■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイなし】
- 1 :名前なカッター(ノ∀`):2019/07/29(月) 21:06:00.44 ID:GiQKOe49.net
- 『趣味の包丁』とかこだわる人はワッチョイスレでやってください。
■前スレ
包丁の選び方 10丁目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1556175707/
■関連スレ
包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1541499910/
■旧テンプレ (66丁目のリンク集)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1508762131/1-5
■関連スレ 抄
【家庭用】包丁の選び方 74丁目【業務用】 (料理板)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1558014374/
【製品】包丁総合【研ぎ】 (料理板)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1557986005/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 54ストローク目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1555900008/
まな板は何が良いの?[俎板] (料理板)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具37 (料理板)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1564363523/
次スレは>>970以降の立てられる方お願いします。
同時進行中の別スレありにつき、ワッチョイは導入禁止。
- 19 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 02:16:30.61 ID:qmUDYKxq.net
- >>12
木のまな板使うと鋼は永切れするよ
まな板をおろそかにしたらいかん
- 20 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 08:09:40.60 ID:rC9juFgu.net
- プラまな板は鋼材の硬度上げても摩耗が減りにくいんだって
だから硬度は低くて粘りで耐摩耗性出してるステン鋼に有利なんだって
- 21 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 08:31:03.68 ID:yfiZgoIm.net
- >>16
青一がグレステン あたりか?
- 22 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 08:57:09.16 ID:xOPGiY8R.net
- 炭素鋼の頃は白二相当と言われてたヴォストフやヘンケルスがX50CrMoV15使ってる時点で
そんなもんなんだろうなとは思う
- 23 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 09:27:12.91 ID:xOPGiY8R.net
- ミソノもスウェーデン鋼シリーズとモリブデン鋼シリーズを同列で扱ってるよね
440は大量調理施設向きでUX10はハイエンドモデル
- 24 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 22:44:10.78 ID:Mx3co6Dc.net
- 郷右馬允義弘、なかなか使い心地がいい。
なにより安い(尼で筋引き270が6200円くらいと超破格)
- 25 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/05(月) 22:47:52.62 ID:bCF5Rg1Q.net
- >>16
白二と6Aが互角なんて鋼教徒は絶対認めないだろうな
- 26 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 00:36:18.38 ID:wKJEy3xq.net
- >>25
だって切れ味が全く違うもん
- 27 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 00:41:17.45 ID:OBEkPGTT.net
- 刃持ちの話なのにね
- 28 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 01:28:51.56 ID:x4GV8TCo.net
- >>18
SK5あたりの安物の包丁だったからかもしれないが
砥石の面直しとか知らなかったガキの頃に
凹んだ赤レンガで研いだ包丁でもよく切れるようにはなったものだし
むかしの自分ふくめて丸っ刃に研いじゃう人ってわりと寝かせ気味に研ぐから
それなりに食いこみ具合のいい刃になってそこそこ切れるかんじ
…薄い刃付けにしないと丸っ刃じゃ切れないともいうが
ステンレスで丸っ刃だとカカリや食いこみがわるくても鋼ならなんとかなる
- 29 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 01:40:43.10 ID:pEQtjd1h.net
- 丸っ刃丸っ刃連呼してる馬鹿が居るけど、
寝かせて研いでる限りは丸っ刃になんかならねーからな?w
- 30 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 06:31:06.04 ID:O0gEkpri.net
- 切れなく成った白2の切れ味位を6Aは長く持ち続ける
と言う事か。
- 31 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 07:44:58.59 ID:zlB/OQ24.net
- 鋼とステンレスの切れ味の差って最初はあるけど
玉ねぎスライス1/4個分切り終える頃には同じになってる
- 32 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 10:01:24.65 ID:kZr9eAe8.net
- ミソノスウェーデン鋼の牛刀あるけど
本気で研ぐとまな板に食い込んで使いにくいからテキトーに研いでる
ステンレスだと超鋭角に研がないとまな板食い込みはないけどね
- 33 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 11:11:56.50 ID:MoHNx9UN.net
- トマトのスライスをストレス感じずに切れたらそれ以上の切れ味はいらないと思ってる
