【疑問】今さら聞けない家事・料理 167【質問】

1 ：可愛い奥様 ：2021/04/11(日) 17:43:48.20 ID:MP+7pTdC0.net

聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。

◆「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
　http://www.google.co.jp/

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【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
　→お住まいの自治体に確認しましょう。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
　→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
　→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
　　類似の質問をどうしても聞きたかったら>>2 のアンケートスレへ。

※前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理 166【質問】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1610428951/

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280 ：可愛い奥様：2021/05/24(月) 20:44:25.32 ID:nLSUY4x30.net

>>279
吊戸棚を交換するしかないんじゃない？
東南アジアに住んでいたことあるけどインド系の人が前住民のところには日本人は住まない方がいいと言われてたよ
キッチンの棚にスパイスのにおいが染み付いてるからって

281 ：可愛い奥様：2021/05/24(月) 20:45:18.25 ID:b9q2wRd40.net

“臭い臭い 臭いニオイは元から絶たなきゃダメ”ってCMあったよねー

282 ：可愛い奥様：2021/05/24(月) 21:23:04.50 ID:9q1BnU7Sd.net

>>279
戸棚が外せるなら外して天日干ししかないんじゃない？
匂いの元からってもう元が無くて染み付いた匂いが消えるのを待つしかないから匂いを吸い取るか消えるのを待つしかないと思う

283 ：可愛い奥様：2021/05/24(月) 21:35:49.19 ID:EdFvmLpQ0.net

ミョウバン水とかどうなのかしら

284 ：可愛い奥様：2021/05/24(月) 21:59:37.21 ID:io1SCV2r0.net

お弁当用にブロッコリーを冷凍してます
色々調べた結果、今は生のまま冷凍して、朝に茹でてからお弁当に詰めてます
たしかに茹でてから冷凍するよりは美味しい気がするけど、どなたか他に良い解凍方法を知ってる方いたら教えてください

285 ：可愛い奥様：2021/05/24(月) 22:34:32.67 ID:UvAIqnZe0.net

>>279
業者がカビとか部屋に染み付いた匂いとるときとかはオゾン発生装置を使うね。アマゾンとかでも買える。
ただオゾンは人体にも有害だから、消臭後丸一日換気するとかしないといけない。あと八角の匂いが取れるかどうかは試したことがないからわからない

286 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 00:39:31.71 ID:SiyqQu5Q0.net

日本酒で梅酒作ったことある奥さまいますか？
お勧めの日本酒あったら教えて下さい

ホワイトリカーに飽きて去年はブランデーで作ったらとても美味しかったので
、今年もそうしようと思ったら日本酒でも美味しいと聞きました
氷砂糖は500g、梅1kgまでは決まったのですが…

287 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 01:29:09.85 ID:kbrX8/kKa.net

>>286
日本酒は果実酒作りには向いてない
だいたいが12〜18%の濃度
そして20%以下の酒で作ったら違法＆腐る可能性がある

288 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 01:55:03.95 ID:4rKq+z2E0.net

>>286
いろんな酒造会社が梅酒や果実酒用の日本酒出してるよ
普通の日本酒より度数が高くて20％あるの
作ったことないからどれがおすすめかわからなくてごめん

289 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 02:52:48.90 ID:OeEPus5tr.net

>>286
ストレートな回答では無いんだけど、日本酒はあまり度数が高くないから家庭で作るなら焼酎の方がいいと思う
麦芋米でそれぞれ作ってみたことあるけど、どれも梅とは喧嘩してなくて美味しかったよ

290 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 03:53:36.79 ID:SiyqQu5Q0.net

>>286です
奥様方ありがとうございます
梅酒用の日本酒ってのがあるんですね
焼酎もお勧めとのことで明日探して来ます

291 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 04:23:22.10 ID:JdtPPG4ta.net

>>279です、レスありがとうございます
匂い以外は問題なさそうなので交換は残念ながら難しそうかなと…一応管理会社に相談してみようかな
中の仕切りは外せそうなのでとりあえずそれだけは天日干ししてみます
ミョウバンは思いついてなかったので試してみます
オゾンも調べてみます
>>280
タバコ臭とかカビ臭とかは問題なかったので匂い関係問題ないと思い込んでました
棚の中も確認しなきゃだめですね

292 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 11:10:14.95 ID:EDkNWSrQ0.net

