【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様19個目【ｼｬｶｼｬｶ】 [無断転載禁止]©3ch.net

1 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/04/28(金) 20:44:48.43 ID:/aOGS3xW0.net

パンとかお菓子を作るのが好きな奥様
好きじゃないけど作ってる奥様

・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
・次スレは>>980を踏んだ方お願いします

前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様18個目【ｼｬｶｼｬｶ】
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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様17個目【ｼｬｶｼｬｶ】
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915 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/15(金) 08:17:43.73 ID:BG05pFxT0.net

粉と水分　本当に勉強になります
今日はチーズケーキの
下にパイ生地を砕いた物を敷いて焼いてみようと思ってます

916 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/15(金) 10:01:18.14 ID:o/jHfJjP0.net

涼しくなってきたから焼き菓子作り解禁するかー
今年は糖質オフでおいしいものを作るのが目標
なかなか糖質オフでおいしいと思えるレシピに出会えない…

917 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/15(金) 10:07:35.09 ID:kTP8yqKc0.net

大豆粉シフォン美味しかったよ

918 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/15(金) 20:29:12.42 ID:SfRn9pKG0.net

>>909
なるほど…なるほど！！
なるほどそういうことかー！
ちょっくら湯種仕込んできます
ありがとうございました！

919 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/15(金) 23:23:08.59 ID:+1EYCFgG0.net

バターナッツかぼちゃ、なるものを頂いたので
プリンにしてみようかと思います

920 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/16(土) 00:27:26.86 ID:adq9+En90.net

私も久しぶりに渋皮煮こさえてる
重曹切らしてて
でも重曹なくてもできるみたいだから作り始めたらなんと面倒な…
どんだけ煮こぼすんじゃい
煮崩れないの？この位じゃダメ？って途中で汁なめてみたら柿渋かよってくらい渋かったw
頑張って続けたわ
出来上がり楽しみ

921 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/16(土) 01:13:40.13 ID:RF+EAC7a0.net

スーパーで大豆と米糀でできたグルテンフリーの粉を安売りしてたからシフォンケーキ作ってみた
何これ美味しい！小麦粉無しとは思えない
ちゃんと裏読んでなくていつもの薄力粉レシピで使っちゃったからフワッフワすぎて切ったらくたんってなってしまうw
でも美味しい、今度ちゃんとレシピ通りに作ってみよう

922 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/16(土) 02:21:28.16 ID:bukb8OIj0.net

マルコメは普通の大豆粉も美味しいよ
シフォンやマフィンに使ってる
尼で1kg袋が安い

923 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/17(日) 14:19:26.59 ID:DPkWXOnh0.net

>>881です
人生初のパン作りに挑戦中
今二次発酵中で、待ってる間ひまでパン作りの動画見てたんですが
どうやら圧倒的にこね作業が足らない気がしてます･･･
どうなることやらw

924 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/17(日) 15:09:41.01 ID:98s8/z+HO.net

初コネおめでとう！
次作るときに今回よりもうちょっとこねれば、今日より美味しくなります。
お菓子もだけど、パンも突き詰めたら奥が深いです。
ぜひまたコネて、美味しいパンを作ってね。

台風で予定キャンセルしたので食パン一次発酵中…zzz

925 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/17(日) 15:10:33.23 ID:DPkWXOnh0.net

まるパン焼けました、ひとつつまみ食い
ちょっとふわふわ足らなかった
いろいろアドバイスくださった奥様ありがとうございました
これからも精進します
https://i.imgur.com/SFYV2qF.jpg

926 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/17(日) 15:15:24.84 ID:DPkWXOnh0.net

>>924
ありがとうございます
美味しいパンが焼けるようになりたい！が試食後の感想ですw
試行錯誤がんばります

台風が無事すぎますように

927 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/17(日) 15:20:43.67 ID:gWlkfXl10.net

>>925
わ〜美味しそうに焼けましたね
初めてとは思えない、とてもキレイな仕上がりです！
おめでとうございます
今日は温度も湿度も適度にパン作り向け、良い日を選ばれましたよ

