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■●初心者歓迎、刃物質問&相談スレ 31

1 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/07(土) 18:35:27.22 ID:ERLg65fP.net
・単発でスレを立てる前にまずはここで質問&相談してみましょう。
・質問・相談および回答は常時age(Mail欄未記入で)
・回答が出るまで数日間かかるかもしれません。焦らずお待ちください。
 回答者は教えて君以外は親切丁寧にお願いします。
・既出のスレッドを知っている方は誘導してあげてください。
・自演呼ばわりや業者呼ばわりは結論が出ないため禁止。
・質問・相談・回答に関係のないコピペ・ネタ・コテハン叩きは禁止。
 荒らしは放置。反応した人も同類
・次スレは>>970以降にお願いします。
・議論になったら、雑談スレに移行してください。

■質問前にここを
  ・研かずにはいられない
  http://www.wendy-net.jp/~shiina/hamono/index.htm
■刃物うp板
  http://bbs.avi.jp/79024/
■前スレ
■●初心者歓迎、刃物質問&相談スレ 30 [無断転載禁止](c)2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1487030689/

銃刀法関連は
刃物関連法規総合スレ 04
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1347801179/

刃物板避難所は
  https://jbbs.shitaraba.net/sports/42378/


■購入相談についての注意事項。

「初心者にお勧めは?」等の質問は
下記のテンプレに沿って、お書きください。無いと回答が出来ません。
できれば、ネットやカタログ等で自分で調べてみましょう。
具体的な物が見つかった場合の質問は、メーカー名、品名等わかる限りの事を書き、
具体的な質問をして下さい。回答もしやすいです。

 ・使用目的 (使用場所や切削の対象)
 ・どのような物が好みなのか。(サイズ・デザイン・素材)
 ・シースナイフ&フォールダー (折畳みかそうでないか)
 ・値段の価格帯はどれ位を想定してるのか。 
 ・刃物を扱った事があるのか。

耐久性は使用者の手加減で、切れ味は自分で調整して出すものです。
切れ味が良いのはどれか・・・と言う質問は無意味です。
刃持ちの善し悪し、研ぎやすさなどはあります。
まずは好みの物(見た目でも値段でも)を購入し、使ってみるのが良いと思います。
その上で、どういう使い方・状況で、不便、強度不足等を書き、お勧めを聞く方が、的確にアドバイスできるでしょう。
質問内容によっては各スレの方が良い場合もあります。(常連の方はスレ誘導お願いします)

2 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/08(日) 03:58:54.77 ID:Fjaoz8Gd.net
>>1
セミ乙マチックナイフ

3 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/08(日) 04:09:59.63 ID:Fjaoz8Gd.net
2時頃から関市で津保川が氾濫だそうです
各メーカーさんは大丈夫でしょうか

4 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/08(日) 15:13:49.59 ID:8ErEIpNy.net
草刈り鎌使用後、防錆のために油を塗りたいのですが
少し調べたところクレ6-66が良さそうなので汚れを
落としたあとスプレーしようと考えています

スプレー後、次回使用するときは、スプレーを落としてから
草刈り鎌を使用するのでしょうか?

5 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/08(日) 20:05:46.73 ID:fZv0tlPG.net
>>4
草を喰うならな。

6 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/09(月) 00:27:03.26 ID:JFZyL55L.net
>>5
レスありがとうございます
除草目的です、食べません

7 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/11(水) 23:03:07.42 ID:3Ua48v/8.net
CPM3Vなど硬い鋼材がもてはやされていますが、買った人は自分で研げるのでしょうか?
そもそもコレクションなので使わないから関係ないのかな?

