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包丁の選び方 8丁目【ワッチョイあり】
- 1 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/05/18(金) 09:26:20.11 ID:yqImdXqF0.net
- !extend:checked:vvvvv:1000:512
ここは趣味の包丁について語るスレッドです。
■前スレ
包丁の選び方 7丁目【ワッチョイあり】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1518555154/
■旧テンプレ (66丁目のリンク集)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1508762131/1-5
■関連スレ 抄
【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】 (料理板 ワッチョイなし)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518168414/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】(本スレ・ワッチョイ付き)45ストローク目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1477397234/
まな板は何が良いの?[俎板] (料理板)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具33 (料理板)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/
・次スレ作成時は、>>1の本文一行目を「!extend:checked:vvvvv:1000:512」とすること。(ワッチョイ)
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured
- 382 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 07:16:26.78 ID:eyUtNxm40.net
- おかしいと思った事を
書いて何が不服なのよ。
ここはメーカー等の回答を
報告するスレじゃーねーんだよ。
- 383 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 07:17:53.93 ID:wYNRmcxe0.net
- >>380
その人、修辞疑問文とか通じないと思うよ
もっと直接的に書かないと駄目みたい
- 384 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 07:20:19.11 ID:C0VvKEle0.net
- >>378
ステンレスなのですが錆びですかね…
布巾等で拭いた後の水垢みたいな感じです
- 385 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 08:08:09.71 ID:toG7IQmBd.net
- 鋼との境目に窪みが6ヵ所あるサバキです。
http://fast-uploader.com/file/7087942415420/
>>379
大丈夫?
物見て判断出来ない人だね。
三枚になってるのは柄だよ。
- 386 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 08:44:22.65 ID:2oPhwlTv0.net
- >>385
なるほど!
見るからに典型的な三枚ですね。
やはり、メーカーの回答の通り三層ということで疑問が解決致しました
ありがとうございました
- 387 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 14:50:59.69 ID:tIeKxTwN0.net
- >>385
電蝕?の様なドットが有る所が境目、こちらは
普通の3枚の鍛接線の様だが、>>367の木材張り合わせた
ような直線的境目とは違うね?
- 388 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/24(火) 18:22:16.13 ID:toG7IQmBd.net
- >>387
同じだと思います。
サバキは片刃なのでグラインダー跡がきつく残ってます。
http://fast-uploader.com/file/7087979564212/
サバキの裏と牛刀です。
- 389 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 00:19:56.95 ID:iTfZppgO0.net
- 明らかに溶接のスじゃねえか、これ
そして際立つ「三枚ですね」基地外の馬鹿の一つ覚え
既に誰も騙せないバレバレの嘘八百。
- 390 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 00:31:40.75 ID:bCNM/qWFd.net
- いつもの人?
- 391 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 03:34:27.49 ID:NSQ/GuYpr.net
- 「三枚でした」
- 392 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 05:44:29.88 ID:TquX4I8Nd.net
- >>389
そうそう片刃のサバキ微妙に裏スキ有りで
鋼との境目が表裏が同じ位置の時点で割り込みは無いですね。
それでも硬いので5mmあれば結構使えます。
おかしな研ぎだと部分的に鋼が終わりそうなので
研ぎの確認にも役立ちそうです。
- 393 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 06:58:52.18 ID:C7Jy4jHQ0.net
- >>388
片刃で3枚や割り込みは普通無いだろ、
(どこかの鍛冶屋のHPで3枚から裏削る片刃見たから有ることは有る)
片刃の裏は総鋼だから鍛接跡や溶接跡なんて有る訳ない。
- 394 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 07:48:24.72 ID:TquX4I8Nd.net
- >>393
溶接?して1枚だから片刃で溶接跡があります。
ある意味本焼きと言われました。
- 395 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 08:20:18.96 ID:xWy0qR4Fd.net
- 何を話しているのか割と本気で分からない
更にどこから本焼きが出てくるんだ
- 396 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 08:21:39.52 ID:iTfZppgO0.net
- 異種接合材じゃ、甲伏せみたいに、「刃の表面は少なくとも単一材」じゃなきゃ、(他の条件ももちろんあるが)本焼きにゃならん
- 397 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 08:23:29.70 ID:Ai0TmjscM.net
- ここ1〜2年でスレのレベルが異常に低下
まず何言ってるかわからない
それオカシイよって指摘すると逆ギレ
正しい事を教えても聞く耳持たず発狂
この繰り返しだな
- 398 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 08:26:03.31 ID:xWy0qR4Fd.net
- それは皮肉とか修辞疑問文が通じない方もどうかと思う
関係ないリンク張ったりとかされても困るし
- 399 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 08:36:05.15 ID:Ai0TmjscM.net
- ↑そして爺さんが粘着w
- 400 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 08:55:42.06 ID:xWy0qR4Fd.net
- 攻撃性が高いのも問題だよ
- 401 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 09:45:37.98 ID:dAOiIEUc0.net
- 重房の和包丁持ってる奴いる?
