包丁の選び方 11丁目【ワッチョイなし】

789 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2020/02/26(水) 22:49:47 ID:bfGvZu5b.net

おんなじ形の包丁でコアレスダマスカスとコアが普通？のHRC63位の粉末のダマスカスのがあるけど
切れ味なんて差は無いし、欠けやすさはコアレスのがやや欠けにくいが単純に硬度がHRC63よりやや低いだけだと思うけどね