8 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/11(水) 23:41:23.25 ID:fbdm+Q22.net
人それぞれだろ

9 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/12(木) 00:00:46.99 ID:G49S5RCT.net
>>7
ダイヤなりセラミックなり使えば大抵の鋼材は研げるでしょう
綺麗に研げるかどうかはそれぞれの腕次第ですが

10 :100戦争:2018/07/12(木) 00:02:35.77 ID:ACqzwi5Q.net
銀行問題業界ゴト潰レル?職員イル?
虐待死刑スタッフ以外ニグループマイナス経常ケタチガイ災熱湯薬害毒死多繋ガル看後死
100件以上介護保険税金ムダ泥棒マダ殺ッテマス100オツムオムツ借金漬ケ棺桶型国家
森友ノロウイルス焼肉嘔吐虐待スイッチ押死耶手ゲローン戦争ソンポ部死テルン盗難
郡大老害林本モヤシテa麻薬王振戦違反重々ヤットストレス足ダシ爆発公害山口炉ウドモヤンキーノ種死ネ世
https://anago.5ch.net/test/read.cgi/welfare/1442312377/

11 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/12(木) 23:34:42.64 ID:FwEh4hr5.net
俺は440Cくらいがいいな
炭素鋼も好きだけど

12 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/14(土) 00:35:25.63 ID:04rvDDLF.net
>>7
硬鋼材を趣味や仕事で色々使ってますが、CPM-S110VでもCTS-XHPでもZDP-189でもホームセンターにある1000番3000番の両面砥石で十分研げます
ダイヤモンド砥石はオススメしません。刃がバリバリになりエッジ側面の細かい傷のせいで永切れしなくなります
本格的に研ぐならシャプトンの 刃の黒幕 オレンジから納得いく番手まで揃えてみては?

13 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/14(土) 00:56:28.63 ID:4ax0h8Bs.net
ここも既に役目を終えたな
まともにアドバイスできる者はいない、他所へ行ってしまった

14 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/18(水) 17:14:17.49 ID:NDkGQiVi.net
寂しいので保守

15 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/18(水) 18:58:15.99 ID:M0jN4wEM.net
知りたいことはTwitter自作ナイフクラスタに聞くと良い
ココより建設的だ

16 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/18(水) 21:59:15.91 ID:N94vGWKI.net
なんとなくわかるがツイッター勢もここ来てるで

17 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/23(月) 19:24:27.45 ID:9WGMcz6u.net
なんとなく立ち寄ってみた

保守

18 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/24(火) 18:47:53.65 ID:8g61lZXe.net
「税関から名宛人に照会中」が出てしまった・・・

19 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/24(火) 20:40:27.89 ID:xaJ5vIDs.net
保守

20 :保守人:2018/07/27(金) 18:53:26.85 ID:WIAuJIij.net
質問して来なくなるのは寂しいねぇ

21 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/27(金) 19:03:40.00 ID:wxoEAbOm.net
言うて元々過疎だし

22 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/30(月) 01:20:12.09 ID:WYn/+bxh.net
悲しみの保守

23 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/30(月) 05:17:48.26 ID:5v8kpsTQ.net
堀尾将希さんに会社内で二股かけられています
相手の人はたぶん私のことを知らない
最近始まったらしく浮れているみたい

彼は最初だけマメでだんだん俺様化する人
けど優しさとの使い分けが絶妙で私から離れられない
二股も二度目で地獄

刺されて欲しい

24 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/03(金) 10:58:12.11 ID:3u9HgTi3.net
ほしゅ。
昔は全然分からなかったからこのスレに助けられたけど
ある程度したら自分で色々調べるようになって、あまりお世話にならなくなってしもうた。

25 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/15(水) 19:53:17.62 ID:YCnyGOS1.net
今更ながらパラ・ミリタリー2のMaxamet、保守い

26 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/15(水) 21:17:32.84 ID:/VJhiYuz.net
>>25
オレの横で寝てるよ^^

27 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/19(日) 02:35:23.94 ID:aohrdxXa.net
>>26
Σ(ー□ー)!! 裏山!!ただただ裏山過ぎる

28 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/20(月) 00:38:13.72 ID:sejSmyjG.net
草薙の剣(天叢雲剣)って、現在熱田神社に安置されているものの素性に定説や仮説はあるのかな?

