包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】　

785 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/01/23(火) 22:40:01.58 ID:+mpTKAJL0.net

靭性一要素だけならモリブデンにはさすがに劣るが、そもそもVG10は「そこそこ硬くてバランスよく高靭性」
が、売り文句かつ事実だからこそ、包丁用に重宝されるようになってる材だというのに、
これが刃毀れしやすいとか、どんだけ扱いおかしい下手糞かと。