も八角付いてよさげ
有次のは無骨でしっかりした作り/上製菜切りが最高だけどね
光月のは自家製火打ち手造りでハンドメイド感満載、薄くてめっちゃ切れる

いずれにせよ自分で月1ちゃんと研げるなら、管理もできるんだろうから、良い意味で何買っても一緒

564 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/04(月) 10:57:36.10 ID:0TIlaUkEH.net

>>561
鋼は手入れが大変だと思われ。あっという間に錆びだらけになる。お袋さんがそういうの苦にならないなら止めないけど。

565 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/04(月) 12:15:16.02 ID:bdXYNeDba.net

料理カテに似たような包丁スレあるからそっちで聞いた方が良いよ

566 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 03:12:58.71 ID:z9yNEC3F0.net

菜切りは普通に165mmのやつを買えばいいだろ？鋼材は白二か青二で関西か関東かはお好みで。
10kも出したら堺の鍛冶屋から一級品が買えるし鍛冶屋拘らないなら7k以下の奴でも良い。
安いのなら正広や宮分の奴が青二使ってるがもう少し金出せるなら木屋の白二イヅツキか盛高の青紙スーパーとか。
薄い割に刃の奴は基本的に焼きが甘かったり打ってなかったりするとナマクラだからブランド買いした方が安全。

>>563
しっかり打ってない奴は打ってない奴なりの切れ止まりの速さだから同じってことは無い。

567 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 08:03:33.02 ID:sk6/aVDda.net

野菜の灰汁が鋼の包丁を錆びさせる大きな原因なのに月イチでしか研がない人に
なんで鋼の菜切り勧めるかね？www

料理しない単なる刃物マニアに聞いてもダメだんだって

568 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 09:35:02.32 ID:qrSMunWd0.net

www　←こういうのを付ける奴て例外なく馬鹿　羞恥心とか無いんだろな

569 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 09:58:46.37 ID:ivaVcmUf0.net

>>562

その価格なら鋼と粉末鋼とセラミックとダマスカス以外で選びなさい。
日本鋼の包丁は切れるけど錆びるよ。

>>561
それこそ木屋やヘンケルスや物産展で百貨店に売りに来ている業者でいいんじゃないのか？

あまりキワモノはやめといたほうがいい

570 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 11:56:29.26 ID:NeFtWguo0.net

ヘンケルスの菜切りが、キワモノでないわけがあるか？

きわものに決まっているだろうがｗ

と同時に、
みたことも、さわったことも無い、フクベとやらを、
かっこいいから母に、というのもアリエヘン

571 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 12:13:19.14 ID:sk6/aVDda.net

>>569,570
おお やっとマトモな答がでたなwww

572 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 13:29:24.37 ID:URe97kgCd.net

store.shopping.yahoo.co.jp/speceshop/his-nakiri-sale.html
錆びるけど　ここのはどうですか？
最初の刃付けは大変でしたが満足してます。

573 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 13:37:41.63 ID:NeFtWguo0.net

そりゃあ　わかって使うならいいが、家庭向けではないだろ

変色きついし、孔食するし

574 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 13:39:52.20 ID:z9yNEC3F0.net

まずここの連中は料理やらずひたすらコレクションしてる奴らが7割8割だよねw
ストロークが短い菜切りは滑らせて使えないから押し切りがサクサクでないとストレスが貯まるからステンレスは論外。
そして先端が薄いからHRCばかり追求したステンレス系なんか買おうものなら今度は欠けまくってこっちも立たなくなるだから鋼なわけ。
下手なステンレスなら尼でSK3の安物でも買ったほうがマシだし失敗したくなかったらメジャーブランドの白二でも買っとけ。

575 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 13:46:53.04 ID:rHPzeAqW0.net

薄刃買え

576 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 13:47:00.71 ID:0oLH4luI0.net

鋼の包丁は研いだり洗った後はガムテープでぐるぐる巻きにした電話帳や月刊漫画誌にぶっ刺しときええねん。

577 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 14:12:41.90 ID:sk6/aVDda.net

>>574
ステンの菜切りでサクサク切れないのは原因が包丁ではなく…(ry

578 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 14:43:27.32 ID:NeFtWguo0.net

