包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】　

916 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/02/06(火) 20:43:54.95 ID:+/+/PoO20.net

>>915
http://fotla.net/8BPnV7

刃角は若干小さくした方が素直に切れると思う。
最初の画像でも切れない事は無いけど、１週間
弄り回した結果、そう思った。刃裏も糸刃で取るのではなく
もっと小さい角度で取った方が良いようだった。

切れる切れないは、番手ではない気がする