29 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/22(水) 00:50:18.88 ID:br4Cqmc1.net
草薙剣はスサノオが出雲国で倒したヤマタノオロチの尾から出てきた剣です
日本書紀より

30 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/30(木) 00:11:08.89 ID:5opxl39/.net
海に沈んだのはレプリカなんだよ
誰か何と言おうとあっちがレプリカなんだよーーーーー

31 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/30(木) 03:36:53.67 ID:MV1aqHXT.net
熱田神社は銃刀法との兼ね合いは正式にクリアしてるのかな?
証拠品が認識されていないという扱い?

32 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/30(木) 19:57:18.15 ID:dDEZpwf1.net
伝統的に伝承された物には銃刀法は適用されません

33 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/30(木) 21:16:14.02 ID:tQSI2Md4.net
でも豪商であった我が家に延元五年から伝わるクレイモアなんてものがもしあったとしてもNGだよな
重要なものは公安委員会が個別に認可してるのかな
でも超国宝級かつ存在自体が雲の中である草薙剣で教育委員会も公安委員会も動いているような気はしない

34 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/30(木) 21:43:03.67 ID:NWh7utbV.net
存在し得ない物について妄想するくらい意味がないものはないな

35 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/31(金) 11:26:41.45 ID:E7vhTuGU.net
それ言ったら三種の神器だって皇族が不正に所持してることになるじゃん。

36 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/31(金) 17:16:15.73 ID:sU+6nie/.net
ダマスカス鋼のナイフってかなり出回ってるけど、どうし模様だけのてニセモノなのにダマスカス鋼を謳ってるの?
本物はもう作れないんだよね?
それとも本物も売ってるの?
見たことないんだけど

37 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/31(金) 18:14:00.17 ID:u/DZPDRx.net
ステンレス鋼でも錆びるんだから、細けえ事はイイんだよw

38 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/31(金) 19:45:11.12 ID:GBKkXFiR.net
>>36
ダマスカスの使用に特に制限が無いから、言ったもん勝ち

39 :名前なカッター(ノ∀`):2018/08/31(金) 20:13:56.17 ID:SyFlsVs/.net
10年以上前にこれの古いモデル購入したのですが研ぎ方がわかりません
https://www.kai-group.com/store/products/detail/9136
今まではセラミックシャープナーを使っていたました
砥石は自宅に240と1000があります
適切な砥石と参考になるような動画あったら教えてください

40 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/03(月) 00:26:25.14 ID:4HEITKHJ.net
>>36
被害を訴える人がいないから

通常なら、本物のダマスカス作ってる人が損失被るけど、大昔にいなくなってる
本物作ってる生産者がいないから、商標侵害を訴える人が存在しない

消費者側の方は、そもそも偽物だという認識が乏しい

生産者側と消費者側の両方に被害を訴える人がいないから、いい加減な呼称がまかり通ってる
参考 http://modama.net/knife/damascus06.html

41 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/03(月) 14:14:16.96 ID:3p5d3uuy.net
墨流しも墨を使っていないし流してもいないな

42 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/07(金) 04:15:58.65 ID:pOaa1Cds.net
てst

43 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/07(金) 04:16:45.84 ID:pOaa1Cds.net
ナイフ買うときって身分証いるの?
ホムセンでモーラナイフ買おうとしたら、身分証と書類を警察に
提出するって言われて、買うのやめた

44 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/07(金) 04:57:26.58 ID:bOciG4XC.net
>>43
デンコーマックで我慢しとけ

45 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/08(土) 11:07:15.59 ID:bfXi5lqX.net
オルファ クラフトナイフ リミテッド CK用に使えるサイズぴったりのケースとか
無いでしょうか?

