アルコールストーブ総合スレッド Part28

478 ：底名無し沼さん：2014/11/07(金) 16:41:18.67 ID:I46dG+94.net

カペッリーニまでいくと、細すぎて食味上の弊害が出るからな
もちろん、極細パスタに合うソースで使うなら、その細さが利点になるが
茹で時間が短いってだけで、スパゲッティーくらいの太さのものやショートパスタの
代替的に極細パスタを勧める奴は、パスタとソースの相性を軽視しすぎだな

燃料や時間節約のためにある程度妥協するにしても、特に細麺が合う
ソースで無いものに、茹で時間が短いってだけでカペッリーニ使うくらいなら、
早茹で系や、浸水法（知らなければ「パスタ 水に浸ける」等で検索）で
茹で時間短縮を図った方が、遙かに弊害は小さくて済むよ