- 34 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 11:32:38.22 ID:9aszBcNs.net
- >>31
試し切り以外で差を感じることはないんだよね
- 35 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 15:48:22.29 ID:NGWLlGYM.net
- >>31
まな板に強く当て過ぎ
音が聞こえないくらいでスライスせな
- 36 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 15:55:07.18 ID:/hL/WOhF.net
- 炭素鋼原理主義者はちゃんとしたステンレス鋼の包丁を使い込んだ上で比較しているわけではないから相手しなくていい
- 37 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 16:00:21.57 ID:fJhxUfvm.net
- ステンレス鋼原理主義者もちゃんとした炭素鋼の包丁を使い込んだ上で比較しているわけではないから相手しなくていい
- 38 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 16:14:07.75 ID:KWM9Zu+k.net
- >>37
かつては炭素鋼の包丁しかなかったわけでステンレス鋼の包丁しか使ったことない奴なんて20歳そこそこの若者以外にいないだろ
- 39 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 16:59:52.79 ID:GI9r/04w.net
- 鋼の本割込はアカンですか…
- 40 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 17:35:25.72 ID:MeE2iFTs.net
- >>36
VG10,ATS34,440C,MO.VA,当たりじゃちゃんとした
ステンレス鋼ではないかね?
- 41 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 17:45:53.08 ID:lc+sRsga.net
- >>30
そんな感じ
本職は「切れ止まった」と言う
一瞬なら6Aでも切れる刃は付けられる
昔の手術用メスは6Aで、3〜5回切ったら次のメス
柔らかいけど欠けにくいから6Aが使われた
現代の刃は替刃
https://www.feather.co.jp/medical_pdf/feather_surgery140707.pdf
鋼材は解らない
外科手術用にはレーザーメス
- 42 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 18:03:16.45 ID:6HpkznWu.net
- 医療用メスは世界標準がX15TNで国内ではAUS4だろ
それと医療分野全般で普及してるのはレーザーメスじゃなくて電気メスな
手術にレーザーメス使ってるのは美容外科くらいじゃないかな
- 43 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 18:04:19.74 ID:6HpkznWu.net
- × 手術に
○ 切開に
- 44 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 19:11:24.69 ID:R/8kJDCW.net
- >>39
青の本割ええで
- 45 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 19:15:15.35 ID:NGWLlGYM.net
- >>38
生まれてすぐに包丁持つとでも?
包丁の切れ味まで意識して料理し始める年齢って何歳くらいだと思ってんの?
- 46 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 21:50:16.71 ID:Ya67OJwl.net
- よく使うのが210の牛刀と170の三徳で小さいサイズ無いから
ペティ買い足そうと思うが…120と130だとどっちがいいかな
最初はサイズの差別化考えて120のつもりだったけど、素材調べてるとUX10気になって、
そしたら使いやすくて使う頻度増えるなら、130の方が色々やれるかなと思いだしたもんで
- 47 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 21:54:54.48 ID:dHId12Qd.net
- >>46
いろいろやりたいなら150だよ
120と130は大差ない
150ならグレープフルーツやパインくらいまでの果物切れる
これより大きいのは一般的なものだとメロンスイカくらいだから果物ナイフとして有能
130だとオレンジサイズまで
- 48 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 22:08:59.65 ID:Ya67OJwl.net
- >>47
一応小回効くのを、ってのが一番で店頭で見たら150だと結構大きく感じて
メインに考えるなら迷わず150選ぶけど、ペティ本来の目的なら120か130の方がいいかなと
- 49 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 22:11:05.28 ID:dHId12Qd.net
- >>48
ペティ本来の用途ならむしろ100くらいのパーリングナイフがいいよ
- 50 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 22:19:29.25 ID:Ya67OJwl.net
- >>49
あぁ、もっと小さいのは考えてなかったわ
その辺のサイズ含めてもう一回考え直してみるわ
- 51 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/06(火) 22:55:36.00 ID:jmgOuV29.net
- パーリングは日本人には馴染みがなさすぎるからビクトリノックスの1000円くらいの買って試すのを勧めるわ
しっくり来る人には超便利だよ
- 52 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 00:11:55.14 ID:mXS90Bu+.net
- ペティは安物でええよ
- 53 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 06:28:00.71 ID:KYBvPFhj.net
- >>41
昔の白1のメス持っている。
- 54 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 12:28:38.37 ID:dqbbhPbC.net
- メスって何で研いでたの?