46 :100戦争:2018/09/09(日) 05:56:40.15 ID:kc5awIfD.net
銀行問題業界ゴト潰レル?職員イル?
虐待死刑スタッフ以外ニグループマイナス経常ケタチガイ災熱湯薬害毒死多繋ガル看後死
100件以上介護保険税金ムダ泥棒マダ今環境殺ッテマス100オツムオムツ借金漬ケ棺桶型国家
森友ノロウイルス焼肉嘔吐虐待スイッチ押死耶手ゲローン戦争ソンポ部死テルン盗難
郡大老害林本モヤシテa麻薬王振戦違反重々ヤットストレス足ダシ爆発公害山口炉ウドモヤンキーノ種死ネ世
https://potato.5ch.net/test/read.cgi/welfare/1445409501/

47 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/16(日) 06:39:43.14 ID:CvamRhwm.net
>>43
怪しいやつが刃物買おうとしてたら
そう言うようにマニュアルになってるんだな

48 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/17(月) 18:22:13.16 ID:MAs5BV7D.net
>>45
あんな薄いのにぴったりなケースてコーム用を流用か自作案件じゃないの

49 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/21(金) 11:36:22.34 ID:vsNa7j1d.net
ナイフ買うときって身分証いるの?君ら警察にマークされてるの?

50 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/21(金) 12:00:48.27 ID:MfR/gecf.net
お薬飲んで寝なさいw

51 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/21(金) 12:01:32.58 ID:Un4aZaU7.net
【山本太郎、坂の上零】 格闘家のKIDだけじゃない、関東圏のKIDも癌で死んで、棺桶が売れている
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1537410277/l50

52 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/21(金) 13:42:34.21 ID:nU8u18a9.net
スリップジョイント好きな人って何が良くて買ってるの?昔っぽい雰囲気?

53 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 00:35:44.74 ID:bdIs8TO3.net
ベンチメイド375購入しました。
非常にかっこいいナイフですね。
で、これに使われてD2鋼ってどんな感じですか。
ファルクニーベンのVG10
バークリバー のA2、3Vを所持してますので、ここら辺と比較して貰えれば分かりやすいです。

54 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 00:45:12.47 ID:xwY6feQq.net
お前馬鹿スレと蝶々スレに真っ赤になるまで連投しまくってたのにそんなこと聞いちゃうのか

55 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 00:52:26.22 ID:bdIs8TO3.net
自分でしらべたよ、バーカ!

56 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:03:38.14 ID:4ECMJZfa.net
ひとつ賢くなれて良かったな

57 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:05:08.13 ID:bdIs8TO3.net
D2鋼材はバランスが素晴らしいが、錆びやすい。
ま、小まめに手入れすれば結構良い鋼材となるね。

58 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:07:06.78 ID:MhE8kKYU.net
ほんと最近になってバークリバー買うやつこんなんばっかやね

59 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:08:47.33 ID:bdIs8TO3.net
三年前から持ってるよバークリバー

60 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:11:33.56 ID:lhdD36FM.net
3年間成長しなかったんだなw

61 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:12:23.74 ID:bdIs8TO3.net
おう、また、ナイフ熱が目覚めた感じやね

62 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:15:07.70 ID:lhdD36FM.net
中身の成長だよ言わせんな馬鹿w

63 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:16:37.49 ID:bdIs8TO3.net
人は成長したがる、今の自分が満足出来ないから。
そうではない、今のままの自分が完全完璧を知る。
これが悟りだ。

64 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/24(月) 14:47:21.42 ID:ZKj+97UW.net
おうここにはスリップジョイント愛好家はいないのか?

65 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/24(月) 14:51:02.60 ID:k7ndi8QR.net
Bladeforums池ばいるぞ

66 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/24(月) 17:20:36.07 ID:2CScjG21.net
https://agrussell.com/knife-articles/5-reasons-slip-joint-knives-are-still-great

Bladeforumじゃないけどスリップジョイント好む理由は個人の嗜好ってのが一番大きそう
ビクトリノックスくらいのアクションの硬さならいいんだけどトラディショナルなアメリカンフォールダーみたいなのは硬すぎて購入候補から外れてしまうのが残念

67 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/27(木) 18:51:10.44 ID:F0WCJzsb.net
>>48
手が不器用なので自作したくないです。

68 :ルイヴィトン バッグ:2018/09/28(金) 15:53:13.21 ID:2P9eBO6b.net
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69 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/28(金) 19:30:01.92 ID:PcDQAWp9.net
>>64
居るけど、
会話ができるほど人数がいない。
前にスリップジョイント専門スレが立ったが落ちた。
ここでスレ立てするよりTwitterとかで仲間を探した方が良いと思う。

