包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】　

749 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/01/19(金) 19:15:25.32 ID:TwjSZkN50.net

家庭用の包丁は、あんまり滑らかに砥がない方がいい
鶏の皮目を切るのには、#1000のキンデラで十分

刃こぼれしない包丁がいい
VG10は刃こぼれが少ない

一般家庭の切れる包丁は、
・巻きずしが切れる事
・サンドイッチ重ねが切れる事
#3000で、これ以上は要らん

魚を下ろして、刺身を引くなら、話は別