>>285
オゾンって人体に有害なの？
トイレで点けっぱにしてるんだけど止めた方がいいのかな？

293 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 11:40:44.10 ID:YyzBfzvG0.net

>>292
常用するための製品は危険じゃない濃度に設定されてると思うよ。
部屋の殺菌消臭に使うレベルのオゾン発生機は桁が違うから

294 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 17:16:08.86 ID:en124p10H.net

24時間換気のマンションにお住まいで、浴室で除湿機を使って洗濯物を乾かしてる方。
基本24時間換気は、停止してはダメみたいなんですが、除湿機使う場合どうされてますか？
換気ついてると除湿効率下がるかなと。

295 ：可愛い奥様：2021/05/25(火) 21:54:14.11 ID:/b7mcd+g0.net

>>294浴室じゃなく普通のリビングで部屋干しに除湿機使ってるけど
普通に乾くよ(LDK一部屋で25畳くらい除湿機は一台)
除湿機も適湿ストップしなければ湿度40%切るくらいまでカラカラに稼働してる
24時間換気を切ろうと思ったことがないけど特に浴室限定の狭い所で使うなら
気にするほどのことでもないと思う

296 ：可愛い奥様：2021/05/26(水) 14:41:57.50 ID:K8rFDjuvr.net

>>277
逆性石鹸効果なかったです 他に方法ありませんか？クリーニング出したら匂いって取れるんでしょうか？

297 ：可愛い奥様：2021/05/26(水) 14:56:43.57 ID:DoVw5MPp0.net

クリーニングに消臭・防臭サービスメニューはある店もあるけど
取れるまでやってくれる訳じゃないです

参考になるかわからないですが
コットンニットに臭いがついてお洒落着洗い洗剤などで洗っても
洗剤の匂いで余計に酷くなった時は
粉せっけん（粉末洗剤ではない）を溶かしたものに小一時間着けて
手洗いモードで洗いを最長にして洗ったら取れました

298 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 12:56:50.22 ID:OS80h77I0NIKU.net

YouTubeでライスペーパーを使った春巻きが美味しそうで作ろうと思うのですが家族がネギが苦手です
ネギの代用品ってどんなもの使われてますか？
なくても良いかなと思いますがお弁当に入れたいので色味が欲しいです

レシピの材料は以下です
ライスペーパー
春雨
豚ひき肉
もやし
にんじん
しいたけ
ネギ

299 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 13:21:08.81 ID:AbXxjq8s0NIKU.net

>>298
クレソンが合いそう

300 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 13:27:41.52 ID:YGiODFG30NIKU.net

>>298
薬味としてだとネギの代用は難しいけど、
色味として欲しいだけなら小松菜かピーマン
小松菜は水切りしっかり、
ピーマンなら千切りをレンチンしてやはり水気を飛ばしてからが吉
どっちもほかの食材との相性は悪くないと思う

301 ：300：2021/05/29(土) 13:28:52.62 ID:YGiODFG30NIKU.net

補足、小松菜は茹でてから水切りしっかり、でした

302 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 13:39:34.86 ID:p+2CAQBf0NIKU.net

水菜はどう？

303 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 13:40:09.23 ID:Z3o323IedNIKU.net

お弁当なら他の緑のものをオカズに入れれば問題ない

304 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 13:43:19.40 ID:SXu+l6jb0NIKU.net

>>298
しそ、かいわれ、セロリ、パクチー、パセリなんかでどうかな

305 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 14:07:22.51 ID:WNgcTZSO0NIKU.net

薬味的な役割と彩り両方考慮するならシソかカイワレ、彩だけならルッコラとかのベビーリーフ系かな

306 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 15:12:38.25 ID:OS80h77I0NIKU.net