70 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/28(金) 19:45:57.09 ID:PcDQAWp9.net
>>53
錆難さ
ファルクニーベンのVG10 >ベンチメイドD2鋼>バークリバー のA2、3V
長切れ
バークリバー 3V>ベンチメイドD2鋼>ファルクニーベンのVG10 >バークリバー のA2
研ぎ易さ
→長切れの逆。
結晶組織の綺麗さ
ファルクニーベンのVG10 >バークリバー のA2>バークリバー 3V>ベンチメイドD2鋼

まぁ、鋼材の違いより
熱処理、グラインド断面、刃体形状、刃角、その他の方が
切れ味、性能に影響が大きい要素だから
あまり気にするな。

鋼材は販促用だな。持ってない鋼材のナイフ、欲しくなるだろ?
切れ味には刃角や研ぎと比べたら本当に影響が無い。

71 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/28(金) 19:56:12.98 ID:i2Jg+0TS.net
>>69
なんでスリップジョイント好きなんや

72 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/28(金) 20:04:39.35 ID:0RY2/EXu.net
むしろ何故そこまでスリップジョイント好きが気になるのか

73 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/28(金) 20:15:51.22 ID:i2Jg+0TS.net
>>72
個人的に他のロック機構と比べてアドバンテージが少なく感じられるスリップジョイントがなぜ人気なのか知りたい

74 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/28(金) 20:35:35.04 ID:Po2GpZQi.net
>>72
スリップ・ジョイントだとスパイダルコのピンゴかUKペン辺りしか知らないけど、オススメやお気に入り教えてください

75 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/02(火) 16:00:17.64 ID:YZ0SMPTP.net
スタッグのメンテって何したらいいの

76 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/02(火) 21:22:22.12 ID:06GA/Inz.net
顔面のテカった皮脂をたっぷりと

77 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/09(火) 11:33:22.21 ID:6HZVJrMY.net
スネークウッドきになるんだけど変質したり割れちゃったりした人いる?

78 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/09(火) 16:58:25.21 ID:+Ughp3n1.net
持ち手部分にNEと掘る?ようなメーカーさんや作家さんを知っている方がいたら教えて下さい。

79 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/09(火) 18:03:00.37 ID:Jr1TrIar.net
【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理!「ソロキャンプ」
https://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【キャンプ】食欲の秋!男のキャンプ料理。Solo Camping
https://www.youtube.com/watch?v=9IWX8seahAU&t=3s
友ヶ島で探検キャンプ1/3【ラピュタ】【キャンプギア紹介】【軍事要塞】【ジンバル撮影】
https://www.youtube.com/watch?v=r4sR6jNg_3s
【#ペルセウス座流星群 】バイクで火星探査ソロキャンプ【#星空タイムラプス】
https://www.youtube.com/watch?v=oIWZt0XDJIo&t=217s
【bushcraft】ヒルバーグのグランドシートをタープに【Singularity】
https://www.youtube.com/watch?v=Fll6jgc3ufc&t=1251s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト outdoor cooking
https://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子 Hot Sweets
https://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場!焚火会】
https://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
https://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&t=213s

80 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/15(月) 09:44:15.93 ID:gm6xGJKq.net
銅や真鍮の(タクティカル)ペンて特有の金属臭がしそうだけど使ってる人どんな感じですか?

81 :名前なカッター(ノ∀`):2018/10/16(火) 11:40:12.47 ID:NbGrltyo.net
アーカンサス砥石とセラミック砥石ってどうやって使い分ければいいの?