やっぱアーカンサス?
- 55 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 17:11:14.94 ID:AZLH3YyB.net
- >>53
メスは昔からステンレスだぞ
錆びるような刃物で人体切ったら敗血症で死ぬ
- 56 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 19:22:46.76 ID:z8qPi+2E.net
- 知らなきゃ黙っていろ、これと同じものだ。
https://blogs.yahoo.co.jp/toskieni_k/11389169.html
- 57 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 19:50:30.59 ID:o2eDOkkY.net
- どーせ人のブログ引用とか言うんだろ、ほれよ。
http://fotla.net/7katA3
- 58 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 20:00:54.28 ID:8v6rD9n/.net
- imgur使わない例の人定期
- 59 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 20:03:28.18 ID:lTSk8dBb.net
- ムキにならないでも子供じゃなければ知ってることだよ
そもそもスレチ
- 60 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 20:05:37.33 ID:097ehm1t.net
- >>58
例のうpろだNGにしてるけどまた出たのか
誰も見ないのにな
まあ好きにやらせとけ
- 61 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/07(水) 20:12:24.50 ID:LSIukzMN.net
- >>60
一度に複数アップ可能→サムネ表示されなきゃ誰も踏まねえ
の既視感がw
- 62 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 09:30:35.35 ID:haIKRilH.net
- >>60
お前が嫌なら見なくてもOK、>>56で>>55に白1のメスが
有る事証明出来ればそれでいいんだよ。
- 63 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 11:38:03.92 ID:AtR61eR4.net
- その>>55も糞ロダの画像なんて見ねえよって話なんだが…
- 64 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 12:44:00.67 ID:h+Odg9T8.net
- >>55
敗血症は細菌の感染で起きるもの。
錆は全く関係ないぞ
つか、滅菌した錆びたメスと
滅菌してないステンレスのメスだったら、どっちで手術されたい?w
- 65 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 12:46:54.66 ID:q7lv2QbF.net
- メスはスレチ
- 66 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 12:54:23.72 ID:bO0F/LsK.net
- ヒポクラテスの時代からメスはステンレス
- 67 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 19:50:08.95 ID:cv1kyTb6.net
- >>33
あと鶏皮ね
- 68 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/08(木) 23:14:27.42 ID:QBtlASL5.net
- ここって医療スレ?
- 69 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/09(金) 00:11:55.55 ID:VymMwoO4.net
- バークリバー好きのロンパリが来てるんだろ
- 70 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/09(金) 06:06:27.84 ID:69VMrQzh.net
- >>63
>>56はロダじゃないブログだが。
- 71 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/10(土) 04:33:18.33 ID:NMPBpzxk.net
- >>70
どっちだとしても、いい加減スレチにも程があるからその辺にしとけよ
- 72 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/13(火) 22:30:17.33 ID:3/XiACoM.net
- 付け焼き刃の知識しかない初心者なのですが
霞と本焼って家庭料理で使う三徳程度ならどっちがいいんでしょうか
ハイス鋼か銀三かV金10のどれかで
霞か本焼で選ぼうと思ってます
- 73 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/13(火) 22:34:31.59 ID:QQA0dbe2.net
- >>72
付け焼き刃の知識しかないなら本焼は無理ですね
- 74 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/13(火) 22:43:32.15 ID:3/XiACoM.net
- >>73
ありがとうございます
本焼の方が切れ味鋭くて軽いと聞いて良いなと思ったんですが
やっぱり研ぎがやりにくいとか刃がかけやすいとか
その辺が素人向きではないんでしょうか?
