包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】

43 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/11/29(木) 08:44:44.63 ID:CKwEB8Hg0.net

>>39
どんだけ安っぽい人生送ってんだよw
まあマトモな人生を経験してりゃ世の中は「餅屋は餅屋」と知るわけだが
俺が白一柳や出刃を買った堺の伝統工芸士も料理なんか一切やらんと語してた
そもそも鍛冶や刃付け屋が包丁握ったところで、板前じゃあるまいし使用上での繊細な感覚などわかるはずもない
刃付け屋が包丁を握る(板場で使う)必要などない

>>38
刃付け屋というなら分業だから堺？
何年やってるんだ？
聞きたいことあるぞ