82 :名前なカッター(ノ∀`):2018/11/13(火) 11:21:20.51 ID:8WVkSkF0.net
>>80
お前さんペンのことはなぜ刃物板で訊く?板違いもいいところ
ちなみにお前さんの訊いてる材質なら金属臭するのが普通じゃね

83 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/24(月) 23:25:48.64 ID:PvX/Gfew.net
出刃
家で魚を解体
月に3-4回

奈良で大仏をみていたら刃物を扱うお店が並ぶ通りをみつけました。

今まで5000円くらいの量販店で買った小型のものを使っていましたが、重さが足りず手こずることがあるので、これを機会に1本1-2万のものを買って見ようかと思い、店に入ってみました。

話を聞いてると奈良で作ってないらしく、OEM?みたいなことなのかと思って
再考しますと店をでました。

歴史は古い店が並んでるらしいのですが、中身がほかの会社が作っているようならば割高で買ってるだけになるのかと躊躇してます。

別にここで買わなくても堺や関で買えば同クラスのものが安く買えるんでしょうか。

奈良で作ってないというのは、他社ではなく製造工場が他県にあるという意味かもしれないです。
貧乏臭くて申し訳ないのですが、ここでしか買えないものなら買ってみたいなと思ってます。
よろしくお願いします。

84 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/25(火) 00:12:10.56 ID:yRpISR0v.net
OEMで、関とか土佐とか三木とかでしょうね。

産地の直売より割高なのは確かですが、
それは、店の信用、保証、品物の確かさ、などの割増と言うことで、
そこに価値を見出すかどうか、の判断かと思います。

85 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/25(火) 01:10:27.07 ID:xjhDnPZH.net
出刃で20pもあればたいていの魚は捌けると思うけど
大量でなければ出刃を使うメリットないよ
オレも昔はかっこつけて出刃を使ってたけど
今は牛刀でやっちゃうし、どうしても出刃でなければって状況もない
所有欲を満たしたいなら買ってもいいと思うけど
オレなら安物で充分かな

86 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/25(火) 14:46:14.09 ID:xdvYAAPF.net
いろいろありがとうございました
結局、それぞれの包丁の違いをきいても具体的な話が出てこなかったのでやめました。
料理せず、包丁を作ってもいないのでは説明できないということなのかな、と。

87 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/25(火) 20:28:38.99 ID:3635kbx3.net
売る側だって客を見て、空気読んだコトしか言わないでしょ
どう見ても引き出しのコヤシにしかならない

88 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/26(水) 08:30:40.42 ID:kBuyH/yP.net
魚自分でとってくるから普通にさばくよ
冬は寒いから回数減るだけ
書き込んだあと別の菊一という店にいったら丁寧に違いを解説してもらえたから
購入

カワハギ系や鰹なんかも何度も包丁いれなくてよくなりそう

菊一の人、関西でとれない魚まで詳しくてびっくりした。
物腰も柔らかかったし。
前の店の人が攻撃的すぎてひいてしまってたが二軒目いってみてよかった。

89 :名前なカッター(ノ∀`):2018/12/28(金) 21:03:20.48 ID:+WWksuD7.net
>>83
うちの嫁の母親の遺品整理していたら、「奈良 菊一作」と銘のある、ステンレス利器材の割り込み三徳が出てきた。名入れまでしてもらってるから、いくら出したんだろう。

ここは、奈良で作ってるみたい。必ずしも、OEMではないのではないかな?

90 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/19(土) 10:40:57.96 ID:/ouiB308.net
1本のナイフで薪を細く割ったり枝払い等の作業から簡単な調理までこなしたいと思います。
研ぎやすさや刃持ち等を考えた場合、sk5と1075ではどちらが適していますか?

端的にいうとcondor マタギとコールドスチール ブッシュマン のどちらかで悩んでます。

91 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/19(土) 16:49:25.48 ID:xt9r4Eaa.net
鉈とゴムボーイと包丁買えマンは来るかな

92 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/19(土) 19:27:12.53 ID:X2L+3pFq.net
薪を小さく→3mm厚のマタギ
枝払い→刃渡りが長いブッシュマン
料理→どっちも向かないので別途調理用のナイフを持つ

その上で1075は錆に注意し、SK5は低温でチップする割れるという話もあるので
その点に留意して好きな方を買えば宜しい
研ぎはどっちも研ぎやすいので気にしなくておk
なおそれなりに研ぎは出来ると仮定しての話