スウェーデン鋼が多いけみたいだけど日立安来鋼みたいに白とか青とか特徴や成分がイマイチ具合がわからない
- 402 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 09:51:01.56 ID:SEX0aRJsp.net
- tojiroプロの匠の柳刃使ってるんですが、有次の鋼の柳刃に比べたら1番下のランクの登録?の方がtojiroのステンより決め味はいいんでしょうか?
- 403 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 10:06:02.89 ID:xWy0qR4Fd.net
- 誘導されて再投下したのにまだ決め味なのか
- 404 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 10:09:29.04 ID:xWy0qR4Fd.net
- 有次じゃなくても鋼なら切れ込み方はステンレスより上だよ
ステンレスでも超硬特殊鋼になると微妙になってくるけど
ステンレスと比べれば鋼は簡単に刃がつくし
- 405 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 10:10:10.09 ID:wcCcKTAx0.net
- >>392
三層なので、歯が終わるってことはないそうですよ!
- 406 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 11:10:31.06 ID:dAOiIEUc0.net
- >>402
京都有次の登録は白2鋼だから、その上の特製との差は殆どない
一発の切れ味とかは、どんな包丁も研ぎ次第
比較の2つは長切れ期待する鋼材ではないし
それより形状とかバランスの違いの方が大きいと思う
- 407 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 12:12:28.02 ID:XqVV4GCqM.net
- ここにも前は刃物屋の人とか板前さんとかいたけど
ネットドラゴン達が叩き出しちゃったからな
もう専門知識のある人がいなくなっちゃった
- 408 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 12:49:29.07 ID:t4rx4/Hx0.net
- >>394
三枚での話か刃先数mmで溶接の話かがごちゃ混ぜに成っている。
- 409 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 12:58:11.18 ID:t4rx4/Hx0.net
- >>401
持っているけど、重房も鋼材名公表していないだろ?
スウェーデン鋼と言うだけで鋼材名公表しない
メーカーが多い。
昔はアッサブK120.K121とかボーラK990が有ったが
今も有るか?。
- 410 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 14:56:55.36 ID:dAOiIEUc0.net
- >>409
ボーラーな
元々はウッデホルムとかサンドビックとかアッサブとか各社あったが、
ウッデホルムとボーラーが合併してボーラー・ウッデホルム、さらに買収?で社名変更してアッサブジャパン
日本も合併とかで寡占化して久しいしがスウェーデンも同様で良くわからない状態
K121は確かウッデホルムだったはず
有次なんかもk121の包丁売ってた、UHBマークついてた奴を
日立安来鋼が品薄で入手大変らしいから高品質のスウェーデン鋼で全然構わないけど
鋼材がわからないと刃物の性質が把握できないから手が伸びにくい
買う方としては柳なら白1青1、出刃なら白2か3、薄刃は青2とか希があってそれが分かてれば納得できる
鋼材公表してくれないと適材使ってるのかわからず、なかなか手が伸びにくい
- 411 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 20:28:11.03 ID:qXPlwaza0.net
- 平治がスエーデン鋼とうたってたがどうなんだろ?
