美味しいイタリアレストランの見分け方

1 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/26(月) 19:20:52 ID:GLXAQyS0.net

良いイタリアレストランを何で見分けるかを語ろう。

280 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/14(水) 14:48:04 ID:PfuoCt6H.net

ミラネーゼ(子牛のカツレツ)が旨い店は他の料理もたいていうまい

281 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/14(水) 15:03:59 ID:PfuoCt6H.net

>>176 >>177 >>254
乳化至上論に毒されているな
乳化できないほど多量のオリーブオイルを使うのが本場のスタイル

282 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/16(金) 21:53:45 ID:FxBM8g+g.net

なんでもかんでもバルサミコを使う店は駄目だな
そういう店はバルサミコも安物を使っている場合が多い

料理によって他のビネガーやレモンを使い分けるくらいのことはしてほしい

283 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/27(火) 01:07:36 ID:g5muEzc/.net

ミシュランガイドを見よ！！
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage242.html

284 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/22(土) 21:18:56 ID:BCEPHaZ5.net

清潔が一番だね。「お客様に満足をの精神」の基本中の基本。

285 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/23(日) 00:59:00 ID:Zl1tAzSV.net

やっぱサイゼリアが一番だな

286 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/26(水) 15:03:23 ID:+BTrS8NZ.net

サイゼって火をまったく使わないらしいよ。一番使う調理器具はレンジだってさ。バイトの面接行ったときそう聞いた

287 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/28(金) 21:33:11 ID:QwfiyPt1.net

>>252
どうやって入手するんだろ？
日本産は大体甘めでイタリア料理には合わない気が

288 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/28(金) 22:55:13 ID:WhNnh4aK.net

日本産は大体甘め...んなこたあない

289 ：オリーブ香る名無しさん：2008/01/05(土) 12:06:58 ID:Wz/n0U4V.net

銀座にアトピー牧野という身障がいる。移されないようにきおつけろ

290 ：オリーブ香る名無しさん：2008/02/25(月) 21:46:39 ID:t9VmGJyF.net

age

291 ：オリーブ香る名無しさん：2008/03/09(日) 16:28:54 ID:JEJ8fEgp.net

黒板に当日メニューが書いてある店は間違いない

292 ：オリーブ香る名無しさん：2008/06/13(金) 19:34:45 ID:AZwYvxws.net

うぶれたお

293 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/27(日) 19:28:38 ID:BjkW6fK6.net

それでも、潰れた店知ってる
名前忘れたけど

294 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/28(月) 00:20:28 ID:p/d3MxWd.net

ここにいる人はカプリチョーザ好き？

295 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/28(月) 09:41:01 ID:faTk8qho.net

嫌い！嫌い！大嫌い！

296 ：オリーブ香る名無しさん：2008/08/21(木) 16:01:34 ID:tUjUT5Qs.net

バルス！！

297 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/17(土) 20:37:44 ID:bDj811AZ.net

ほしゅ

298 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/03(火) 20:03:20 ID:uFihV/P3.net

イタリアンはあんまハズれないよーな…
ちゃんとしたとこはわかんないけど

1000~2000円代の店は

299 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/09(月) 12:34:54 ID:W5+Osttz.net

ピッツェリア、エノテカ、バーカロ、バールあたりはさすがに
どんなもの（料金）が出るか予想はつくけど、
リストランテ、トラットリアは境界があいまいな所が多くね？
トラットリアと銘打ってんのに、お値段がリストランテ並みとかになると
「ええ〜こんなんアリ？」と思う。

300 ：300：2009/03/10(火) 20:55:06 ID:DTadDkMT.net

300

301 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/11(水) 19:17:20 ID:iHz7zZfB.net

福岡に「自由と繁栄の狐」ってイタリアンレストランがあったらしい

302 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/10(金) 01:51:57 ID:UhKnXtdi.net

やはりどんなチーズが出てくるかでしょう
日本人がチーズ苦手というのが残念でならない

いい店だったら雪印のバルメザンなんて出さない
craftとかちゃんとイタリアから輸入した奴が出てくるよ

303 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/10(金) 03:00:28 ID:reKvJ5YP.net

煮込み系が美味い店は、他のメニューも美味いことが多い気がする。
ハチノスのトマト煮とか、蛸のトマト煮とかなら価格的にも試しやすいと思う。

304 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/11(土) 16:08:31 ID:djSRbq94.net

ハチのナスミート?

