包丁の選び方 8丁目【ワッチョイあり】

406 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/07/25(水) 11:10:31.06 ID:dAOiIEUc0.net

>>402
京都有次の登録は白2鋼だから、その上の特製との差は殆どない
一発の切れ味とかは、どんな包丁も研ぎ次第
比較の2つは長切れ期待する鋼材ではないし
それより形状とかバランスの違いの方が大きいと思う