スパゲッチーを上手に作りたい！！！

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/15 14:24:28 ID:j9sM0Jxl.net

料理はけっこうできる方だと思うんですが
スパゲッチーが今一へたくそです。
なんかｺﾂがあるのでしょうか。。
かなり凹んでいます。

134 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/12(火) 23:47:59 ID:nsOqjiN2.net

>>133は普段は料理しない人でしょ？

「作った方が高くつかない？」って、そんなのこだわる程度によるね。
既製品で満足と思うなら、それで良いんじゃない？
食材を上手く使いまわすのは経験が無いと難しいしね。
ただ少なくともソース位は作れるスキルは磨いたほうが良いよ。

この先、自分ちで誰かと一緒にパスタを食べるとなった時に、
自分で作ってあげて美味しかったら、相手も自分も嬉しいわけじゃん。
たとえそれが冷蔵庫の残り物から作ったパスタだとしてもね。
既製品なら、その製品をを褒めて終わりでしょ？

135 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/02(月) 17:05:31 ID:w739+MDS.net

そうかなー

136 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/10(火) 20:40:12 ID:jcvO+Leq.net

リングイネというの買ってみたんだが、いまいちどのパスタにあるのか分からない
オススメレシピあったら教えてください

137 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/11(水) 03:10:38 ID:YyfEvMs7.net

>>136
濃厚目のクリーム系、肉系のソースが合うんじゃないの？
個人的にはカルボナーラはモチモチ食感のリングイネに合う気がする。

138 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/12(木) 02:34:16 ID:/C/3fhOJ.net

今日はトマトソースに焼きサンマのカスを入れてパスタに和えたら最強に美味かった…アンチョビの代役。

139 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/17(火) 08:40:46 ID:k1uS/2/i.net

トマトとさんまのはらわたってあうのかな？

140 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/20(金) 13:07:04 ID:S+8sLBQY.net

あわねーだろ

141 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/21(土) 14:39:48 ID:G4rsmVye.net

パスタ茹で初心者なんですが、自分で茹でたパスタはお店のとは違い、
水っぽく感じます。これは、なぜかどなたか教えて下さい。

142 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/21(土) 16:01:16 ID:+Zi4N4J6.net

ソースじゃなくて、茹でただけで水っぽいの・・・？
そんなのありえるのか・・・

143 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/21(土) 18:02:28 ID:0tpKx9Ve.net

お湯切ってないとか？
って、ありえないか

144 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/22(日) 21:56:37 ID:3X8HCke6.net

ゆで汁を加えて、乳化だ！

145 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/23(月) 17:02:23 ID:fubCpqJG.net

>>141
表示されてるゆで時間より2分早くあげちゃってー

146 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/04(月) 01:41:30 ID:SLItX8Cs.net

>>141
普通に茹ですぎだと思う

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/04(月) 10:54:12 ID:zgiE5fUM.net

関連wiki
http://wiki.ninki.org/wiki.cgi?p=%a5%b9%a5%d1%a5%b2%a5%c3%a5%c1%a1%bc%a4%f2%be%e5%bc%ea%a4%cb%ba%ee%a4%ea%a4%bf%a4%a4%a1%aa%a1%aa%a1%aa

148 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/04(月) 21:17:53 ID:6V6VH31I.net

和風でも洋風でもどんなパスタを作る時もパスタを茹でたら粉末こぶ茶をスプーン1杯を加え和えてからソースに混ぜたり炒めたり…こぶ茶ありの方が確実に美味しくなり簡単に味に深みが出ますよ。

149 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/05(火) 09:50:29 ID:PvPnBpgx.net

先日、TBSの「2時っチャオ！」で城咲仁が使ってたパスタ鍋が気になる〜。名前忘れちゃったんですけど、お湯の量で塩の量も分かる様な鍋に目盛りが付いているやつだったんです。色も形も可愛かった。誰か名前分かりますか？

150 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/05(火) 22:30:35 ID:dSKBiaay.net

>>141
茹でた麺をフライパンに作ったオリーブオイルベースのソースと弱火でからめる。
そのとき少量の茹で汁を加えて油を乳化させて麺の表面を油でコーティングする。
するとオイルの風味豊かな麺に仕上がる。
茹で汁は少量ずつ入れる。多めに入れると水と油が分離して水っぽくなる。

151 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/05(火) 22:45:57 ID:hkccVoRs.net

ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽを作って冷凍しておけば便利です｡
ｸﾘｰﾑｽﾊﾟ作れますしﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝだって出来ますよ｡

152 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/26(火) 09:01:27 ID:jRlVHE4g.net

