【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 68ストローク目

971 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2022/11/29(火) 22:37:24.32 ID:DDQFJbZ7.net

包丁を研ぐのが初めてで一個だけ買うのなら刃の黒幕1500が良さそうなのでしょうか
ネットで評判を調べると刃の黒幕1000が高いですがあくまで高い番手も併用するのが前提なのでしょうか？
包丁は藤次郎のステンレスです
葉野菜と根菜、塊のお肉を切るのが主な用途で魚を捌いたりかぼちゃのような硬いものはあまり切りません