左右の人差し指の先で生地をクルクルってやって指紋が透けるのが最適な捏ね上がりと言われてます
うまく説明できないので、どこかで画像が動画を見るチャンスがあればご覧下さい

928 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/17(日) 15:36:34.60 ID:98s8/z+HO.net

すごい！ちゃんとパンになってますやん！
もうちょっとこねたらきっとフワフワになります。
粉も、スーパーカメリヤとか使うとキメ細かくなると思う。
ハルユタカとか使うともっちりも加わり、風味もちょっと変わる。
色んな粉を使ってみて、自分好みの粉を見つけるのも楽しいです。

929 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 10:01:51.07 ID:IL6SfFtr0.net

パン作りって1度成功するとどんどん欲が出てきて、あれもこれも作ろう！って
なっちゃうのよねーw
でもそれがすんごく楽しいのよ
初めて作ったパンがフワフワで焼けた時の感動は忘れられない

930 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 10:09:27.70 ID:HXGjo7Vd0.net

おうちの焼きたてパンはどんな有名ブーランジェリーのパンよりうまい

931 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 10:16:54.94 ID:U4q+x+bb0.net

すごい腕だね裏山よ

932 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 12:53:12.97 ID:kd+kPmm90.net

うん羨ましい
やっばり美味しい店のパンにはかなわない

933 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 13:08:12.53 ID:keCVHijF0.net

今日の明け方から「プロに学ぶ生地の捏ね方」みたいな動画見てた
たぶんシリーズ化されてて、とても参考になりました
あのすべすべの生地出来た日には頬ずりだなあーと、今日も捏ね欲わいてきましたw

934 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 13:56:09.30 ID:mNTnS/Cp0.net

連休も今日で終わりかぁ
バーガーバンズ焼いてパウンドケーキも焼いて楽しみました

935 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 14:24:19.56 ID:wnkgaJoC0.net

うちはゆっくり発酵ベーグルとチョコチップクッキー作った
ゆっくり発酵シリーズはどれも美味しくて大好きだわ

936 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 15:10:08.08 ID:eORr/TVp0.net

でも自分で作ったパンって
店のよりは劣っても
はるゆたか使った！よつば発酵バター使った！〜〜酵母使った！
〜〜法で〜〜な手間かけて作った！
前より〜〜を変えてみた！みたいな
自分で力入れた部分をよく把握してて意識して食べるから
そういう先入観？プラセボ？的なものでより美味しく感じるとこある
私も自分で作るパンが一番好きだw

937 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 15:29:37.99 ID:U4q+x+bb0.net

バゲットはなかなか納得するものが出来ない
技術面はもちろんオーブンに因る所も大きいしな〜
いろんな意味でプロにはかなわない

とか思うんだけど、
ブログとか見てると家庭でイイ感じにバゲット焼いてる人もいるよね
あたしゃセンスがないんだよきっと〜

938 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 17:55:44.44 ID:YDlKRGcW0.net

cotta
ブロガー監修の○○はいらんけど小嶋ルミさんのボウルはちょっと欲しいなあ

939 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 18:11:38.77 ID:ki1C1JSs0.net

同じくあれ欲しい！
ちょうど昨日コッタのサイトで見て心踊ったよ

940 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 18:20:41.12 ID:wnkgaJoC0.net

ルミさんボウル安いなー！欲しいw

941 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/18(月) 18:40:11.81 ID:keCVHijF0.net

見てきた
ころんとしててかわいい！

942 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/20(水) 19:25:48.70 ID:WDLYjQCmO.net

夕御飯何

943 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 08:09:47.02 ID:8GoLBZyA0.net

お彼岸だけどオハギは苦手なのでパウンドケーキ焼こうかな

944 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 08:33:25.65 ID:AtMl/Kdy0.net

お手軽なあんこの消費方法ないかしら。

945 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 08:41:01.22 ID:Sb0ToW2r0.net

>>944
羊羮

946 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 09:12:07.67 ID:qOZpMvg10.net