なるほど

153 ：オリーブ香る名無しさん：2007/03/10(土) 12:14:52 ID:PqJbEeyh.net

GJ

154 ：オリーブ香る名無しさん：2007/04/13(金) 14:17:30 ID:cXz1K0r4.net

最悪

155 ：オリーブ香る名無しさん：2007/04/13(金) 17:36:36 ID:DmHFhCn8.net

>>1
図書館でも行ってパスタ入門書でも読んで来い。
こんなところでしっかりとした体系的な知識が身につくはずもない。

＊＊＊終了＊＊＊

156 ：オリーブ香る名無しさん：2007/04/14(土) 08:32:08 ID:w7TWMF/E.net

既に>>1は見ていないのでは？
ともかくペペロン美味過ぎ。
誰が何と言おうと、安い素材でも十分美味いモノは作れる

157 ：オリーブ香る名無しさん：2007/06/13(水) 23:12:06 ID:1NSIQ1c4.net

aa

158 ：オリーブ香る名無しさん：2007/06/15(金) 12:23:05 ID:wNJns52E.net

スパゲッチー→スパゲッティーから始めてみようか

159 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/23(月) 04:20:54 ID:Ygxp5Vx4.net

保守

160 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/20(月) 04:15:04 ID:vcrLdIjK.net

ふむ

161 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/24(月) 22:33:52 ID:uuXoTbQH.net

>>158（笑

162 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/25(木) 11:06:46 ID:Y27aqy3J.net

一年放置？まさか二年も放置されてたの？ココ

163 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/11(日) 19:59:12 ID:8MPZpYlw.net

マジレスしていいですか？

まず、麺を選ぶ。おれはママーとかよりディチェコが好きなんだけどね。
次に好みの太さを選ぶ。
これは何度も試行錯誤して好きなもんを見つけてください。

大きめの鍋にお湯を目一杯ぐらぐらと煮立てる。
塩をどばっとぶち込む。（精製塩より天然の塩がうまい）
スパゲッティを入れる。
かきまぜながら袋の表示時間かっきりにゆでる。
手早く（これが大事）ざるにあけてお湯切りしたら
空になったまだ熱い鍋に麺を戻す。
皿も暖めておく。俺は湯切りする時に皿の上にあけて暖める。
オリーブオイルかバターを大さじ一杯入れてかき混ぜる。
味が薄ければ塩を足す。
これで食してまずければNG。
うまければ、具は何を足してもうまいのだ。
具を足す場合は早めに上げて火を入れながらかき混ぜれば良い。
何でも合うし安上がりのスパゲッティ万歳！

164 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/09(火) 11:38:32 ID:59cLzTRO.net

YUGIOH MAD] Minagiru Series Kaiba [MMD]
http://www.youtube.com/watch?v=73w2ewlJYTo&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=jsgoQHMQYQY

MikuMikuDance】 Hatsune Miku PV - Aoi Tori (The Blue Bird)
http://www.youtube.com/watch?v=7cYK8ANyqSA&feature=related

165 ：オリーブ香る名無しさん：2010/06/26(土) 20:22:42 ID:Q6KSOWQx.net

サーモスのパスタクっカー使ったんだけど
ゆですぎました
　なんでしお入れるんだろう
　茹で卵もできました。

166 ：オリーブ香る名無しさん：2010/06/27(日) 14:27:41 ID:nLHZWX2o.net

一日置いたらちょうどいいかたさに戻ったw

167 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/03(土) 22:11:19 ID:sNYMF8oj.net

今日は時間通りにしたらおいしくゆであがりました
こいつは本当にいいですよ

http://www.rakuten.co.jp/captus/648497/667931/1855783/

168 ：オリーブ香る名無しさん：2011/07/24(日) 22:49:58.74 ID:E4jisg8I.net

塩を入れないととってもだらしなくておいしくないパスタになるんだよ

まあ今さらなんだけど

169 ：オリーブ香る名無しさん：2011/07/26(火) 11:45:22.27 ID:gu4thw5L.net

金のパスタ(リングイネ)は塩入れなくていいし,本当に美味しい

今日も作ったけど,｢予約でいっぱいの店,4種のチーズクリーム｣てパスタソースが凄く美味しかった

170 ：オリーブ香る名無しさん：2011/07/27(水) 17:04:08.82 ID:t06+HmU2.net

硬めにゆでよう
ナボリタン以外は

171 ：オリーブ香る名無しさん：2011/07/28(木) 14:49:47.28 ID:8OIG/xml.net

茹であがった麺の調理をいかに素早く仕上げるかだな

172 ：オリーブ香る名無しさん：2011/07/30(土) 21:29:25.75 ID:wm4DWdpN.net

んだ

173 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/17(月) 08:41:28.66 ID:5HKf4/7q.net

>>1はスパ王食べればいいんじゃネ？
武井咲も鍋で茹でるより旨いってＣＭで言ってるし

174 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/17(月) 21:21:45.08 ID:EBo1LSOb.net

武井咲が言うなら間違いないな

175 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/12(日) 20:35:40.41 ID:g3QfyV9h.net