- 412 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 21:05:00.57 ID:a5LLFFBL0.net
- >>405
赤い→の所の線が3枚の鍛接線とは違い
ここで接着(溶接)?されているとしか思えない。
http://fotla.net/729cK2
- 413 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 22:55:17.70 ID:h76Nibq10.net
- >>404
鋼のが切れ味良いんですね。
>>406
上製クラスでないと差が出ないって事でしょうか?
今のtojiroプロ匠から有次特製に変えたら変化を感じれますでしょうかね
- 414 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 23:03:56.32 ID:Ige3r/NI0.net
- >>412
包丁の刃先だけ溶接、って初めて聞いたんだけどよくある製法なんでしょうか
- 415 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/25(水) 23:52:46.89 ID:iTfZppgO0.net
- 珍しいが無いこともない、その程度
ナイフ自作じゃTigで刃先だけステライト盛るなんて話もある
歩留まり考えるなら、多分刃金はレーザーカットで切り出して、打ち抜いた刃材本体に自動機械でレーザ溶接してんじゃねえかと推測される
あくまで推測で、実態は知らん、ただし刃先だけ溶接は商品現物という物証があるから確実。
- 416 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 03:17:31.38 ID:323i5QpZr.net
- >>414
チップソーなんかを販売してるブランドだから、
可能か不可能かで言えば可能。
ただ、包丁だと三層鋼を使った方が
安く作れるから三層鋼を使う。
上で話題になってやつも、もちろん三層鋼だし、溶接とかは考えなくていい
- 417 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 07:18:48.19 ID:UZ9CyUed0.net
- >>416
>>412の写真の線は溶接跡?だとは思わないの?
鍛造.利器材問わず、多数3枚合わせの包丁を使用してきたが
鍛接線が直線的にしろ波打っているにしろ写真の様な物は見たことないけど。
下のシングルエッジレイと同じ様な物だろ?
http://www.e-tokko.com/clad_metal.php
- 418 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 07:44:26.59 ID:QEttvC6A0.net
- 接合法は根本的に違うが、構造観点ではそれ、ただし、原板材段階で付けてると、「刃先5mmほどだけ」が実現できん
また、鍛造の対比は打ち抜き、利器材の対比は自家鍛接、,鍛造と利器材は排他・対比的な区別要素ではない。
- 419 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 08:07:21.98 ID:thqRwDOb0.net
- >>413
>有次特製に変えたら変化を感じれますでしょうかね
デモデモ君かお前?
お前の個人的な感想/感触/感性など他人には分かるはずもない
四の五の言ってないでまずは買え
使い込んで経験値積め
登録 白2
特製 白2
上製 青2
はっきり変化を感じたいなら上製
以上
- 420 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 10:48:05.93 ID:wWTg0PA30.net
- >>412
典型的な三枚です。
いつもありがとうございます。m(_ _)m
- 421 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 11:43:12.80 ID:yWGUbHGG0.net
- 鋼材が良かったり、デザインがいいと思って買っても
刃厚が好みじゃないと想像以上に使いにくくて失敗したことある
牛刀とか不用意に厚いのが多くて悲しい
- 422 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 12:06:34.15 ID:g69847u80.net
- >>421
今のお気に入りは?
