【全国】一人旅OKの温泉宿★パート23【温泉】

877 ：トドラ ◆VERDE.sv12 ：2014/05/30(金) 23:56:55.77 ID:2Arptd7x0.net

>>876
フォローありがとうございます。

http://imefix.info/20140530/331215/
まずご主人から、津軽そばを出す前に焼き干しの説明がありました。
煮干しと違って頭と内臓を取って焼いてから干すので
手間はかかるけど、出汁に苦味がないそうです。
固いけどよかったら召し上がって下さいと言われ、ポリポリ食べてみたところ
確かに苦味がなくて、酒のつまみにもなる感じ。
味見用の小皿の出汁は、少し甘みのある飲み慣れた出汁で、
津軽そばの出汁はと言うと、雑味のないさっぱりした味でした。
決して蕎麦好きの人が好む蕎麦ではないでしょうが、
郷土料理と知ったうえで食べると、なんとも優しい味で美味しかったですよ。
アンジェリックのアップルパイをデザートにするには
味、ボリュームともにベストな組み合わせなので、弘前へ行くならオススメです。