包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】

558 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj)：2024/03/02(土) 09:58:32.38 ID:IcdKQIJF0.net

>>553
おはよう

ミソノの件は各種サイトでスウェーデン鋼ステンレスと紹介されていたんで、ステンレスと認識してたが成分は調べても出てこない

サンドビックの方の成分はステンレスなのは判明してる

工具やナイフ類には鋼のスウェーデン鋼が使用されていて、寧ろそっちが主流なのは承知してる
包丁に使用する前提で言えば、ステンレスと自信を持っていたが他の人の指摘では工具に使用する鋼で作った包丁もあるみたいだし、訂正させてもらうよ

スウェーデン鋼の包丁はそこそこ硬くて研ぎやすいイメージがあって探してたんだが、なかなか目ぼしいのがないね