包丁の選び方 11丁目【ワッチョイなし】

88 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2019/08/14(水) 13:44:22.82 ID:QBbxZ2ZX.net

>>79
鋼はたとえ青鋼でもせいぜい2号鋼だから切れ止む
ただしちゃんと砥いであれば40匹ぐらいじゃ砥ぐ必要はない
使い方が良くないか、砥ぎ方が下手か
あるいはそもそも本来の高度出さず甘く焼いてあるか(出せず甘く焼き入れされたか)とか
ちなみに粉末ハイスだと小魚100匹ぐらいどーんと鯉！