- 423 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 12:23:10.24 ID:XyvDd1CiM.net
- >>421
自分で研ぎ出してしまえばいいんじゃないかな
砥石で出すともったいないからヤスリで荒削りするといいよ
- 424 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 16:33:11.87 ID:IcwKR7IL0.net
- 調理師だが有名鋼材うたってても驚くほどの永切れの差なんてのは感じない
だからこそ、他の要素で包丁選べと思う。
ピークに近い切れ味を維持したいならメンテにかかる時間、回数なんて対して
違いはない。比較的研ぎにくくて、それほど永切れしない包丁もあるし。
2倍ももちますなんてことはない。ホムセンの安物と比較した場合
永切れって言葉が使えると思う。
スーパーやホムセンの安物より永切れします。ってのは安物じゃない有名メーカーならみんな
持ち合わせてる他のベクトルで包丁は選ぶべきだと思うよ。
銀三、VG10、VG1、ウッデホルムだのいろいろ試したけど、俺は結局ミソノの440が最高
グリップが大きめでしっかりとホールドするし、もったときのバランスがいいから
使いやすい。欠けにくいし、研ぎにくいわけでもない。永切れも十分といったところ
- 425 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 16:37:42.46 ID:cGTG6zIpM.net
- ミソノは27センチ牛刀はハンドルサイズ丁度いいけど
24や30だとバランス悪い気がするなあ
筋引きは一回り小さいハンドルが付いててそれもやっぱバランス悪い
ハンドルに関してはヴォストフがいいかな
鋼材は無理して硬度上げてるから歪みやすくて嫌いだけど
- 426 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 17:40:44.62 ID:CbbcN2+KM.net
- 銀三、VG10、VG1、ミソノ、MAC?あたりで2倍も変わらないとかそりゃそうだろうさ。
例えば銀三の包丁よりVG10のが2倍長切れするなんて主張誰かしてたっけ?
- 427 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 18:12:03.83 ID:wA9GNZbpM.net
- やめたれ 言葉の綾だろ
- 428 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 18:29:42.34 ID:hRHtEBxfa.net
- 8Aと10Aで2倍長切れくらいかな
酔心のINOXとSP-INOXの場合でね
- 429 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 19:20:47.47 ID:drZKw07Cd.net
- HAP40なら鋼の2倍長切れすると思う。
ZDP189より上と感じる。
- 430 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 19:27:50.95 ID:hRHtEBxfa.net
- 長切れに関しては鋼はダメな方だよ
青鋼くらいだよ長切れするのは
- 431 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 21:13:48.93 ID:WuZV4QGP0.net
- 普通にホムセンでもVG系売ってたけどね。
スペシャルフォーミュラーな双子も売ってるけど 作りはともかく切れはロストフライと比べても大差ない
有名メーカーだから ハイブランドだから「双子だからグリップが絶妙。あと鋼材も良い。切れ味もよい。」とか言われてもね
- 432 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 22:43:14.96 ID:r4rbuh3I0.net
- 包丁は鋼材よりもメーカーを重視した方が外れないよ。
- 433 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 23:05:27.49 ID:8rpKMNo80.net
- 鋼材は刃の付け方で多少はカバー出来るが、重さ、バランス、デザインは
カバー出来ないからな
そういった点でメーカーはハズレが少ない
- 434 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 23:36:30.26 ID:oCwACpDld.net
- 手に馴染んだ包丁が一番になる
- 435 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/26(木) 23:44:04.54 ID:WuZV4QGP0.net
- 国内シェア1位は メーカーなら 貝印 地域なら 岐阜だな
ついでに一時2位だったツヴィリング J.A. ヘンケルスも 関で一部作っている
何をもって良いメーカーと言うかは難しいが 少なくとも品質のばらつきやラインナップは豊富だな
そして持っている限り確かにとんでもない外れ品は無い様な気はする
- 436 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 03:01:31.50 ID:O2KUpK630.net
- >>426
俺は普通の人よりよっぽど包丁使う。それで鋼材に固執してた
時期があった。有名鋼材なら
俺は数倍を予想してたが数倍どころか変わるのかすらわからない。
スーパーの安もんと比較すれが永切れといえるだろうけど
鋼材ヲタの中には数倍永切れすると思ってる奴多いんじゃないかと思う。
俺は鋼材に固執した時期、理由がその永切れだから。
出た答え皮むきだけに使えばどんなもんでも永切れするし、
まな板トントンする作業がおおければすぐに刃がなくなる。
そんな使い方すれば安物はさらに永切れしないというだけの事だと思う。
それより撃ち抜いてどんだけ丁寧に研ぎおろして、テーパーつくってるかとか
グリップは持ちやすいか?バランスはいいか?使ってみて使いやすいと感じられるか?そっちのが
重要だと結論がでたよ。
- 437 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 05:57:44.35 ID:xoUeKbHY0.net
- >>436
まとめるとこういうことか?
