包丁の選び方 10丁目

483 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/06/09(日) 17:36:37.25 ID:kRIhz94q.net

白１だったら堺の鍛冶屋の池田さんか富樫憲二さんにでもお願いすればいいの作ってくれますよ？
酔心は使いやすいの作ってくれるみたいですし、直接電話するか。

全鋼を本焼きといいます。ステンレス一枚物も本焼きですね

あとは、龍泉か高村のブレイゼンがおすすめできる範囲かな？
あれもよく切れます。錆びません。