包丁の選び方 8丁目【ワッチョイあり】

437 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/07/27(金) 05:57:44.35 ID:xoUeKbHY0.net

>>436
まとめるとこういうことか？

俺は普通の人よりよっぽど包丁使うから鋼材に固執してた時期があった。
そして有名鋼材なら数倍永切れするとを予想してたが殆ど変わらなかった。
それより撃ち抜いてどんだけ丁寧に研ぎおろして、テーパーつくってるかとか
グリップ、バランス、実際の使いやすさの方が重要だと結論がでたよ。