俺は普通の人よりよっぽど包丁使うから鋼材に固執してた時期があった。
そして有名鋼材なら数倍永切れするとを予想してたが殆ど変わらなかった。
それより撃ち抜いてどんだけ丁寧に研ぎおろして、テーパーつくってるかとか
グリップ、バランス、実際の使いやすさの方が重要だと結論がでたよ。
- 438 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 05:59:48.77 ID:BRNOxlLt0.net
- 鋼材に適した使い方がわからない自称調理師が当たり前のことにやっと気づいたらしい
- 439 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 07:08:49.15 ID:8u/gZlab0.net
- >>435
シェアはたしかにそうだけど、同じ関ならミソノの包丁選ぶなあ。
- 440 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 07:24:38.24 ID:oWxENQfX0.net
- 釣竿でもバランス取る為にウエイト調整出来るの有るんだから、
2ch包丁エキスパート御用達で、包丁にも柄尻にウエイト入れられる
やつ作れば良いのにな。
- 441 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 08:15:59.61 ID:Sm+zCM8w0.net
- >>437
3行でOK
「俺は包丁の使用頻度が高く永切れ至上の鋼材原理主義だったが、
差なんてよくわからんし、そもそも刃持ちは使い方次第で変わってくる
結局は形状やバランスや刃付や持ち手の感性の方が重要だと知った」
馬鹿に限って長文だが、永切れについて鋼材同士の比較を皮むきvsトントンの比較に論点すり替わるあたりは爆笑
- 442 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 09:12:07.83 ID:Sm+zCM8w0.net
- >>440
ゴルフクラブは、アタッチメントでロフトとライ角の調整、ヘッドとシャフトの簡易脱着、
ウェイトによるバランス調整と慣性モーメント、スピン量、打出し角の調整など自分でとことんカスタマイズ可能
包丁は保守的すぎる
- 443 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 12:50:36.85 ID:O2Kdnms7M.net
- >>439
ミソノと貝印は資本関係あるし上流工程は貝印でやってたりしますよ
- 444 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 16:48:31.08 ID:cXZjc+R3M.net
- メジャーメーカーとか大手ならOKって理論はどのラインが閾値なんだろう。
仮に貝印をTOYOTAとした場合ミソノの規模はGreat Wall Motor位だけど
いや個人的には貝印よりミソノのが好きだけど
- 445 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/27(金) 17:04:29.97 ID:G+b/Fg+Ca.net
- 貝印が包丁作り始めたのは1970年代で歴史は浅いんだよね
- 446 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 03:16:29.78 ID:sjtiKpTq0.net
- 家庭用はMAC
業務用はミソノ
個人的にはここがオススメだな。
VG10割り込んである安物買うよりよっぽどよいと
個人的には感じる
- 447 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 09:20:24.66 ID:wnJ5Yi8J0.net
- >>446 ← この精神病患者いつになったら消えるんだ?
