包丁の選び方 10丁目

1 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/04/25(木) 16:01:47.96 ID:Kf2MbgZE.net

ここは趣味の包丁について語るスレッドです。

■関連スレ
包丁の選び方 8丁目【ワッチョイあり】　
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1526603180/

■旧テンプレ　（66丁目のリンク集）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1508762131/1-5

■関連スレ　抄
【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】　（料理板　ワッチョイなし）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518168414/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】(本スレ・ワッチョイ付き)45ストローク目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1477397234/
まな板は何が良いの？[俎板]　（料理板）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具33　（料理板）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/

次は>>970以降の立てられる方お願いします、ワッチョイはスレが死ぬため導入禁止。
※前スレ
包丁の選び方 9丁目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1541528012/

175 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/05/16(木) 10:30:20.62 ID:9EdvPmi1.net

> 永切れを重視するのって理解できないなー

切れなくなっても気にせず構わないからなのか、頻繁に研ぐから構わないのか、そもそも永切れ自体が理解ができないのか分からない

176 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/05/16(木) 10:43:36.37 ID:FNK/Hsna.net

研ぐ　という行為が好きな人はいるからね。

177 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/05/16(木) 12:09:14.08 ID:iX8CWTIe.net

砥ぎによって永切れが違ってくるというのは体感で理解できるモノなの？
例えばこれまで一日2回砥いでたのが１回で済むようになったとか

178 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/05/16(木) 12:17:17.22 ID:FNK/Hsna.net

>>177
そもそも、
切った時の感触で、
切れる切れないを感じるかどうかでしょ

それを感じないなら、
長切れ云々はわからない