305 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/24(金) 00:28:09 ID:zLwiz6/m.net

ペペロンチーノうまい店は信用できる

306 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/09(土) 14:43:10 ID:vx25AICG.net

ある店のナポリタンの旨さとそれ以外のパスタの旨さとは無関係

307 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 15:49:23 ID:KdKx3F8S.net

原宿の老舗のここはどうですか？↓

http://gourmet.yahoo.co.jp/0000916551/0002899683/ktop/

308 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/03(水) 19:38:58 ID:/IXJ6k5e.net

イタリア料理を食べに行こう
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1267612030/l50

309 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/12(月) 14:31:00 ID:2H/zrmaG.net

＜日本人移民の墓を破壊する反日オージー＞

かつて真珠貝採取の日本人潜水士でにぎわい、人口の過半が日本人だったこともある
オーストラリア北西部の町ブルーム。

日豪交流史の象徴ともいえるこの小さな町が、日本の姉妹都市、和歌山県太地町のイルカ漁を描いた
米映画「ザ・コーヴ（入り江）」をめぐり、揺れている。
姉妹都市提携解消や住民同士の人種対立にも発展し、わだかまりは当分解けそうにない。

ブルーム郊外の日本人墓地。明治期以降、太地町などから移民してきた約９００人の墓石が並ぶ。
そのうち１０基以上が突き倒されたり、まっぷたつに割られたりして無残な姿をさらしていた。
日本人墓地に対するいやがらせはこれまで２００件以上。
地元の警察官は、「イルカ漁に反発した地元の若者の犯行だろう」と話す。
墓地には今年１月、監視カメラが取り付けられた。

ブルームの人口は約１万５０００人。一時は町の主役だった日系人は今では２００人ほどで、
白人と、中国、マレーなどのアジア系住民および先住民が人口を二分し、「豪州初の多文化都市」を
誇りにしてきた。

しかし、反捕鯨団体「シー・シェパード」が、太地町と姉妹都市提携しているブルームに目を付け、
今年のアカデミー賞を受賞した「ザ・コーヴ」の上映会を昨年８月に町内で行ってから、混乱が始まった。

シー・シェパードによる姉妹都市提携解消の呼びかけを受け、町会議員のもとに数万本のメールや電話が
殺到、同月、イルカ漁に否定的な白人議員が多数の町議会は提携停止を決議した。
これに対し、イルカ漁に理解を示す日系を含むアジア系や先住民が議会に抗議活動を行い、結局、
議会は２か月後に決議を撤回した。
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20100401-OYT1T00194.htm

310 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/16(金) 10:25:55 ID:MsXASP6o.net

リゾットがちゃんとアルデンテになってる店はしっかりした店だと思う

311 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/16(金) 19:28:20 ID:dXM7hOi6.net

そんなのあたりまえじゃん・・・。

312 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/17(土) 03:21:14 ID:3Ykh6EA2.net

粉チーズが市販の缶のやつじゃなくて
お皿に盛ってスプーン付きで出してきてくれるところは当たりが多い。

313 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/17(土) 09:51:35 ID:qX2pRaDx.net

↑
喫茶店か(w

314 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/17(土) 12:53:07 ID:anIrGoQq.net

