包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】

266 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2019/02/13(水) 04:09:53.94 ID:IkNYGvvc0.net

>>255
バキバキ欠けるのではなくて
本当に最微な欠け？抜け？が出来てました。
素人なので研ぎと使い方は指摘通りです。
使用頻度が少な過ぎるので研ぎも届いた状態からの
変化少ないのでもう少し角度抑えると対処出来るのかもです。
素人の勘違いだと思いますが
ZDP 青　白の河豚引き使って
ZDPの冷たい切れ青のぬめっとした切れ白の食い込む切れと書かれてのがなんとなく分かる気がしました。
しなり具合にも違いあるので造りによるのかもです。