中小企業診断士 2次試験 事例128

964 ：名無し検定１級さん：2023/11/15(水) 19:39:06.14 ID:Jinu3Ys/.net

>>961
ケチをつけて申し訳ないが、「専用ラインにすると新規の取引先が開拓できない」には同意できない

対高級ホテルではメニュー仕様はホテル側が決める（受託生産）
対スーパーではメニュー仕様はC社が決める（企画による見込み生産）
見込み生産が可能なのでメニューの自由度、食材ロス、保存など結構融通が利くはず

専用ラインが良いか汎用ラインが良いかは（私には）即答できないが（どちらかと云えば否定的）、見込み生産なら製造ラインでも結構融通が利くと思われる