家庭用と業務用どちらもスレチだから移動しろ
【家庭用】包丁の選び方 69丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1530917170/
ここは>>1 趣味の包丁語るところだから出ていけ
この手の馬鹿が推薦すればするほどメーカはイメージ悪化、性質の悪い営業妨害
- 448 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 09:21:59.66 ID:CYfG61iT0.net
- 比べるなら、トヨタ VS R.Rだな。
- 449 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 11:21:51.21 ID:+qd2Bah40.net
- >>411
いい包丁だよな〜
使ったらわかるけど値段以上の性能で安く感じるよね
切れ味は当たり前にいいけど
一番いいのは研ぎ上がりが早くてすごく助かる
硬度結構あると思うけどすごい研ぎ易い
現場で重宝してるわ
- 450 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 15:39:14.11 ID:8Ulkym0U0.net
- MACとミソノは良い庖丁と思うけど物欲が満たされない
- 451 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 17:58:46.64 ID:znOcy23y0.net
- ボブクレーマー届いたが、刃が全体的にカーブしてて砥ぎにくそうだ
ただ子の日の洋包丁同様、物欲は満たされた
- 452 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 20:39:43.74 ID:jo5md2OR0.net
- 魚の捌きで教えてください
今まで、主にキスを捌いていて、出刃→ビンビンに研いだステンの三徳→出刃と傾倒していきましたが
出刃は確かに切れるけど私にとっては重大な欠点が感じられました。
それは、(自分の研ぎ方にもよるんでしょうが)違和感なく中骨が切れてしまって、3枚おろしがうまくいかないこと他です。
ビンビンに研いだステンの三徳だと少しながら切っている感があるので中骨に沿ってゾゾゾォっと上手く出来たのですが、
出刃(やはりビンビンに研いであります)だと中骨を跨ぐこと及び背びれ腹びれを跨ぐこともうまくいかない状況です。
この場合やはりステンを使った方がいいのでしょうか?
アドバイスをお願いします。
主に刃先付近を使用するため、カーブの当たり具合も違うものと思っています。
- 453 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:06:38.48 ID:wnJ5Yi8J0.net
- >>452
アンタ、その出来損ないの脳みそを、さらに水で薄めて生きてんのか?ww
そんだけデカい釣り針やと、流石にホームラン級の馬鹿でも釣られへんでw
ここやなく料理板にでも行って相手してもらいやw
その時は、釣り針はもう少しちっさいサイズにしておきや、ええなwwww
- 454 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:14:23.62 ID:bYvK56wUd.net
- >>452
キスぐらい捌くのは簡単だけどな。
出刃が大きい過ぎて重いとか持ち方に問題有りそう。
切れよりコントロール出来てないからだと思う。
- 455 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:15:45.59 ID:bYvK56wUd.net
- >>453
釣られてしまった。
- 456 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:17:26.50 ID:JVHhSxz50.net
- >>452
ステンの頃が良かったのなら、それに戻ればよいのでは?
捨ててないならまだあるでしょ?
- 457 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:18:55.87 ID:jobE4wgWd.net
- 何のための片刃だと思ってるんだろうな?
- 458 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:26:46.84 ID:dIetCajg0.net
- >>455が釣られてる
- 459 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 21:36:43.89 ID:wnJ5Yi8J0.net
- >>458
ホームラン級「以下」の馬鹿も世の中にいるということだ
ID:bYvK56wUd
ID:JVHhSxz50
ID:jobE4wgWd
ここだけでも3人もいるよウルトラの馬鹿が
たった1時間でこれだれの低能が釣れるなら楽しいから俺もやろうかなw
- 460 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/28(土) 22:44:57.18 ID:4xEhcCaK0.net
- キスに出刃使う馬鹿
- 461 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 00:50:25.45 ID:fv+cXhx70.net
- 出刃は骨が硬い魚以外は使わない
- 462 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 01:17:43.29 ID:moDIWiuL0.net
- 片刃両刃の問題じゃねえのに、片刃に一々絶対至上な理由をつけたがるこの手の馬鹿は、いつになったら滅びてくれるんだか。
- 463 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 01:22:38.75 ID:J7j52nMQa.net
- 特別硬い骨でなければ牛刀に鈍角の刃付けしたのが使いやすい
牛刀くらい刃が薄ければ片刃も両刃も大差ないし
- 464 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 01:38:50.06 ID:2n0Ee+dy0.net
- おまえの薀蓄はどうでも良いのに
- 465 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 11:31:31.41 ID:9n8JI3hQ0.net
- 魚の捌きで教えてください
主にワカサギを捌いていて、
柳刃→ビンビンに研いだ薄刃→ボブクレーマーユーロシェフナイフと傾倒していきました
どれを使ってもうまくいかない状況です
この場合やはりオルファのカッターでも使った方がいいのでしょうか?