あんこを水で伸ばして温めて焼き餅入れたらぜんさい
一番カンタン

947 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 09:22:56.54 ID:JGcp12II0.net

自分なら小倉トースト
何も作る部分ないけどw

948 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 09:30:53.21 ID:p6BpCjyg0.net

うちの子はおはぎみたいなものと言いながら
ご飯にあんこ乗せて食べてるわ
これも作る部分ないけどw

949 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 10:02:09.88 ID:W5eJwFUT0.net

あんことくるみがめっちゃ合うからシフォンにして焼きたい

950 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 10:06:03.62 ID:Gu2eKp2o0.net

コッペパンであんバタサンドやりたい食べたい

951 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 12:17:51.99 ID:PSHGUEAG0.net

あんことくるみでパウンドケーキ作ったわ。
美味しいに決まってるわ

952 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 13:45:12.48 ID:BbClj0iE0.net

同じ人が連投してるような内容になってるw
あんこ載せごはんは私も好きだわ
お彼岸の中日に母がおはぎ作るからその時一緒に半分潰したごはんで自分の分を作ろうかな

953 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 16:51:52.77 ID:DtT2i/RM0.net

おはぎかぁ小さい頃は母親が作ってくれたな。今度作ってみよ

母がつくるおはぎは、
もち米を使ってるはずなのに、これ普通のお米ですか？というような硬い炊き上がりだったわw
私は柔らかいしっとりおはぎを目指す

954 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 16:56:37.84 ID:3u+LIJsK0.net

ホットケーキにのせるの好き

955 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/21(木) 17:24:19.53 ID:dBmwtYMa0.net

あんこ案色々ありがとう。

古い小豆があってそれを煎って小豆茶にして飲んだんだけど、この出し殻？からでもあんこできるかなーなんて思って、適当に作ったあまり美味しくないあんこですｗ

パウンドケーキ作りたいな。
白玉粉あるからぜんざい風も。
あんバタ系は禁断の味だよね。止まらなくなる…

956 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 09:04:50.42 ID:Aooi0AMJ0.net

おはぎと言えば、実家では餅米を半分潰すことを「半殺し」と呼んでいたことを思い出す…

昨日はちくわぱんとウィンナーパンを焼いた、はるよこいを使ったのでもちもち美味しかった。

957 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 09:58:24.05 ID:vs9P85Am0.net

>>956
普通です…

958 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 10:15:41.07 ID:oyDT1xTa0.net

あー半殺し、懐かしいなぁ
誰が言ってたんだろう祖父母かな
聞き覚えだけはあるw

959 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 10:18:55.20 ID:J+9w9fw4O.net

皆殺しもあったよ
餅って事だけど

960 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 10:41:33.20 ID:O1RJ++ie0.net

グレーテルのかまどでも使っていたくらいだしね
初めて聞いたときは、お母さん？？なんて物騒な？？とびっくりしたけど

961 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 12:09:34.37 ID:zMqYdGqh0.net

粒が残ると半殺し
なめらかな餅は皆殺し
関西地方が発祥だよね確か

962 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 12:41:44.38 ID:oT6wMq/f0.net

>>952だけど
あーそうそう、半殺し！
何か表現があったなと思って言いたかったけど忘れちゃってたの
奥様方思い出させてくれてありがとうw

963 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 13:18:06.53 ID:z2gjjSKu0.net

ああ思い出した子供の頃に読んだ昔話だ
旅の途中で泊まった家の親切な老夫婦が
あのお客、はんごろしにするか、みなごろしにするか、と会話してて
腰抜かして夜中に逃げたら
あら、せっかくお客さんにぼたもち作ったのに…
っていうオチのお話w

964 ：可愛い奥様＠＼(^o^)／：2017/09/22(金) 20:33:28.50 ID:CHqfvnaR0.net

この前湯種について教えて頂いた者です
湯種で加水率あげたら数日たってもふわふわのパンが出来ました
本当にありがとうございました

その湯種についてなんですけど、一晩おいてもビヨーンと膜が張るような状態にならなかったら失敗なんでしょうか