彼女がそういうなら作りたい

176 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/24(金) 23:04:29.80 ID:B4duS/PA.net

>>170
ナポリタンは不思議だね
あんな料理ってあるのかね

なんか和食みたいだ

カレーみたいに取っちゃったのかな？

177 ：オリーブ香る名無しさん：2013/03/14(木) 14:03:17.87 ID:Q65co3tu.net

料理全然ﾜｶﾝﾈ俺だけど
決死の覚悟でｽｰﾌﾟｽﾊﾟ作ってみた
糞不味かった、不味いというより味がなかった
また挑戦するわ

178 ：オリーブ香る名無しさん：2013/03/14(木) 14:45:54.96 ID:2cBbfitU.net

圧力鍋で茹でたら誰でも美味しくつくれるよ

179 ：オリーブ香る名無しさん：2015/12/04(金) 21:31:26.63 ID:TVA1AoZf.net

自宅でバジル栽培して、トマトとバジル使ってパスタ作った。
ニンニクとバジルをすり鉢ですり潰して、トマトも加えてソース完成。
フライパンで火にかけながらパスタとソース和えて完成。http://i.imgur.com/xZcfcnw.jpg

180 ：オリーブ香る名無しさん：2016/05/26(木) 09:08:22.81 ID:2/BsPuA4.net

12月にバジルって室内栽培？

181 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/06(火) 07:00:58.90 ID:urLItnFfo

□ッキード事件しかり都心まて゛数珠つなぎで私権侵害地球破壞してるＪÅＬだの機長殴って駆け付けた警官まて゛殴打して
現行犯逮捕の酒氣帯び運転ＡＮΑた゛のクソ航空テ□リス├ってのは．贈収賄に税金泥棒にと國家腐敗の根源た゛からな
殺人組織公明党と結託して、血税強奪して、温室効果ガスに騒音にコ口ナにとまき散らして．地球に國土に經済にと破壞して．
住民の生命と財産を強奪することで私腹を肥やし続ける世界最悪の殺人腐敗テロ組織に乗っ取られた世界最悪のテ口国家曰本
銃刀法廃止して勇者山上のような知的能カ者て゛なくとも政治参加て゛きる社會にしないと安倍晋≡のような腐敗の化け物がまた出現するそ゛
そんな化け物の影響か゛消滅するやいなや．贈収賄税金泥棒の強制捜査が連發してるあたり．分かりやすいた゛ろ
それに対して腐敗の化け物を国葬にすることて゛．史上最惡の賄賂癒着税金泥棒腐敗国家を存続させようと必死な世界最惡の
税金泥棒腐敗組織自民公明の暴走を断固阻止しよう！

創価学会員は，何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―が□をきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ！
ｈΤТＰｓ：／／ｉ、ｉｍｇｕｒ，ｃοｍ／hnli1ga.jpeg

182 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/22(金) 07:29:01.47 ID:ALb8B7748

税金で人殺し支援までしてるこの世て゛最もсO2排出に積極的な世界最悪の殺人テロ組織公明党国土破壊省斉藤鉄夫が都市のCO２ガーだの
バカ晒して力による ─方的な現状変更によって都心まで数珠つなぎで鉄道のз0倍以上もの莫大な温室効果ガスまき散らすクソ航空機倍増
氣候変動，海水温上昇させてかつてない量の水蒸気を日本列島に供給させて洪水に土砂崩れにと住民の生命に財産にと破壊し尽くし
火災保険料まて゛爆上げ、日本列島を灼熱地獄にして熱中症で殺害，クソ航空機の騒音で窓も開けられず冷房ガンガン
クソ航空機自体の莫大な温室効果ガスに加えてスパイラル的に温室効果ガスを爆増させてるのが前代未聞史上最悪の殺人鬼斉藤鉄夫
日本人を誰も殺してない北朝鮮に対して斎藤鉄夫は何万人もの日本人を殺害し続けているのが現実、クソ航空機が運ひ゛込むコロナでも
殺しまくってあらゆる後遺症で人生破壞、メリットがデメリッ├を上回るだのほさ゛いてワクチン打って殺害．核汚染水排出も同様の理屈で
大勢殺されるのが目に見えてるわな、こんなテ゛タラメテロ国家か゛原発再稼働とかお前ら立ち上か゛らないとマジ殺されるぞ
(情報サイト) тТps:／/www.call4.jp/info.Phｐ?type=itｅms&id=I0０0０06２
tтｐs:／／haneda-ＰrojeＣt.jimdofree.com／ , тtрs://flighΤ-route.Сom/
ttps：//n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.com／

183 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/22(金) 16:11:12.18 ID:ti6hVds8z

麺のメーカーにはこだわれよ　ネットでイタリア産の全粒粉麺が安かったからまとめ買いしたけど美味しくない