たくさんご意見ありがとうございました
小松菜ピーマンカイワレ大葉があるのでそれぞれ試してみようと思います

307 ：可愛い奥様：2021/05/29(土) 16:15:09.41 ID:G/ss1QlZ0NIKU.net

>>298
ニラ

308 ：可愛い奥様：2021/05/30(日) 16:23:45.52 ID:X2hJhVdfa.net

ライスペーパーの春巻きって生春巻き的なイメージあるけど、これは具に火を通したあと揚げるのかな？
ライスペーパー揚げた春巻き気になる

309 ：可愛い奥様：2021/05/30(日) 16:59:24.82 ID:Qn4LZWOl0.net

>>308
そうだよ
一般的なのは豚挽き肉とか春雨、キクラゲとかを炒めて味付けたのをライスペーパーを戻したのに巻いて揚げる

310 ：可愛い奥様：2021/05/30(日) 20:12:18.22 ID:f5robp9J0.net

ライスペーパー使うより普通の春巻きの皮の方が扱いやすいし
色味はそんなに気にしなくても良さそうだけど
無事に作れたのかどうかは知りたい

311 ：可愛い奥様：2021/05/30(日) 20:51:00.15 ID:kp4GL2vgd.net

ベトナムの生春巻きも揚げ春巻きもライスペーパーで揚げたやつ
ライスペーパーでの揚げ春巻きも美味しいよ
自分ではした事ないけどw

312 ：可愛い奥様：2021/05/31(月) 19:38:17.31 ID:q5yj1cyka.net

>>309
ありがとう
皮パリッパリになりそうで美味しそうだね今度レシピ探してみよう

313 ：可愛い奥様：2021/06/02(水) 19:41:06.96 ID:Md8aHqVP0.net

ローストビーフとかステーキで質問です
低温でじっくり火をいれても高温で最初に肉の表面焼いてからでもとにかくどう調理してもアルミホイルに包んで余熱で肉を休ませてる間に肉汁がでます
これで正解なのでしょうか？
肉汁とじこめるのが正解な気がします

314 ：可愛い奥様：2021/06/02(水) 22:24:56.67 ID:pqK/jewZ0.net

完全に閉じ込めるのは無理じゃないかな
表面焼けば閉じこめられるわけではない
パサパサにならなければおk

315 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 03:40:55.95 ID:gaT5Kfb9d.net

>>313
出る出る
牛肉は水分多いし肉割れしやすいからどうしてもそこから肉汁出るよ
肉汁出さないようにするには焼く前にピタッとシートとかペットシーツとかでしっかり水分吸うといいらしいよ
それでも出ると思う

316 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 06:50:45.32 ID:f6F8lMF+0.net

>>315>>314
レスありがとうございます
とりあえずアルミホイル外すとドパーと汁ででるんだけど中はしっとりしてパサパサしてないから正解でいいんですかね
ローストビーフの動画みるとどれも肉汁でてるのがなくてどうすればでないのか試行錯誤してました

317 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 08:02:47.92 ID:+NiyZrX0a.net

その出た肉汁でグレイビーソース作ったりするから、肉がちゃんとしっとりしてるなら(製造工程として)大丈夫だと思う
いっぱい出てるようでも、計量してみると、以外と大さじ1か２ぐらいだったりもするし

318 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 08:05:43.14 ID:goPhZeDKr.net

出てきた汁は灰汁だから良いのよ

319 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 10:35:34.22 ID:MxVlKgTEd.net

肉汁が出ないように先に表面を焼くとか書いてあるけど
表面焼いても肉汁は出るよね

320 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 11:37:11.79 ID:goPhZeDKr.net

サイコロステーキも一面は焼かずに灰汁を出すのよ パンに残った汁は灰汁だからそれでソース作るのは間違いなんだけどね

321 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 12:02:17.21 ID:nd75F9vUa.net

ドヤ顔で間違った事書いてて笑う

322 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 12:06:21.43 ID:yM9zidH/r.net

灰汁？本気で言ってる？脳ミソ灰汁溜まってんじゃないの

323 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 12:34:17.37 ID:MSa6pTzZa.net

灰汁だから良いの意味もわからん

324 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 12:38:44.44 ID:DNlorDl/a.net

>>319
オーブンで100℃の低温で一時間焼くレシピは肉汁まったくでてなかった
やはり低温調理が肉汁ださないコツね

325 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 13:12:28.39 ID:Aj0k6bZvd.net

>>324
蒸発したってことはないよね？

326 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 13:25:16.89 ID:uGyY8eZ5M.net

低温調理器でローストビーフ風のを作っても肉汁ダバダバだったから
低温であれば良いって訳では無い

327 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 15:50:29.03 ID:goPhZeDKr.net

ホントよ灰汁よ灰汁 テレビ出てる料理人も間違ってるけど 灰汁だから きちんと調べもせず脳みそ云々書くバカには分からないかもだけど 本当に下品なバカね

328 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 16:20:34.56 ID:MovGMaBbd.net

りょうかいです！

329 ：可愛い奥様：2021/06/03(木) 16:55:19.76 ID:tL6IxZ4W0.net

灰汁メうざいよ