包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】

81 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f12-LE+S)：2023/11/11(土) 16:02:45.60 ID:AEDjXexS0.net

このスレで何度も話しているのだが
·切れ味が鋭い
·切れ味が長持ちする
·刃抜けが良い
これを良い鋼材使うだけでクリア出来ないし
製法や重心バランスなどで使い勝手も変わるので
鋼材と商品価格でコスパ良い悪いを
アレコレ言うのは愚の骨頂

鋼材詳しくても実際に使えないなら本末転倒
あくまでここは包丁スレであって
例え刃物板としても用途は調理のみ