包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】

157 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/12/11(火) 09:50:34.50 ID:sL6XwPd/M.net

鍛造はシェイプが美しいから最初の刃付けが楽でメンテも簡単というメリットはあるけど
叩いたから硬くなるとか密度上がるとかは刃物作ったり売ったりする人らの妄想でしかないわ
ヴォストフなんかは鍛造だけど鋼材がクソだからすぐ歪むし刃持ちも悪い