- 75 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 00:29:14.20 ID:QBbxZ2ZX.net
- >>72
本焼きを間違って理解していないか?
火づくり鍛造で「土置き」して焼き入れするのが本焼き
刀身で硬い部分と柔らかい部分がある
それ以外はナンチャッテホンヤキとか単に全て一緒の鋼材である全鋼でしかない
ハイス鋼も銀三もV金10も正式には本焼などない
- 76 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 00:31:01.06 ID:Ry7M8iGH.net
- マジレスしちゃってるよw
- 77 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 06:37:57.02 ID:EZ7LGtyd.net
- >>火づくり鍛造で「土置き」して焼き入れするのが本焼き
これだけが本焼き定義なら、霞も同じ 火造り鍛造土置きじゃーないか。
- 78 :74:2019/08/14(水) 07:20:23.88 ID:5Eq4KCgm.net
- なるほど
別の素材で挟まずに一種類のものは
全鋼というのですね
ネットで適当に調べた知識でお聞きしてすいませんでした
- 79 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 07:42:42.37 ID:asXV38n9.net
- すみません,どなたか教えていただいても良いでしょうか?
いま,関の刃物センターで買った小出刃包丁を使っています(形は少しいびつでこしらえも雑.、無名だけど一応職人さんが作ったもので「青二」と書いてある.3000円也)。
切れ味自体に不満はないのですが,
釣ったハゼやキスを捌くのに使っていますが,大量に捌くときは,40匹くらいやると刃の切れ味が落ちてきて,途中で1度研ぎなおします.
これはこんなもんなんでしょうか?
研ぎ方がよければ切れ味が長く保つものなのか,あるいはもっといい包丁であればもっと長く切れ味が保つものなんでしょうか?
- 80 :70:2019/08/14(水) 08:46:28.44 ID:PpTbqAlL.net
- >>71はただの馬鹿だな。俺が言いたいのはそれだけだ。それからもう俺にレスはするなよ。
- 81 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 09:16:46.34 ID:4ESG2Ktq.net
- >>80
何故俺に(>>63)成りすましてんの。
- 82 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 09:39:21.96 ID:sm9Zwx4o.net
- 本焼きの定義って結構バラバラなのかな?
落としたらガラスのように割れる硬度特化型が本焼きかと思ってたが
- 83 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 09:51:46.82 ID:Ry7M8iGH.net
- >>79
そんなものです
たくさん切れば切れ味落ちます
- 84 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 10:01:29.08 ID:uyaQE7eX.net
- >>79
もう一本買いましょう
- 85 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 10:33:52.96 ID:NeaJzNfL.net
- >>79
ちゃんと砥石使わずシャープナーで研ぐとすぐに刃が駄目になるらしいよ
- 86 :79:2019/08/14(水) 11:48:03.03 ID:asXV38n9.net
- >>83
そんなものですか.
ありがとうございます.
>>84
確かに2本あるといろいろ捗りますね.一本新調するか.
>>85
一応砥石で研いでるんですけどね.
キングストンの1000だか1200くらいのと,もらい物の天然砥石で.
- 87 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 11:55:40.74 ID:FAQ8de2E.net
- >>81
>>63は俺なんだが
- 88 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 13:44:22.82 ID:QBbxZ2ZX.net
- >>79
鋼はたとえ青鋼でもせいぜい2号鋼だから切れ止む
ただしちゃんと砥いであれば40匹ぐらいじゃ砥ぐ必要はない
使い方が良くないか、砥ぎ方が下手か
あるいはそもそも本来の高度出さず甘く焼いてあるか(出せず甘く焼き入れされたか)とか
ちなみに粉末ハイスだと小魚100匹ぐらいどーんと鯉!