どうかアドバイスをお願いします
- 466 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 11:56:14.67 ID:3XOdoZNsa.net
- 何がどううまくいかないのか書けよ
包丁ネタの嵐か?
- 467 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 12:26:04.26 ID:xleHxcCH0.net
- >魚の捌きで教えてください
コレって流行ってんの?w
- 468 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 12:53:59.50 ID:2n0Ee+dy0.net
- ワカサギは包丁使いません。
釣り師
- 469 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 13:22:54.25 ID:+vDDFAYqM.net
- >>467
時候のあいさつと一緒だよそれ
- 470 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 13:40:48.32 ID:9n8JI3hQ0.net
- 魚の捌きで教えてください
主に本マグロを捌いていて、
普段はアジ切3寸→ビンビンに研いだ黒打ち菜切→むきもの包丁と傾倒していきました
どれを使ってもうまくいかない状況です
この場合やはりパン切り包丁でも使った方がいいのでしょうか?
どうかアドバイスをお願いします
- 471 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 14:17:19.00 ID:U7cdWF2hd.net
- >>465
死んだらいいと思うよ
- 472 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 14:17:46.66 ID:U7cdWF2hd.net
- >>470
死ぬべきだと思うよ
- 473 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 14:27:18.35 ID:kC9yinsr0.net
- マサモトを相手にしないこと!
- 474 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 15:00:40.16 ID:9n8JI3hQ0.net
- >>452の巨大針に釣られる馬鹿の存在に驚愕して、真似してやってみようかなとわざわざ宣言までしてるのに、
試しに釣ってみたら、本当にホームラン級以下の馬鹿が何人も釣れたことに驚く
アホも極めるとスルーというスキルすらで覚えられない低能になれるわけかw
ちなみに巨大針に釣られるウルトラ馬鹿の反応に、さらにそれに反応する>>473が、このスレでは最も頭の悪いアホ
マサモト?w 寒すぎコイツw
- 475 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 15:08:33.77 ID:XTZqMaRnM.net
- >>474
どしたの? マジで
- 476 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 15:24:26.70 ID:O14FDqEFd.net
- 包丁で食材切ったり包丁を研いだりすると発狂するバカってマサモトだったの?
- 477 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 15:33:49.38 ID:9n8JI3hQ0.net
- >>475
ひまだからお前みたいなスルーできない知能の低い奴を釣ってるだけ
暇なだけで理由は特にない
やってみろよおまえもw
「MACとミソノ440が世界で一番」とか書きこんでみなよ、馬鹿が沢山釣れて暇つぶしできるから
- 478 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 16:14:32.01 ID:xleHxcCH0.net
- 暑さのためエアコンがない部屋でマジキチマサモト発生w
- 479 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 16:17:17.73 ID:U7cdWF2hd.net
- >>474
なんでまだ生きてんの?
早く死ぬようアドバイスしてやったろ?
- 480 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 17:31:32.24 ID:9n8JI3hQ0.net
- >>479
釣られて恥ずかしいからって必死になるなよwwww
↓馬鹿丸出しだなww
457 名前なカッター(ノ∀`) (スフッ Sd32-nSb8) sage 2018/07/28(土) 21:18:55.87 ID:jobE4wgWd
何のための片刃だと思ってるんだろうな?
ところで誰と勘違いしてるんだ?w そういうところが恥ずかしくて馬鹿にし甲斐があるw
ところで→ through これ読めるか?(ひっかけだよ)
- 481 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 18:47:07.27 ID:U7cdWF2hd.net
- >>480
何がお前の琴線に触れて発狂してんのか知らないけどつまんないよ
頭も悪そうだし、お前は生きていてもこれまでもこれからも良いことなんてないだろうから早く死んだほうがいいよ
マジで
- 482 :名前なカッター(ノ∀`) :2018/07/29(日) 19:15:15.67 ID:9n8JI3hQ0.net
- >>481
暇だから馬鹿を釣ってるだけとこれだけ言ってあげたのに、また釣られてレスしてるのかこの池沼w
ある意味すごい才能だwww
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