【KIKUKNIVES】松田菊男 4【キクナイフ】

715 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-77HK)：2023/02/23(木) 01:22:57.64 ID:7GHm7M2ca.net

俺、密かにOU31の正体は粉末ハイス鋼もしくは粉末ハイスを成分調整した焼結合金だと思ってるのだが
元々ハイス鋼自体、非常に硬度が高く靭性も高い非常に稀な鋼材
炭素とクロムの含有率が異常に高くてC 3％、Cr 20％
ステンレスよりクロム含有率が高いけど、炭素の含有率も高過ぎるから錆びやすい
そして実用硬度は最高で68HRCまで上がる
ただこれだと実質、砥石での研削が難しくなるので調整で若干下げてると思う

粉末ハイスは現実に高級包丁で採用、販売されていて切れ味の評価も高いし、可能性は高いと思うのだが…どう思う？