築地銀だこ総合2

はふはふ名無しさん

銀だこって、生地の液を穴スレスレまでしか流さずそこから丸めていくような作り方だったっけ？
普通鉄板って穴より少し高さがあって、そこまでヒタヒタに生地を流して、耳を丸め込むように丸めて大きなたこ焼きにしていくと思うんだが。
近所の銀だこがわざわざヘラ使ってまで穴スレスレにしてそこから一回り小さなたこ焼きに仕上げていくのを見て、高い料金取るのにこんなとこでもコストカットするのかと萎えた。