93 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/19(土) 21:08:38.61 ID:/ouiB308.net
>>91
なるほど適材適所マンですね
しかしごもっともな意見ですw

>>92
具体的にありがとうございます
錆びや低温下でのお話、参考になります
調べていたら塗装を剥いだブッシュマン がなかなか素敵だったせいもあり、ボウイブッシュマン にしてみようと思います
ありがとうございました

94 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/19(土) 21:59:47.30 ID:c2EwLVJz.net
>>93
アウトドアアクティビティとしての料理なんか食材をバラバラに出来ればいいんだから、ブッシュマンで十分使えると思う
俺は剣鉈で冷やし中華の具を千切りとかしてた

なおアウトドアではキュウリを丸かじりしながら麺をすすった方が美味いという事に気付いて今に至る

95 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/19(土) 23:00:30.78 ID:M0GAthrC.net
そりゃ9.5寸の剣鉈だろうが15インチのマシェットだろうがブロック肉はスライスできるしキャベツの千切りだって出来るが所詮は曲芸
10センチ前後のナイフなり素直にアウトドアクッキングナイフなり使う方が断然やりやすいしスマート

96 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/24(木) 12:31:16.78 ID:E06qawV5.net
刃物鋼材における「エッジ保持(edge retention)」と「耐摩耗性(wear resistance)」の違いは何でしょうか?

http://i.piccy.info/i9/4939df9fc77d5f7e6049f16abbcfb354/1533544807/77814/932819/steel_comparison_800.jpg
この様な比較グラフでも、

https://pichori.net/Knifes/material.html
こちらのサイトでも"高いエッジ保持がありますが、耐摩耗性は劣ります"とあり、全く別物でありそうです。
エッジ保持も耐摩耗性も、刃物においては「永切れ」するという同じ意味だと思っていたのですが、それぞれの違いは何でしょうか?

97 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/24(木) 14:31:02.60 ID:kUIySX0Z.net
耐摩耗性は永切れよりどちらかというと研ぎやすさに関係
エッジリテンションは想像の通り永切れに関係するが、各メーカーの熱処理(焼き入れ温度やサブゼロ処理)、エッジの角度にもよる
こればっかりは地道に何かを延々と切ってデータ取りするしかない
永切れでの代表的な鋼材はそのグラフには無いがMaxamet、M4、Rex121などなど

98 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/25(金) 12:15:25.24 ID:Flkq0KDA.net
>>97
耐摩耗性=永切れと安易な考えをしておりました。どちらかというと研ぎやすさの方に影響力あるのですね。
エッジ保持は鋼材の耐摩耗性も含めた総合的な刃の保持力という感じでしょうかね。
有難う御座いました!

99 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/26(土) 15:04:06.79 ID:fuMd0QnL.net
キャンプ用にスーパーゴールド2のナイフを購入検討しております。
ステンレスが好きで154cm, s35vn, 420hcや440cを愛用してきましたが粉末ハイス鋼は使用経験ありません。

スーパーゴールド2って他のステンレスと比べて使用感いかがですか?
研ぎやすさ、靭性(タフさ)と耐蝕性あたり知りたいです。

100 :名前なカッター(ノ∀`):2019/01/28(月) 20:16:25.89 ID:HAUtaOxE.net
キャンプ用に初めてナイフを購入しました
NikattoのフォールディングナイフF62です
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B06XWRMM7Q/ref=ask_ql_qh_dp_hza
一般的に切っ先からなだらかな曲線を描いてその後刃元まで直線になってると思いますが
これは歯元でくいっっと飛び出して小さな山ができています
商品ページの画像ではわかりにくいです
この小さな山に名称はあるのでしょうか?
刃元が研ぎにくいのですが研ぎ落としたほうが良いものなのでしょうか?
研ぎ方を調べようと思っても名称がわからないので
「ナイフ」「根本に突起」「研ぎ方」
ではそれらしいものがヒットしません
ご存知の方よろしくおねがいします

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