- 89 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/14(水) 22:45:15.94 ID:5F1Jln3j.net
- >>79
40匹捌ければ十分じゃないですか
同じもの2本よりも大きさ変えて買うべきでしょ
- 90 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 01:20:24.67 ID:beRA5XU1.net
- ハゼやキスでたかが40匹で切れ味落ちるの?
それ鋼材が鈍ったんじゃなくて脂で滑ってるだけじゃね?
- 91 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 01:25:56.29 ID:bW3R2OAV.net
- ハゼやキスを捌くのに
切れ味なんて気にならない
- 92 :79:2019/08/15(木) 02:31:17.52 ID:JpkTE7QW.net
- >>88
粉末ハイスですか.少し調べてみます。
>>89
確かに最近はキスやハゼよりも大きい魚を釣ることが多くなったので,まあ無理にもう一本新調しなくてもいいと良いんですよね。なやむ。
普通の出刃包丁はあるんですよね。あと小出刃は下村工業のヴェルダンというステンレスのも持っているんですが,こっちは5匹で切れなくなるんでまったく使ってない。
>>90
脂で滑ってるだけかもしれないのか。確かにそれはあるかもしれないですね.洗うだけでも結構切れ味戻るのかも.
>>91
感覚的な話なんですが,なんか,40匹くらいまでは何も考えずに淡々と捌けるんですよ。
ところが50に差し掛かると,刃の当て方や切り方に気を付けながら捌いてる自分に気がつく。で、そうやりながら全部で100匹くらいいると思うと,もうストレスになっちゃうので途中で研ぐ感じです。
- 93 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 04:07:51.56 ID:os2PP64S.net
- 毎回そんなに小魚捌くなら研ぐ前に脂なんて気付くだろ普通…
- 94 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 06:32:46.29 ID:Yp5CW19X.net
- 魚自体を切って切れなくなるんじゃなく、まな板切るから切れなくなる。
- 95 :70:2019/08/15(木) 07:10:54.29 ID:qZb87YOq.net
- >>81いやいや、俺が本物の70だよお前こそ誰だよ!
- 96 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 07:48:28.52 ID:TUdkCL9W.net
- 魚を裁いてまな板負けはせんでしょ
- 97 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 08:16:19.85 ID:beRA5XU1.net
- ベタ研ぎした薄い切っ先で骨をこじったりし続けたらへたるかも?
小刃付けて厚めに研いで、仕上げ砥は裏からも軽く角度つけて僅かに両刃にすると刃もち良くなる。
で、頭落とす時は根元で切る、マメにふきんで拭う、くらいでいくらでも行ける気がするけどな。
ところでハイスの出刃って、身卸ならともかく大型魚の骨断つような使い方で実用になるの?すぐ欠けそう。
- 98 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 13:16:23.97 ID:wpdPPTQV.net
- 骨を打って欠けるとか3流の職人かよ
- 99 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 16:14:23.26 ID:os2PP64S.net
- ヤフオクで柄に拘りがあると豪語してる出品者からダマスカスの菜きり包丁黒檀柄を落札してみたら柄から斜めに刀身が生えた包丁が届いてワロタ
https://i.imgur.com/xz3rnkx.jpg
https://i.imgur.com/E6aaSLm.jpg
https://i.imgur.com/EQyFXEZ.jpg
- 100 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/15(木) 18:55:08.07 ID:QbVqtKN+.net
- その角度、なかなかの拘りですね
- 101 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 01:12:40.40 ID:JR1inbZS.net
- ハゼとかキスなら
頭も肚も取らずに
大名卸しだろ
数が多いならなおさら
- 102 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 06:14:36.59 ID:AkAgkwVu.net
- 菜切り包丁に見えないけどな、どちらかというと
片刃の切り付け包丁みたいだ。
中子柄に入れる時曲がっただけだろ?
