包丁の選び方 10丁目

576 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/06/16(日) 10:09:39.00 ID:yXgRNCt0.net

>>573
正直、190mmの方が多いです。
自分の料理スタイルですが、一度に5〜10品作る事も多く、キッチンの上に
ザルなどを沢山並べることが多いため、長すぎる包丁は取り回しがしにくくなっちゃいます。
刺身の柵を切るときは長い方が良いので、柳刃は240mmと260mmだと260mmの方が出番多いですが。