>今度は欠けまくって

ヘタッピの自己紹介　乙ｗ

579 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 15:55:45.37 ID:yVjzLXpSH.net

好きなの買えばいいと思うけど、押切上等ならその前に料理教室へ

580 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 20:14:15.08 ID:ivaVcmUf0.net

だからなんで素人にハイス薦めるんだよ。

581 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 22:06:19.11 ID:83467hBY0.net

>>580
月に一度研ぐだけなら刃持ちの良いのをと安易な考えでした。
価格も設定より低く外れてますね。

582 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/05(火) 22:33:23.76 ID:DohQkA7j0.net

とりあえず菜切りにしてもMACかっとけばマジで間違いないと思う。
日本製品の誇りだぞ。

583 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 05:12:35.79 ID:2R4wGO+va.net

和包丁の〜別作やら別跳やら特選とか特製とか手打とか　
まあ大体の意味は分かるけど、あれは決まりはあんの？
上作や特上や特級　極上とかの刻まれた文字も・・あれも決まりはあんの？
堺の包丁組合でＳＫ鋼なら上作までとか　ああしろこうしろとか？ルールあんの？　
勝手に刻んでいいの？　堺菊○ってメーカーは上作　特上　極上の順番だった。
別作はよそで作ったの持ってきただけ？

584 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 05:14:55.07 ID:2R4wGO+va.net

オクとか見ると手打ちって刻んでるのに
見た感じ挟んだ利器材を叩いてないように見えるのもあるんだが
手打ちしてると信じていいのか？

585 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 05:19:06.52 ID:2R4wGO+va.net

まあもちろん盛高とか全部作るのがいいんだろうが
菜切りとかって利器材打ち抜いたの、焼き入れてガンガン叩いたのがいいんだろ？
名前入れはハンコみたいなもんで有次だろうが正本だろうが作ってるとこは似たような腕のいい
堺の鍛冶屋なんだろ。

586 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 07:18:32.67 ID:GLqKwtom0.net

取り合ず　ベツハネ　はいらんわ、よそ持って行ってくれｗ

587 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 08:57:24.69 ID:2R4wGO+va.net

和包丁の〜別作やら別誂やら特選とか特製とか手打とか　
まあ大体の意味は分かるけど、あれは決まりはあんの？
上作や特上や特級　極上とかの刻まれた文字も・・あれも決まりはあんの？
堺の包丁組合でＳＫ鋼なら上作までとか　ああしろこうしろとか？ルールあんの？　
勝手に刻んでいいの？　堺菊○ってメーカーは上作　特上　極上の順番だった。
別作はよそで作ったの持ってきただけ？

588 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 09:00:30.76 ID:lS6FNJpP0.net

脳みそついてんだろうから自分で調べたり思考しろよ

589 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 09:17:28.44 ID:GLqKwtom0.net

わざわざ別店舗との比較が難しくなるように、ややこしくしてあるのにな

下らんこと考えずにな、狸屋いって、よさん１万５千円だっす＞ほたらうちなら、
特選普下、これだす。
いうのんをだまって、かったらよろしいがｗ

590 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/06(水) 18:33:26.10 ID:q7HatgdCp.net

なんか気持ち悪い人来た

591 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/07(木) 01:03:09.94 ID:B1b2cRFx0.net

和包丁はちと詳しい奴が見たらどこのOEMかは一発だからなぁw
当たり外れがあってその中からちゃんと選別してるかどうかが重要でこの辺がアバウトな店が沢山ある。
特製だの上製だの誂えだの特上だの色々あるが下のグレードでも十分なわけよ。
下のランクで個体差が少ない所ほど本気で販売しているってことなんさーね。

592 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/07(木) 07:06:32.81 ID:fvNLOdhC0.net

本刃付けって刃持ち悪いのにどうしてわざわざ砥ぎ直すの？
普通の砥ぎじゃ再現できない切り方とかあるわけ？

593 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/07(木) 08:40:29.77 ID:f0/sXRf6M.net

>>592
研ぎがヘタなら箱出しで使えばいい

研げる人は仕上砥をチョコチョコ当てればそこそこ刃持ちするから…
って言われても何の事かすら分からんのだろ？

594 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2017/12/07(木) 10:50:30.61 ID:Rq5JvMnk0.net

>>592
そういうのは>>5