- 103 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 08:42:23.38 ID:z4H/DrWq.net
- 両刃の菜きりだよ
https://i.imgur.com/Db5I8Mu.jpg
- 104 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 09:48:33.21 ID:M0thkomU.net
- これ?
ヤフオク! - 黒檀八角水牛柄 ダマスカス菜切包丁 5.5寸 令和で脱バフ!脱ドリル! 超絶技巧 必成技研製作所製 密木目黒檀柄水牛コの字口 VG10 V金10号
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r340930070
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r340998333
拘りの柄とかいっても着色した黒檀だろうし
小刃が付けられちゃってるなんちゃって菜切りみたいだから
コレクション用としてはあまりに残念
もともと1円スタートレベルの商品みたいだから
曲がりを自分で直して刃も研ぎなおしてがんがん使っちゃえ
- 105 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 09:58:25.27 ID:EHOoa1el.net
- 曲がってるのが>>104だったらちょっとショックだな。
これさざれさんやろ。
石は信用してたんだけどな。
- 106 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 10:00:05.66 ID:z4H/DrWq.net
- >>104
そうそうw
菜きり包丁新しいのが届くまで少し時間掛かるかし安かったから何となく落としてみたんだけど案の定だったわ
手でぐにゃぐにゃ曲がるからコレは研がないでそのまま倉庫行きにした
- 107 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 10:04:30.74 ID:z4H/DrWq.net
- >>105
さざれ砥石だね
- 108 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 13:21:27.62 ID:BJDWDTyr.net
- >>103
その写真ならダマスカスの菜切りだ。
- 109 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 13:26:29.63 ID:BJDWDTyr.net
- >>104
正にさざれの砥石と同じ訳不明なうたい文句だ。
- 110 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/16(金) 21:56:56.42 ID:V47NfPTc.net
- >>104
さざれmateさんだね。
対して高くないよ。
- 111 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/17(土) 07:01:38.94 ID:Z57yY5k0.net
- 高いとは誰も言ってない
- 112 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/17(土) 10:20:16.31 ID:RKaUNn2m.net
- 頑張って商品説明読んだら素人でも正確に取り付け可能ありえん高精度みたいな売り文句なのか
それでいてこれなのは面白いな
- 113 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/19(月) 11:39:04.28 ID:ocuYnW1j.net
- さざれ取引先って、ほぼほぼ無名だからね。
もしくは、大工用を作ってる業者でしょ。
石もそんな感じで売ってるし。
- 114 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/19(月) 18:26:19.78 ID:mWXGLuTn.net
- 市価は約3倍の値段に成っているが、売値でも高い
と思う品質の石ばかりだな。
- 115 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/20(火) 14:51:29.15 ID:Zq049b0Y.net
- 石なんて使ってみるまでわからないでしょ。
そして、大工向きの砥石だから包丁にはつり合わない。
ただ、伊予砥石の安いやつは意外と使える。
- 116 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/20(火) 21:58:30.00 ID:sZgjLHnV.net
- > 伊予砥石の安いやつ
商品写真でも裏側にうっすらヒビが入っていた小さいやつを買ったけど
薄い養生塗装がはがれた両側面にまでそのヒビがつながってたから
木綿糸とカシューで補強養生やり直したわ
電着ダイヤへの泥つけと軽石がわりに手指の角質落としで使うだけだから
べつに割れちゃってもよかったということにあとで気付いた
- 117 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/20(火) 21:59:23.63 ID:sZgjLHnV.net
- ここ包丁スレじゃん
スレチだったスマン
- 118 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/31(土) 14:28:02.28 ID:prZjfVcl.net
- ツヴィリングのMC66スチールの包丁って持ってる人居る?
服部のKD30シリーズが「あまりに手に入らない&高杉」なんでこれで我慢しようと考えてるんだけど…
- 119 :名前なカッター(ノ∀`):2019/08/31(土) 15:28:33.27 ID:ysTRa9GK.net
- >>118
ツインセルマックス 二本持ってるが
いい切れ味の持続時間は意外に短い
総レス数 1001
215 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200