>>312
形式にこだわってるだけじゃね

315 ：オリーブ香る名無しさん：2010/06/02(水) 15:15:15 ID:R0ocjf+U.net

ナポリピザ職人世界選手権で日本人初の優勝
名古屋大須の「チェザリ」オーナー牧島さん、世界一のピザ職人に。


ウォールストリート・ジャーナル電子版
http://jp.wsj.com/Life-Style/node_66548

316 ：オリーブ香る名無しさん：2010/06/27(日) 22:38:59 ID:Mp/MVNml.net

お店に有名人のサインが書かれていたりする店はあんまり美味しくないかも

317 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/05(月) 12:07:17 ID:HGc/0XBu.net

入り口に暖簾、看板の店名は墨字、店主は基本腕組み、バンダナに髭、隻数は１０以内。

318 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/24(土) 06:00:55 ID:UGcrxoRN.net

カラマリフリータスにマリネラソースが添えられて出て来たら
その店は糞
金払わずに出て来ても良いレベル

319 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/13(土) 02:05:29 ID:OiYL/bPd.net

良スレ上げ

320 ：オリーブ香る名無しさん：2011/06/01(水) 22:10:25.82 ID:39h2iaWB.net

サラダと加熱調理する魚介類のメニューの豊富さ。

インド料理店の美味しいお店の見分け方もそうだけど、ショボい店は
加熱調理する魚介類のメニューが貧弱。一皿に複数種の魚介が入っていて、
最適な火加減が必要なメニューが豊富ということは、シェフがある程度の
知識と技術とを備えている証拠といえる。

321 ：オリーブ香る名無しさん：2011/07/02(土) 03:55:22.64 ID:uzJJU9fK.net

>>318
マリナラソース？

322 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/21(火) 13:48:21.18 ID:zAUdPi8U.net

川越達也シェフのおすすめ店なら最強

323 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/25(土) 20:43:33.44 ID:qta/fHTl.net

イタリアンの貴公子

324 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/26(日) 01:59:00.81 ID:O9nRgNAV.net

天然マグロと養殖マグロの見分けがつかなかった川越シェフのおすすめなら安心だな

325 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/26(日) 23:46:52.99 ID:2dR35J/Q.net

342 ：(　´∀｀)ノ７７７７さん：2012/08/26(日) 04:59:31.49 ID:3ah6Docv0
免税特権てw　ホームレス見て無税だ羨ましいとか言う奴いるかよ馬鹿がww

ところでお前は年金と保険と親の介護どうすんの？
韓国との関係悪化でパチ規制とか入ったらどうすんの？


343 ：318：2012/08/26(日) 08:38:13.47 ID:EQNo2E2f0
>>342
君の年収はいくらだ？
君は日々の生活が成り立ってるの？
ちゃんとまともなもん食って生きてるか？


344 ：(　´∀｀)ノ７７７７さん：2012/08/26(日) 15:42:16.17 ID:3ah6Docv0
>>343
去年は1700万ちょっとかな
日々の生活はもちろん成り立ってるよ
専業の嫁が料理上手だから毎日まともな家庭料理を食べてるよ
週に１〜２回は高島屋のレストランとか行っちゃうけどね

さて、それじゃスロプ君は>>342の質問に答えてくれよ

http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/slot/1281708905/289-999

326 ：オリーブ香る名無しさん：2012/08/27(月) 07:46:41.64 ID:4117MJ2d.net

川越さんのレシピで作りたいと思います

327 ：おばちゃんグルメ隊：2016/09/01(木) 12:21:23.09 ID:/DwJpzgl.net

神戸三宮のエヌイゾーラだけはやめた方が良いですよ。私達も婆友達と良くイタリアンに行きますが値段と料理、サービスなど
全部のバランスがバラバラ。あの位のスパゲティなら家でも作れる位の味だと思う。イタリア人シェフとか言ってるけど素人みたい。
美味しいレストランの見分け方はヤッパリ口伝えが一番だと思います

328 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/06(火) 16:27:44.95 ID:AdA3tFOT.net

その神戸三宮にあるエヌイゾーラってお店は本当に不味いですよね。

329 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 09:49:19.23 ID:L5h/m7b1.net

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